TIPO...chiacchiere e padelle

[mariangelac]

lucy75, grazie per la spiegazione

goldencat, poi ci dici com'è venuta, slurp!

[lucy75]

lucy75, grazie ma farò una teglia grande, quindi nonla divido in palline giusto? che emozione la mia prima pizza

Anche se devi fare una pallina sola, io lo farei lo stesso e poi la fai lieviare ancora un pò, stesa in teglia.

[lucy75]

lucy75, grazie per la spiegazione

goldencat, poi ci dici com'è venuta, slurp!

Si si, anche io voglio saperlo com'è.

[lucy75]

torta in forno. Ho fatto alcune varianti:
Usato farina manitoba
Non avevo cioccolato fondente, così ho usato quelle delle uova (più o meno due uova di pasqua piccole) sciolte nel latte.
Ho aggiunto un vasetto di yogurt alla vaniglia e l'essenza di mandorle

Sarà profumatissima, mi hai ricordato che anche io ho l'essenza di mandorla, devo utilizzarla, cerco qualche ricetta

[goldencat]

io l'avevo usata nella crostata alla ricotta, davvero profumatissima! La torta è sfornata, mi sembra un pò bassina.... la assaggeremo domani
Ho tirato la pizza nella teglia e ora aspetto ancora una mezzoretta di lievitazione

[ely66]

volevo fare la torta di mariangela oggi.
ok
niente manitoba, ma ho una farina per dolci quindi ci stava, aromi di almeno 4 tipi.
... niente pere. ma mele e arance.
cioccolata fondente, ce l'ho! dalle uova di pasqua, di quello strabuono.
parto decisa, prendo la tortiera. "che fai? la torta? ma noooooooo falla domani che piove". m'è calato l'ormone del dolce
idee per domani? ho tortellini, panna, tagliatelle, funghi porcini congelati, uova, prosciutto cotto.. spezie e aromi a gogò. asie.

[phoeka]

latte?

[phoeka]

si, ce l'hai: volevi fare l torta di mariangela!
crepes ai porcini, saltandoli in padella con prezzemolo e aglio e riempiendoci delle crepes fatte con farina latte e uova.
E se non hai abbastanza latte per la besciamella puoi infornarle con panna e prosciutto tritati a mo di salsina.
penso vengano pure col microonde

[marta73]

Ma una saltata veloce in padella per grigliare le verdure? No?

si parlava di gratinare se non erro

la torta è da provare, ma ho dei problemi in genere col cioccolato fondente: i dolci mi crescono, ma poi slievitano. Qualcuno sa dirmi perchè?

Oggi noi pic nic in balcone , avevo troppe faccende da fare quindi affettati, pane fresco fatto in casa (ormai sono patologica) e frittata di patate.
a noi il pic nic piace tanto tantoooo

unico problema: tenere i cani lontani

Anch'io da piccola facevo spesso il pic nic sul balcone...e ora le mie bimbe lo adorano. Peccato che oggi fossimo a pranzo fuori, sarebbe stata una bella idea anche perchè da domani danno di nuovo maltempo

[phoeka]

io l'avevo usata nella crostata alla ricotta, davvero profumatissima! La torta è sfornata, mi sembra un pò bassina.... la assaggeremo domani

Vedi?
E' rimasta bassa, ci avrei scommesso.
Mica per tirartela eh, ma col cioccolato fondente secondo me va così e basta.
L'unica cosa potrebbe essere montare le chiare ed aggiungerle all'ultimo che magari sta su
C'è qualcosa a livello di chimica che non va secondo me...

[phoeka]

marta73, speriamo duri bello un altro paio di giorni invece!

[mariangelac]

volevo fare la torta di mariangela oggi.
ok
niente manitoba, ma ho una farina per dolci quindi ci stava, aromi di almeno 4 tipi.
... niente pere. ma mele e arance.
cioccolata fondente, ce l'ho! dalle uova di pasqua, di quello strabuono.
parto decisa, prendo la tortiera. "che fai? la torta? ma noooooooo falla domani che piove". m'è calato l'ormone del dolce
idee per domani? ho tortellini, panna, tagliatelle, funghi porcini congelati, uova, prosciutto cotto.. spezie e aromi a gogò. asie.

Io sono un pò scontata ma farei tagliatelle panna e funghi, con le uova farei una frittatina e ci aggiungi il prosciutto cotto, ti restano i tortellini che farai un altro giorno.
Altrimenti tortellini con isoffritto di cipolla e cotto a dadini e un pochino di panna, ma io nn ce la metto, dicono che è buono anche senza, e i porcini li friggi in pastella, la pastella la sai fare? sbatti uova, farina e parmigiano insieme, fino ad ottenere un composto denso ma nn troppo, aggiusta di sale ci affoghi i funghi o qualsiasi altra verdura, (io faccio cavoli, zucchine e funghi) li prendi con un cucchiaio e li metti a friggere nell'olio bollente, vanno mangiati caldi, sono strabuoni.

[ely66]

si, ce l'hai: volevi fare l torta di mariangela!
crepes ai porcini, saltandoli in padella con prezzemolo e aglio e riempiendoci delle crepes fatte con farina latte e uova.
E se non hai abbastanza latte per la besciamella puoi infornarle con panna e prosciutto tritati a mo di salsina.
penso vengano pure col microonde

si si latte c'è, come hai capito. ho la mancanza di idee
cmq buona questa delle crepes, la besciamella ci metto un attimo a farla, le crepes le metto insieme al volo.. si si, mi sa che se i coinquilini danno l'ok vado di crepes

mariangela, tagliatelle panna e funghi, fatte la sett. scorsa, poi pure con il ragù, mi sa che mi sparano. frittata ieri.
i porcini sono congelati, il che significa che erano "i rimasugli" non vanno bene da fare fritti... (altrimenti sarei lì con la bavetta

e i miei finto ospiti qui (mi par di essere un albergo ) preferiscono la tempura. indovina chi s'è ingegnata per imparare a farla?? da schifo ovvio, ma tant'è................
grazie a tutte, idee ce ne sono e domani sottopongo il menù

[mariangelac]

cos'è la tempura?

[phoeka]

la tempura è la frittura giapponese, fatta con una pastella molto delicata:

http://www.nanoda.com/tempura-ricetta-giapponese/" onclick="window.open(this.href);return false;

e si può fare anche con verdure normali tipo calote, zucchine...

[lucy75]

Ely se ti piace alle crepes ai funghi puoi aggiungere anche il prosciutto cotto, che buone che sono.

[daniela75]

oggi mio marito mi ha preparato le lasagne col salmone .... che buone!

[goldencat]

la torta non è venuta come speravo. Buona per carità ma un pò "impaccata". Ha avuto un successone, l'hanno mangiata di gusto (mio suocero due fette ) in pratica se la guardi sembra che sia una torta ripiena di budino. Boh
La pizza buonissima.... però un pò dura sui bordi. Dite che ho cotto troppo? Voi come vi regolare con la cottura? Cmq per essere la prima pizza direi che son stata brava

[mariangelac]

goldencat, ma quanto tempo l'hai tenuta in forno? Non hai fatto la "prova stecchino"?

[phoeka]

goldencat, ci avrei scommesso che la pizza era troppo cotta sui bordi: c'ho il sesto senso.

Mariangela fatta pur'io la torta, un po' modificata tipo...senza pere ma con la cannella :ahah
L'ho cotta ben più dei 30 minuti in ventilato, è morbida, pare buona -assaggiamo stasera- ma bassa. E mi sono accorta che non prevedeva uova: ce le ho messe lo stesso...ma ho messo il latte di riso