polpettone di patate e fagiolini

[bimbi74]

voi come lo fate?
piu che altro vorrei sapere le dosi delle patate e dei fagiolini...considerando che io per comodita uso quelli congelati nei sacchetti...
grazie

[ci610]

per un chilo di patate, un chilo di fagiolini, 2 uova, parrmiggiano grattuggiato e un pò di funghi porcini
fai bollire i fagiolini e le patate, poi le patate le passi
fai un soffritto di aglio, ci metti i funghi, le patate e i fagiolini, sale e lasci andare per una decina di minuti
poi quando è raffreddato impasti con le uova e il formaggio
riempi una teglia unta e soplverata di pangrattato, un pò di pangrattato anche sopra, due riccioli di burro
in forno per una mezzora

[ci610]

ovvviamente puoi anche farlo senza funghi

[nanachan]

[boxerina]

`Come Ci, ma ci metto anche una o due cipolle e, se non ho i funghi, ci metto le acciughe salate.

[simona ss]

questo me lo segno, pare proprio bbono!!!

[simona ss]

ma lo fate a "polpettone" o riempite la teglia? tipo tortino?

[Tronky]

mmm, sembra buono...
si può mettere quelche cubetto di prosciutto cotto? mi sembra un buon accostamento

[Tronky]

per un chilo di patate, un chilo di fagiolini, 2 uova, parrmiggiano grattuggiato e un pò di funghi porcini
fai bollire i fagiolini e le patate, poi le patate le passi
fai un soffritto di aglio, ci metti i funghi, le patate e i fagiolini, sale e lasci andare per una decina di minuti
poi quando è raffreddato impasti con le uova e il formaggio
riempi una teglia unta e soplverata di pangrattato, un pò di pangrattato anche sopra, due riccioli di burro
in forno per una mezzora

ma 1kg di patate + 1 kg di fagiolini non viene enorme? per quanti è questa dose? noi siamo due adulti e due gnomi...

grazie

[undicigiugno]

si può anche surgelare quello che avanza ?

[ci610]

rispondo a tutte:

io riempio una teglia
si, il prosciutto cotto ci sta benissimo
1 chilo di patate non è che siano proprio tante, eh, noi in genere ci mangiamo 2 volte
e si, quello che avanza si può tranquillamente congelare

[undicigiugno]

[Tronky]

[ci610]

[Tronky]

era , l'altra faccina mi è uscita x sbaglio

sto pensando di farlo una sera x cena e darlo poi per il pranzo del giorno dopo a mio marito che quasi rifiuata le verdure... poi ti dico se è

[ci610]

era , l'altra faccina mi è uscita x sbaglio

sto pensando di farlo una sera x cena e darlo poi per il pranzo del giorno dopo a mio marito che quasi rifiuata le verdure... poi ti dico se è

no, io ero sconvolta per il bacio :prrrr
cmq io preferisco di gran lunga il gateaux di patate, in genere riscuote molto più successo di questo con i fagiolini

[mscilli]

Anch'io lo faccio come dice Ci...solo che non metto aglio ed al suo posto metto il porro....

I bimbi ne vanno pazzi!!!

Quando lo metto in teglia (in genere rettangolare) lo spolvero di pangrattato e poi con la forchetta faccio le ondine...così è genovese DOC

Ed il giorno dopo è pure meglio!!!

[yoga]

Slurp! Ma i fagiolini si tagliano a pezzetti o si lasciano interi?

[mscilli]

la ricetta originale, che conosco io, vuole che siano passati con il passino manuale...così ottieni una consistenza media...e ti gusti i fagiolini..

ammetto però...che quando nun tengo la voglia...vado di minipimer...

[yoga]

Grazie cara
Ma quindi si fa tutto un pappone unico?
(scusa le domande idiote ma questo polpettone non l'avevo mai sentito...)