cosa cucinate oggi....il ritorno.....

[marta73]

Ho fatto le crespelle con prosciutto, parmigiano, zucchine e besciamella. Ottime, spazzato via tutto! L'unica cosa é che mi son venute un po'altine perché nn ho lo strumento che usano solitamente quando fanno le crepes per appiattire e uniformare la pasta. Cosa potrei usare?
Cmq davvero ottime! Grazie Martinikke

[val978]

Fai la pastella più liquida in modo che mettendone una piccola quantitá si distribuisca muovendo la padella


Rettifico: ho fatto il minestrone giallo solamente. Ho cotto della quinoa rossa. Mescolato 3 cucchiai di ciascuno con 1 uovo e parmigiano, 1 cucchiaio di farina (avevo finito il pan grattato) e fatto delle frittatine. Valerio se l'é spazzolate nonostante la stanchezza (erano buone!)

[Spes]

io le crespelle x il salato, i primi le faccio con acqua, sono + leggere e + sottili. qui da noi si fanno come dice val, impasto liquido e muovi la padella velocemente vengono sottilissime
e oggi che se magna??? boooohhhhhhhh

[nemo]

Per pranzo ho scongelato il minestrone, mia figlia ne va' pazza....e per il resto faccio decidere a lei mentre torniamo a casa da scuola.
Il piccolo per fortuna mangia a mensa.
Per stasera bistecche di maiale e patatine.

[pollon1975]

Questa sera faccio la spesa così posso preparare il pollo all'ananas

[nemo]

Pollon io non l'ho mai fatto ma l'ho mangiato ed é buonissimo.
Come lo prepari?

[pollon1975]

Pollon io non l'ho mai fatto ma l'ho mangiato ed é buonissimo.
Come lo prepari?

Ho l'actifry della tefal e con quello in 15/20 minuti è pronto.
Non so se si può seguire lo stesso procedimento facendolo in padella

[fiordiloto]

pranzo: spaghetti in bianco
cena: pizza fatta in casa e stasera mi è venuta divina

[Martinikke]

Ho fatto le crespelle con prosciutto, parmigiano, zucchine e besciamella. Ottime, spazzato via tutto! L'unica cosa é che mi son venute un po'altine perché nn ho lo strumento che usano solitamente quando fanno le crepes per appiattire e uniformare la pasta. Cosa potrei usare?
Cmq davvero ottime! Grazie Martinikke

comunque con le dosi che ho usato la pastella a me è venuta della consistenza giusta come dice val per muovere velocemente la padella facendola roteare col polso e si sparge per bene, poi dipende anche dal rapporto quantità di pastella e diametro della padella!!

[Martinikke]

akire passatelli:
per ogni uovo mettere 50 g di parmigiano grattugiato (meglio se bello asciutto) 50 g di pane grattugiato (meglio di tipo comune cioè senza strutto) noce moscata pizzico di sale e pepe
impastare bene, fare un salsicciotto e avvolgerlo in pellicola trasparente fino all'uso.
io lo faccio sempre un paio d'ore prima di cuocerli.
c'è chi ci mette un pò di farina per farli più tosti io non la uso tranne quando li faccio asciutti.
secondo me il segreto sta nel pane grattugiato.

li ho fatti stasera! buonissimi!!!!!

[Martinikke]

Pranzo: pasta in bianco, pomodori e svizzera
Cena: Passatelli in brodo (grazie fiordiloto), carote e lattuga, prosciutto cotto.

[marta73]

Domani sera zuppa di lemticchie (me l'hanno chiesta espressamente le mie figlie )... Non avevo proprio idea di cosa preparare. Nei prossimi giorni proverò i passatelli.

[fiordiloto]

akire passatelli:
per ogni uovo mettere 50 g di parmigiano grattugiato (meglio se bello asciutto) 50 g di pane grattugiato (meglio di tipo comune cioè senza strutto) noce moscata pizzico di sale e pepe
impastare bene, fare un salsicciotto e avvolgerlo in pellicola trasparente fino all'uso.
io lo faccio sempre un paio d'ore prima di cuocerli.
c'è chi ci mette un pò di farina per farli più tosti io non la uso tranne quando li faccio asciutti.
secondo me il segreto sta nel pane grattugiato.

li ho fatti stasera! buonissimi!!!!!

ma prego tesoro, vedrai quando li mangerà Maia

[pollon1975]

Questa sera sono indecisa tra pizza di carne, frittata di spaghetti oppure Pancakes salati con prosciutto o formaggio

[elfo]

Pranzo: pasta con pomodoro semplice e insalata, uovo al tegamino che ne ho voglia!
Cena : arrosticini, siamo ospiti!
Ieri sera cena: salsicce con funghi e olive!

[Martinikke]

Questa sera sono indecisa tra pizza di carne, frittata di spaghetti oppure Pancakes salati con prosciutto o formaggio

Come si fa la pizza di carne??
Mi dai anche la ricetta dei pancakes salati??!!
Grazieeee!!!!

[pollon1975]

Pizza di carne: ricordo che tempo fa se ne parlava proprio qui.
E' molto semplice.
Fai impasto come per polpette (carne trita, uova, sale, parmigiano, ecc) poi anzichè formare le polpette metti l'impasto in una teglia da forno e condisci come fosse una pizza (salsa di pomodoro, mozzarella, ecc)
Metti in forno e fai cuocere

Per i pancakes salati ho trovato IERI la ricetta su internet (te la cerco perchè non mi ricordo ora), ma non ho mai provato a farli.

[mariangelac]

akire passatelli:
per ogni uovo mettere 50 g di parmigiano grattugiato (meglio se bello asciutto) 50 g di pane grattugiato (meglio di tipo comune cioè senza strutto) noce moscata pizzico di sale e pepe
impastare bene, fare un salsicciotto e avvolgerlo in pellicola trasparente fino all'uso.
io lo faccio sempre un paio d'ore prima di cuocerli.
c'è chi ci mette un pò di farina per farli più tosti io non la uso tranne quando li faccio asciutti.
secondo me il segreto sta nel pane grattugiato.

li ho fatti stasera! buonissimi!!!!!

ma prego tesoro, vedrai quando li mangerà Maia

Ma asciutti come li fai? Nel senso come li condisci?

[fiordiloto]

asciutti li condisco con speck rucola e un pochino di panna, puoi farli con zucchine saltate in padella tagliate a julienne, con un sughetto di pesce...insomma come vuoi tu. so che nn mangi carne quindi puoi cuocerli in brodo di verdura se vuoi.
se li fai asciutti aggiungi 1 cucchiaio di farina

[mariangelac]

allora ricapitoliamo 1 cucchiaio di farina su 1 uovo e 50 g di parmigiano e 50 di pane grattugiato, ma poi i passateli se ad esempio li facessi le zucchine, devo farli cuocere prima?? La domanda sarà sciocca, ma nn li ho mai fatti