TIPO...chiacchiere e padelle

[R2D2]

ciao! lascio la mia ricetta delle CAMILLE, non sono come quelle originali, ma sono molto buone
2uova
200 gr di zucchero
250 gr di carote
100 gr di mandorle grattugiate finemente
280-300 gr di farina
100 gr di olio di semi
100 gr di latte
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
o aroma alla vaniglia o bacello di vaniglia
vanillina

tritare zucchero + mandorle, grattuggiare carote
sbattere uova con il pizzico di sale, poi aggiungere in successione: mandorle, zucchero, farina, latte, lievito, vanillina, vaniglia. Amalgamare bene il tutto e mettere il composto in pirottini.
scaldare il forno a 170 ° e cuocere per 20-25 minuti.

grazie nanda, le uova sono solo due, potrei sostituirle con un po' di fecola.
Ma questa ricetta come viene, molto umida o come una ciambella normale?

[lucy75]

R2D2 se ho capito bene, hai bisogno di fare le camille senza uova, ti piace questa ricetta:

http://www.veganblog.it/2008/12/06/camille-di-kamut/" onclick="window.open(this.href);return false;

[R2D2]

grazie lucy ora me la studio.

[nanda]

Non so come vengano con la fecola. Le camille rimangonO abbastanza umide. Ora mi informo da un'amica che sa tutto come farle senza uova

[R2D2]

nanda, quando nelle ricette ci sono uova, poche però uno o due, io uso al loro posto mezza tazzina da caffè di fecola emulsionata con altrettanta acqua. Una per uovo.
Aspetto info dalla tua amica, grazie.

[nanda]

Dice con lo yogurt, ma questa volta non ne è sicura... È ilmio mister wolf

[goldencat]

aiutatemi a capire perchè le mie torte finchè stanno in forno sono bellissime e altissime e appena le tiro fuori si sgonfiano
Ho la festa ai giardinetti domani per i miei bimbi e vorrei mi venissero bene... faccio la torta margherita, ho provatoa cuocerla prima a forno statico,poi ventilato, ho aumentato un pò il tempo... ma perchè un mese fa mi veniva bene e ora invece noooooooooo datemi una ricetta a prova di bomba!!!!

[lucy75]

GOLDEN io ho questa ricetta, è fantastica:

Ingredienti:
300gr zucchero
150gr farina
150 fecola di patate
7 cucchiai di latte (80ml)
7 cucchiai di olio di semi(80ml)
4 uova
buccia di limone
un pizzico di sale
4 cucchiai di acqua bollente
1 bustina di lievito per dolci

Preparazione:
Lavorare i tuorli con 2/3 di zucchero e 4 cucchiai di acqua bollente, fino a formare una schiumetta, aggiungere la scorza gratt. del limone e lavorare, unire la farina, la fecola e il lievito miscelati, aggiungere l'olio e il latte poco per volta. Lavorare le chiare con il sale e il resto dello zucchero, unire le chiare al composto di farina e mescolare dall'alto verso il basso, usare una teglia di almeno 26 cm infornare a 180° per 45 minuti.

[goldencat]

lucy75, ma mi avventuro in una ricetta mai fatta? Dici? Ma secondo voi può essere che si sgonfia perchè un pò cruda? troppo poco 40 minuti a 180? Però lo stecchino usciva pulito

[lucy75]

lucy75, ma mi avventuro in una ricetta mai fatta? Dici? Ma secondo voi può essere che si sgonfia perchè un pò cruda? troppo poco 40 minuti a 180? Però lo stecchino usciva pulito

Io l'ho passata a mia madre ed una gollina ed venuta benissimo, non credo sia la cottura, vedi se il forno chiude bene, controlla se funzionaa bene, accendi il forno mentre prepari la torta e tienilo statico

[goldencat]

il forno è nuovo e tutto quello che ci faccio esce bene... che rabbia 'sta torta l'ho fatta tante volte prima della festa e ora mi esce così. Ora ci rifletto su, stasera poi la faccio. Pensavo fosse la cottura perchè tagliandola a metà (per metterci la marmellata) mi sembra troppo bagnato l'interno. forse troppo latte? Ne ho messo giusto un goccino + un vasetto di yogurt. Il forno l'ho sempre acceso mentre preparo di modo che sia a temperatura quando inforno....

[mariangelac]

Io faccio questa:
12 cucchiai di farina
12 cucchiai di zucchero
3-4 uova (la ricetta ne prevede 6)
1 pizzico di sale
2 bustina di vanillina
2 bustina di pane angeli
teglia da 25 cm di diametro
cottura a 180 per 15 minuti circa

sbattere i tuorli con lo zucchero
montare gli albumi con un pizzico di sale
unire i due composti aggiungere vanillina, farina e lievito
imburrare e infarinare lo stampo
versare, cuocere e mangiareee

[goldencat]

15 minuti soli????

[daniela75]

Ho fatto le camille di Nanda!!!

Sono venute benissimo!!!!

Le bambine le hanno divorate .... me le chiedevano in continuazione: un successone!

Sicuramente le farò spesso!

[mariangelac]

15 minuti soli????

io uso il forno ventilato, e anche a me sembravano pochi 15 minuti, ma in effetti si è fatta presitssimo, ma si sa ogni forno è a sè

[mariangelac]

Ho fatto le camille di Nanda!!!

Sono venute benissimo!!!!

Le bambine le hanno divorate .... me le chiedevano in continuazione: un successone!

Sicuramente le farò spesso!

le vorrei fare, ma secondo te le mandorle grattugiate sono indispensabili? Nn saprei come grattugiarle e la cosa mi predispone male, troppa fatica per me

[daniela75]

guarda, non credo siano indispensabili ma ci stanno davvero bene!

io avevo un sacchetto di quelle a lamelle e le ho sminuzzate col tritatutto, ma credo che anche con un frullatore ad immersione verrebbero bene!

[daniela75]

ah, io ho messo un pò più carote, circa 300 gr

[mariangelac]

guarda, non credo siano indispensabili ma ci stanno davvero bene!

io avevo un sacchetto di quelle a lamelle e le ho sminuzzate col tritatutto, ma credo che anche con un frullatore ad immersione verrebbero bene!

senti ma cli conferiscono in piu queste mandorle? forse rendono la consistenza piu granulosa, cosa che a me nn fa impazzire... o è proprio il sapore che cambia?
uff il tritatutto non ce l'ho!

[daniela75]

secondo me arricchiscono il gusto, si amalgamano bene nell'impasto e io per mia scelta non le ho tritate finissime così che si sentiva ogni tanto un granellino ..

ma il minipimer (quello ad immersione) non ce l'hai?

comunque credo che le puoi trovare già tritate ...