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Gli orrori della cucina "italiana"

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lemming
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Re: Gli orrori della cucina "italiana"

Messaggio da lemming » 12 set 2013, 17:51

A me una volta la famiglia inglese dov'ero ospite ha gentilmente tenuto in caldo la pasta... nell'acqua di cottura, per i quaranta minuti del mio ritardo. L'unico termine che può descrivere l'orrore che mi sono trovata davanti è: annegata. Avevano annegato quella povera pasta, fino a farla diventare gonfia come un cadavere, che ovviamente non sono riuscita a mangiare, spiegando il perché.
L'olio nell'acqua di cottura l'ho visto fare, ma per fortuna non ero tra i candidati all'assaggio.
Ma il peggio del peggio l'ho visto fare da un giapponese, e dev'essere una cosa diffusa, perché poi l'ho anche letto in un libro (dove l'autrice inorridiva quanto me): per un bello spuntino internazionale, mentre gli europei gustavano specialità orientali, lui ha preso un salame, ha tagliato tante belle fettine, e su ciascuna ha spalmato sopra un bel ricciolo di maionese. Gnam!
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Re: Gli orrori della cucina "italiana"

Messaggio da antonella74 » 12 set 2013, 18:13

L'olio nell'acqua di cottura talvolta lo metto anche io, serve per non fare attaccare la pasta (specialmente quella fresca). E comunque se ne mette pochissimo.

A me non è mai capitato di mangiare cose strane spacciate per italiane perché quando vado all'estero mangio sempre piatti del luogo in cui mi trovo. Poi il commento è quasi sempre "mangio meglio a casa mia" :risatina: però di sicuro provo e non vado a cercare la cucina italiana all'estero. Ma non perché so o presumo non sia buona, ma perché io e mio marito quando viaggiamo lo facciamo soprattutto per mangiare cose nuove (siamo delle buone forchette.... :thank_you: :ahaha ).

Però del ketchup sulla pasta ecc... sono stata messa al corrente...

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Re: Gli orrori della cucina "italiana"

Messaggio da laura s » 12 set 2013, 20:37

A disneyland LA è semplicemente favoloso il "ristorante italiano", cioè la pizzeria bella napoli.
Allora, della gigantesca non meglio identificata pasta (fusilli enormi a pezzetti ad occhio) stracotta in contenitori di cartone come quelli delle patatine, a scelta "bolognese" ossia una specie di ragù fatto con la salciccia oppure "napoli" ossia ketchup, scotta all'inverosimile, da mangiare col cucchiaio.
Sopra, volendo, "formaggio" non meglio identificato a striscioline.
Pizza "vera italiana" spesa e dura come una suola da scarpa, a forma di topolino of course, a vari gusti tipicamente nostrani come ad esempio pomodoro formaggio e ananas! :tafazzi: :congratulations:
Io non ti piaccio? Eppure sei sempre a guardare e giudicare tutto ciò che faccio. Sai il dizionario come definisce una persona del genere? FAN

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Re: Gli orrori della cucina "italiana"

Messaggio da kitty75 » 12 set 2013, 20:39

Il fatto e' che nella maggior parte dei ristoranti italiani all'estero in cucina si trovano tutte le nazionalita' fuorche' l'italica. Indi non c'e' da meravigliarsi di cosa venga servito. E poi, come ben si diceva prima, se i ristoranti, anche originali, vogliono sopravvivere, sono costretti ad adattare il menu' con le richieste dei locali.

Lavoro nel campo alimentare, ho parecchi clienti che hanno ristoranti ad Oslo e dintorni, indi so chi trovo in cucina e so chi evitare come la peste. :risatina:

E per finire... Oramai mi sono, come direbbe la mia prozia, "imbastarduta": anche io cappuccino dopocena, ma e' un buon modo per scaldare lo stomaco successivamente ad un dessert freddo, altrimenti si rischia la congestione appena si mette il nasino fuori dalla porta.
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Re: Gli orrori della cucina "italiana"

Messaggio da bene » 12 set 2013, 21:14

ecco quando io sono all'estero tendo a non mangiare nulla di italiano, perchè mi piace assaggiare la cucina tipica del posto, però un paio di volte ho assistito a:
pizza col ketchup al posto del pomodoro (a manchester)
pasta messa a cuocere nell'acqua fredda (cucinata da spagnoli)
e c'era ancora qualcosa ora non ricordo, poi ci penso...


e scusate ma...che c'è di strano nel binomio salame-maionese????io lo faccio spesso! :stuzzica
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Re: Gli orrori della cucina "italiana"

Messaggio da mafalda2005 » 12 set 2013, 21:17

bene ha scritto:ecco quando io sono all'estero tendo a non mangiare nulla di italiano, perchè mi piace assaggiare la cucina tipica del posto, però un paio di volte ho assistito a:
pizza col ketchup al posto del pomodoro (a manchester)
pasta messa a cuocere nell'acqua fredda (cucinata da spagnoli)
e c'era ancora qualcosa ora non ricordo, poi ci penso...


e scusate ma...che c'è di strano nel binomio salame-maionese????io lo faccio spesso! :stuzzica
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Re: Gli orrori della cucina "italiana"

Messaggio da Dionaea » 12 set 2013, 22:24

Grazie al pappone di riso basmati stracotto condito con gamberetti scongelati e lessati che ci ha servito questa sera direi che mia mamma si è guadagnata il primo posto sul podio degli assassini della cucina italiana.
:x:
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Re: Gli orrori della cucina "italiana"

Messaggio da Lunette » 13 set 2013, 7:15

Una volta ho provato un piatto di AGLIO, OGLIO e PEPERONCINO da spavento, sono stata male per 6 giorni di fila.

L'ultima chicca è stata un piatto con fesa di tacchino (bleah) cotta nell'uovo, con contorno di spaghettini scotti. Il tutto adagiato su un tappetino di Ketchup tiepido.
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Re: Gli orrori della cucina "italiana"

Messaggio da crikorki » 13 set 2013, 10:56

una mia amica da giovane spesso faceva un bel piatto di fonzies, maionese e prosciutto crudo..il tutto mescolato assieme.....
Nicola nato il 01/08/2008 e Filippo nato il 24/12/2011
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Re: Gli orrori della cucina "italiana"

Messaggio da ely66 » 13 set 2013, 11:06

crikorki ha scritto:una mia amica da giovane spesso faceva un bel piatto di fonzies, maionese e prosciutto crudo..il tutto mescolato assieme.....
questo dovevo leggerlo tra un'oretta. così il pranzo si dimezzava :vomitino :risatina:
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Re: Gli orrori della cucina "italiana"

Messaggio da Topillo » 13 set 2013, 11:12

ma 'sta maionese onnipresente? Io la detesto :x:
Avec des "si" on mettrait Paris dans une bouteille

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Re: Gli orrori della cucina "italiana"

Messaggio da Ari » 13 set 2013, 11:17

beh dai... mio fratello mangiava il wurstel cotto pucciato nel ketchup mentre beveva il latte con il nesquik :che_dici
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ho raccolto questi fiori per te per dimostrare a tutti quanto ti voglio bene

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Re: Gli orrori della cucina "italiana"

Messaggio da Lunette » 13 set 2013, 11:30

Comunque un mio amico che ha un ristorante italiano a Vienna mi spiegava che esiste una legge che vieta di esporre la bandiera italiana a quei ristoranti gestiti da altre nazionalità, tipo turchi o egiziani. Possono scrivere pizzeria ma senza bandiera.. Non so se poi tutti rispettino questa legge ma in effettiva esiste.. Perché poi vogliamo barlare dei menu?

Makkeroni con sugho boloGNese
Pizza brokkoli
Penne picanti arabiata

Io quando abitavo fuori italia sti posti li evitavo proprio, solo che - ne avevamo già parlato - tanti miei amici, covinti di farmi un piacere, spesso mi ci portavano.. Con risultati allucinanti per il mio stomaco.
E un'altra cosa che non riuscivo ad evitare erano gli inviti a cena dove improvvisamente spuntavano fuori lasagne o carbonara :x: Hai voglia a dire di cucinarmi qualcosa di tipico.. Niente, de coccio proprio.. Io mi sarei pappata volentieri una cotoletta invece mi toccava sorbirmi sta roba.. E fare pure finta di gradire se no li mandavo in panico!
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Re: Gli orrori della cucina "italiana"

Messaggio da crikorki » 13 set 2013, 11:49

Topillo ha scritto:ma 'sta maionese onnipresente? Io la detesto :x:

io la adoro..ma non la mangio quasi mai...troppo grassa!!
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Re: Gli orrori della cucina "italiana"

Messaggio da crikorki » 13 set 2013, 11:49

Ari ha scritto:beh dai... mio fratello mangiava il wurstel cotto pucciato nel ketchup mentre beveva il latte con il nesquik :che_dici
:x: :freddo
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Re: Gli orrori della cucina "italiana"

Messaggio da lalat » 13 set 2013, 12:02

Ma la maionese è buona ... sul pesce bollito, sui gamberetti ... è che mi pare di capire che negli altri paesi venga usata al posto del comune olio di oliva. Il problema è quello. Mentre noi abbiamo l'olio di oliva in casa e lo usiamo per condire praticamente tutto ... in altri paesi usano solo salse e olio di semi che non ha sapore o non è buono.
Io mi ricordo che la bottiglia dell'olio sul tavolo dall'austria in su, non si trova praticamente mai nei ristoranti. Una volta Vienna, ho chiesto olio per condire l'insalata e mi hanno portato una bottiglietta con un liquido marrone scuro con su scritto olio per insalata ... e ancora adesso non so che tipo di olio fosse. :domanda
Alessia, Davide 02/12/2004 e Fabio 24/09/2006

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Re: Gli orrori della cucina "italiana"

Messaggio da dottbaby » 13 set 2013, 12:57

L'anno scorso, un'amica mi ha chiesto il segreto per fare gli spaghetti aglio olio e peperoncino...
Faccia mia: :domanda
Lei sostiene che proprio non le riescono, non sanno di niente, altro che quelli buonissimi che mangia in Italia....
Mistero risolto: usava l'olio di colza, che è del tutto insapore! Le ho regalato una bella bottiglia di olio EVO ligure.
24.10.07
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Re: Gli orrori della cucina "italiana"

Messaggio da DadaEle » 13 set 2013, 13:48

Sono stata poco all'estero ed ho poca esperienza...ma....

La carbonara con la panna l'ho vista anche in tanti ristoranti italiani....

Maionese e salame non li mangio, ma non mi sembrano così terribili..sono classici ingredienti da sandwich da festicciole!

Passata direttamente sulla pasta.. Presente! Se la faccio solo per noi (io e i bimbi) capita... Scolo la pasta, la rimetto nel tegame con un filo d'olio e la passata e la tiro un attimo.. Non sarà da gran chef, ma se la passata è buona (ed almeno UNA buona c'è), secondo me non è terribile.

Insomma, se faccio il sugo lo faccio con tutti i crismi, altrimenti perchè sporcare due pentole?! :fischia

Ah...spaghetti bolognesi..sì, non è tanto come viene fatto il ragù, è proprio il binomio che qua non esiste. O tagliatelle o pasta corta rigata con il ragù....con gli spaghetti scivola tutto!
Elena, mamma di Michele 01/01/05 (3,850 kg, 52 cm), Francesco 01/11/07 (4,800 kg, 53 cm) e Chiara 07/09/11 (3,960 kg, 51 cm)

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Re: Gli orrori della cucina "italiana"

Messaggio da crucchina79 » 13 set 2013, 14:54

Lo dico? A me il capuccino dopo cena piace. Non lo prendo solo perché altrimenti devo correre in bagno stile flash gordon :tafazzi:
Però quando ancora digerivo il latte ogni tanto lo facevo...
Amate le persone, non le cose. Usate le cose, non le persone. (Spencer W. Kimball)

mamma di T. 29/05/2011 e V. 21/07/2014

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Re: Gli orrori della cucina "italiana"

Messaggio da ValeBXL » 13 set 2013, 15:24

I condimenti che molto spesso all'estero mettono al posto dell'olio sull'insalata sono i salad dressing e le vinaigrette (miscele di olio, aceto con erbe aromatiche varie). Alcuni sono molto buoni. A me piacciono i dressing a base di yogurth, ma anche le più semplici vinaigrette. Certo, a casa anche io uso un buon olio d'oliva, ma al ristorante ho mangiato insalate molto buone con condimenti diversi. Io penso che bisogna anche essere un po' aperti e non pensare sempre che il nostro modo di condire un certo piatto sia l'unico possibile, o il più buono in assoluto.

Valentina

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