cosa cucinate oggi....il ritorno.....

[Spes]

panini, abbiamo fatto un pic nic
stasera pollo al forno cfon patate e cavolfiore al forno con besciamella

[fiordiloto]

pranzo: tagliatelle fatte in casa con zucchine e gamberi
cena: pizza fatta in casa

[elfo]

Pranzo: pasta al ragù
Cena: le polpette

[Spes]

pranzo: penso un pò di pasta al pesto e pollo di ieri sera

[marta73]

Pranzo: risotto coi fiori di zucca e tiramisù molto light fatto dalle mie bimbe
Cena: piadina per le ragazze, pomodori e crescenza per noi.

[Spes]

ieri sera poi ho fatto la pizza
oggi scrippelle in brodo di crne, secondo bollito e sottacetini
stasera boh? forse bastoncibni insalata o frittata

[val978]

ieri a pranzo grigliata di carne
ieri a cena insalata di pomodori e caprino
oggi a pranzo avanzi della grigliata di ieri
stasera a cena faccio delle crocchette di riso con del risotto avanzato di qualche giorno fa
domani sera minestrone con legumi (ne ho congelato allo scorso giro - ne avevo fatto davvero troppo )

[pollon1975]

Pranzo avanzo di polpette di ceci. Questa sera spesa (in frigo c'è l'eco) e poi si deciderà.....

[elfo]

Oggi vero enigma
Pasta con tartufo nero o con asparagi?

Cena: petto di pollo al tartufo (me la sto inventando!)

[pollon1975]

Oggi vero enigma
Pasta con tartufo nero o con asparagi?

Cena: petto di pollo al tartufo (me la sto inventando!)

Hai un po' di tartufo in casa?

[newbetti]

finalemnte oggi ho qualcosa di interessante e la scrivo qui (interessante per i MIEI standard abituali... )

pranzo: gnocchi di patate in padella al sugo di zucca

cena: lonza di maiale arrosta cotta nel latte e salvia con contorno di fondi di carciofo

[val978]

finalemnte oggi ho qualcosa di interessante e la scrivo qui (interessante per i MIEI standard abituali... )

pranzo: gnocchi di patate in padella al sugo di zucca

cena: lonza di maiale arrosta cotta nel latte e salvia con contorno di fondi di carciofo

[kappa]

Fondi di carciofi? Non pervenuti!

[val978]

ieri sera ho messo in acqua 500 gr di fagioli, oggi pomeriggio li cuocio.
secondo voi c'è un modo di conservarli in barattolo tipo fagioli in scatola? perchè mio marito ne consuma tanti e anche a me piacciono e sono molto più pratici, però chiaramente quelli "veri" sono più sani.

in ogni caso, per ottenere l'effetto "fagiolo intero" da insalata e non spappolato da zuppa, per intenderci, come devo fare?
farli bollire in tanta acqua a fuoco basso? HELP!

[Spes]

val io quelli secchi li cuocio srmpred x 2 volte, meta' o li congelo o li metto caldi in un vasetto lo chiudo fa una spedcie di sottovuoto e lo conservo in frigo, ma x farli saldi da insalata non lo so
domenica spag alla chitarra fatti da noi con sugo di carne e funghi
cena insal e spinacina
ieri pranzo dai miei padta al pomodoro insalata formaggio
cena frittata cin asparagi selvatici e fave e piselli crudi freschi
oggi riso con minestrone
cena forse torta rusdtica con ricotta e spinaci

[pollon1975]

Val personalmente non ho mai provato, però ricordo tempo fa di aver letto da qualche parte che per conservarli dopo averli cotti bisogna mettere un cucchiaino di sale fino, mescolare e far riposare 30 minuti. Poi puoi mettere nei vasetti.

Io questa sera voglio fare la torta di tonno con contorno di verdure

[Spes]

io il vasetto di legumi lo uso cmq entro una settimana eh, non l cvonservo a lungo

[val978]

io il vasetto di legumi lo uso cmq entro una settimana eh, non l cvonservo a lungo

ma va bene anche una settimana (che poi, nel vasetto sottovuoto e in frigo, secondo me dura di più)
perchè fagioli per 3 giorni di seguito mentre invece a distanza di 2-3 giorni li mangiamo volentieri, magari preparandoli in modi diversi.

ho trovato questo http://www.cibo360.it/cucina/scuola/fai ... legumi.htm

e penso proprio che farò così (che poi è quello che avete detto voi! )
grazie!

[Spes]

grazie val, ecco si potrebbe rifare dopo il bagnomaria in effetti, ma tanto io non li tengo cosi a lungo

[Spes]

pollon come la fai la torta con il tonno? mi hai fatto venire una vogliaaaa, io ne faccio una un po' pesantina mescolo tonno, giardiniera frulllata, philadelphia e maionese, la base in comprnso la faccio io semplice x compensare il resto
oggi ho provato una sfoglia ligth con lo yogurt, ma dubito sfogli davvero