La maionese nell'insalata di riso...

[Ransie]

gnam le olive taggiasche!!!!

Piacciono tantissimo anche a me, ho trovato una marca che le fa in olio evo e sono davvero buone (e già denocciolate il che non è poco per la pigrizia della sottoscritta )

[Ransie]

La cipolla di Tropea è calabrese.
Il burgul lo detesto....ha una consistenza che....brrrrrr

A me non piace quella del miglio, ho provato una volta a farlo seguendo le istruzioni sulla confezione e alla fine mi sono ritrovata della colla da parati

[MariPi82]

Mmmm....allora devi avere mangiato quello di miglio.....bleah

[MariPi82]

Devo. Non devi. DevO

[Dionaea]

Burgul buono e miglio anche!

[ci610]

anche a me piace tutto, l'insalata di riso ultimamente la sto facendo col riso venere, buona pure così, poi ai bambini diverte l'idea di mangiare la roba nera

[Dionaea]

Il riso venere a me piace molto con le mazzancolle. Come insalata di riso l'ho fatto una volta sola con verdure e mele, buonissimo e fresco.

[ely66]

Forse non avete letto bene.
Io ho postato la ricetta del Masshuni, un classico piatto maldiviano che si fa appunto con la cipolla, che si coltiva alle nelle più grandi isole.
Ho detto che ho provato a rifarlo in Italia con la cipolla di Tropea, perché mi sembrava il tipo di cipolla più simile a quello usato alle Maldive.
E non che alle Maldive usavano la cipolla di Tropea siciliana per fare il Masshuni.

na na na naaaaaa.... pagina 5 penultimo post

Ok.
Cosa è' IN.
Per colazione.
Battutino di cocco grattugiato , cipolla Tropea anch'essa tagliata
finissima, tonno sminuzzato, rucoletta a pezzetti.
Condimento: lime.
Il tutto mangiato dentro un rotolino di pane azzimo morbido.
Un must a Thinadoo.
Provare per credere, me lo sogno ancora la notte.
Ho anche provato a riproporlo, ma nulla.
Gli ingredienti, soprattutto il cocco, non hanno lo stesso sapore.

pss... milano è in svezia. occhio che lo riproducono in nepal..

[primomaggio]

Burgul non mi dispiace, però io non lo considero equiparabile al riso, perché è comunque frumento e insomma, già la nostra alimentazione ne ha tanto.
Miglio trovo stia bene come ripieno di verdure al forno, o per fare polpette di verdure, ma sgranato in insalata... no.
La quinoa l'ho provata e francamente non mi ha fatta impazzire.

[Topillo]

La quinoa

l'ho assaggiata con molto entusiasmo, ma l'entusiasmo è decaduto immediatamente.

[R2D2]

Ehm Tropea non è in Sicilia

[ci610]

apro un ot: tropea è meravigliosa!

[hamilton]

Una perla della Calabria, si!!!!!

[ely66]

Ehm Tropea non è in Sicilia

ma lo sooooooooooooooooooooo (la geografia è una materia che mi appassiona!!)

ma la cipolla di tropea alle maldive è trooooppo un must non trovi?

[hamilton]

A proposito di insalate e derivati , stasera siamo stati invitati al compleanno di un locale che frequentiamo spesso, soprattutto d'inverno perché si trova in citta', dove servono principalmente champagne prodotto da piccole cantine di nicchia e quindi non commercializzato se non tramite canali un po' particolari.
Quello che mi ha colpito e fatto rimandare al topic e' che il proprietario mi ha parlato di abbinamenti molto particolari, per ogni tipo di champagne, con insalate arricchite da ingredienti dagli accostamenti molto audaci ma che si sposano perfettamente con il tipo di champagne proposto.
Mi sono incuriosita e ci vado con carta e penna dentro la borsetta

[R2D2]

Hamilton mi passi qualche ricetta sfiziosa?

[hamilton]

Certo!!!!
Per questo porto carta e penna!

[clizia]

Torno ai primi post. Mai sentito che si mette la maionese nell'insalata di riso, oibò.
comunque ognuno mangi come gli pare, io la maionese non ce la metto.

[hamilton]

Hamilton mi passi qualche ricetta sfiziosa?

In realta', con la nostra scelta di champagne, il nostro Roberto ha accostato non delle vere e proprie insalate ma delle sfizioserie che secondo me vale comunque la pena di provare, niente di particolarmente elaborato, pero' niente male, e tutto comunque visto nell'ottica di quello che si stava bevendo.
Abbiamo fatto tre giri di calici.
Per il primo giro abbiamo scelto un Blanc de Noirs composto in prevalenza (90%) da uve nere, tipico della regione di Reims con una caratterizzazione molto acida rispetto allo standard, abbinato a coste medio grandi di sedano spalmate all'interno con gorgonzola al cucchiaio sul quale e' stato fatto cadere a goccia miele al tartufo, che non avevo mai assaggiato e che mi e' piaciuto molto.
Secondo giro, molto piu' consono ai miei gusti in fatto di champagne, abbiamo provato un Rose' millesimato di una Maison poco conosciuta (e infatti il nome mi sfugge), piu' delicato al palato e al quale e' stato abbinato un piatto di sottilissime fette di tartare di culatello condite pomodorini ciliegini avvolti in acciughe.
Ultimo giro, io voglio finire sempre con un Ruinart Blanc de Blancs, dal sapore molto deciso e un perlage quasi fastidioso che io ADORO, accostato ad un piatto di carne salada della zona del Garda che io non avevo mai mangiato prima e di cui mi sono letteralmente innamorata, tanto che sto aspettando la mail di Roberto con tutti i riferimenti di dove l'ha comprata lui, per comprarla pure io.
Tra l'altro credo sia pure dietetica, voglio sfinirmi di carne salata da qui a ottobre

[ci610]

tu dici che io che bevo champagne sui bucatini all'amatriciana sbaglio molto?