
MdP devo cercare la ricetta a casa... io ultimamente facevo un pane simil toscano che prevedeva una parte di pre-lievitazione (poolish) e una successiva lievitazione.
Io facevo così: preparavo il poolish con il lievito di birra la sera, la mattina mettevo gli altri ingredienti e programmavo per avere il pane fatto per la sera
Adesso mi sono un po' fissata con il lievito madre (che ho preparato con le mie manine) e lo faccio solo con quello
L'unico problema è che nella macchina del pane devi fare pani di mezzo kg circa altrimenti anche a me venivano una schifezza... per questo in questo periodo la uso soprattutto per impastare e cuocio in forno.
Lady ti piacciono i libri fantasy?