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CON L'ESTATE LA CUOCHINA VA AL MARE E NON PENSA A CUCINARE

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gattamentina
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Re: CON L'ESTATE LA CUOCHINA VA AL MARE E NON PENSA A CUCINARE

Messaggio da gattamentina » 15 feb 2011, 10:57

eccomi cuochissimeeee!!!!!!
in questi giorni ho cucinato o troppo o troppo poco perchè essendoci stato il mio compleanno ho avuto sia invitati che feste fuori eheheh :fischia ora mi sa che dovrò mettermi a dieta ferrea :spiteful:
in compensa domenica sono stati da noi gli ultimi "invitati" e ho preparato quintali di pane (sia nero che con i cereali) e poi una focaccia eccelsa....non credevano fosse opera mia!....e poi pizzette con pasta di pane.... e giusto per cucinare meno raclette eheheh :prr
ieri visto che era san valentino ho fatto pizzettine con pane avanzato e qualche fettina di formaggio per aperitivo per me e il maritozzolo e poi una semplice ma sempre buona tagliata al rosmarino e ginepro con contorno di rucola e un buon bicchiere di vino....
oggi però devo fare fuori una quintalata di patate che sono avanzate già lesse da domenica....poi ho il formaggio raclette...e il prosciutto con qualche wurstel...mi sa che mi invento un gateu anche senza l'uovo :fischia :spiteful: :hi hi hi hi ...poi domani se tutto va bene orecchiette con cime di rapa.....che per me è un successo

...vedete...il maritozzolo fino a poco tempo fa mangiava quattro verdure....ora invece le mangia quasi tutte tranne asparagi e carciofi e per me è un mega successoneeeee!!!!!!!!! :yeee
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Re: CON L'ESTATE LA CUOCHINA VA AL MARE E NON PENSA A CUCINARE

Messaggio da fiordiloto » 15 feb 2011, 11:02

al limite con le patate puoi fare gli gnocchi e congelarli
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Re: CON L'ESTATE LA CUOCHINA VA AL MARE E NON PENSA A CUCINARE

Messaggio da chiarasole » 15 feb 2011, 11:07

Salve

boomie, dato che io sono un po' impicciona, ho visto tra le romagnole che ti sei data da fare per il buffet del compleanno delle tue bimbe. Vorresti postare qui cosa hai fatto? Sto stilando il menu per il buffet del compleanno della mia bambina.
Saremo un 30-35 persone, tra cui 10-12 bambini sotto i 6 anni (in effetti ci sono due lattanti, ecco quelli li taglio dalla lista!!!)

Al momento sono dell'idea di fare:
dolce
le palline festose
tanti cupcakes per i bambini
la torta marmorizzata gia' in monoporzioni

poi ci sara' la torta di HEllo Kitty chiesta dalla festeggiata

salato
patatine noccioline e compagnia
pizzette di sfoglia pomodoro e mozzarella
pizzette di sfoglia con parmigiano e zucchine
spiedini con cubetto di formaggio e pezzetto di wurstel o prosciutto
danubio al prosciutto
danubio brie e olive
panini con affettati e mini hotdog (questi li compro, il panettiere fa dei minipanini al latte, del diametro di 4cm, ottimi e ad un ottimo prezzo)
focaccine varie
minicroissant salati (fatti con l'impasto del danubio)
le nuvolette di drago cinesi (che compro gia' fatte) che uso come barchette e riempite con insalata di pollo e curry
una torta di tramezzini con philadelphia ai vari gusti

invece come menu della settimana ho:
lunedi' polpette spinaci e pure'
stasera: straccetti al curry con verdura
mercoledi': frittata con prosciutto e piselli
giovedi' bastoncini di pesce, fagiolini
venerdi': sformato di verdure con caprino
sabato e domeica liberi
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Re: CON L'ESTATE LA CUOCHINA VA AL MARE E NON PENSA A CUCINARE

Messaggio da Boomie75 » 15 feb 2011, 11:48

Sì ragazze posto tutto, vado a recuperare il menù e ve lo copio.
poi per i link chiedete, ma sono quasi tutti di cook e qualcuno di coquinaria. :sorrisoo
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Re: CON L'ESTATE LA CUOCHINA VA AL MARE E NON PENSA A CUCINARE

Messaggio da Boomie75 » 15 feb 2011, 11:55

Salato:
- panini con salumi e formaggi
- ambrogini con prosciutto crudo
- pizzette
- sbrisolona salata
- minimuffins pomodori secchi
- plumcake variegato
- torta rustica molle
- focaccia al formaggio farcita con mortadella
- palline veloci con prosciutto e con formaggi e mortadella
- fiorelllini di pasta briseè riempiti con robiola e pesto
- girandole di tramezzino con mousse di salmone
- girandole di tramezzino con bresaola e robiola
- girandole di sfoglia con pancetta e grana
- wurstel in crosta

DOLCE
- torta di compleanno di HK (pds farcito con chantilly e fragole, ricoperto di camy cream)
- bavarese ai 2 cioccolati
- cheesecake fior
- torcioni di sfoglia dolce con cioccolato
- fiorellini di frolla con crema simil rocher
- fiorellini di frolla con camy cream e fragole
- vanilla cupcakes ricoperti di frosting di philadelphia e panna fresca
- yogurtelli
- fossette golose sia bianche che nere
- girelle tramezzini alla nutella

mi sembra basta... :domanda
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Re: CON L'ESTATE LA CUOCHINA VA AL MARE E NON PENSA A CUCINARE

Messaggio da CUCCIOLA78 » 15 feb 2011, 12:18

Sbrisolona salata :perplesso ...pensa te!
E' della mia zona la sbrisola...la mia nonna la fa super buona. Prox volta che vengo ( :che_dici ) te la porto! :sorrisoo
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Re: CON L'ESTATE LA CUOCHINA VA AL MARE E NON PENSA A CUCINARE

Messaggio da fiordiloto » 15 feb 2011, 12:44

buona la sbrisolona mantovana.... :slurpatona: ecco ora m'è venuta la voglia..mannaggia!!!
chiarasole ammappa quante cose...occhio che non ti avanzi tanta roba come a boomie e dire che ci abbiam dato sotto :hi hi hi hi :fischia
i fiorellini di frolla e camy cream son stre-pi-to-si, mia figlia oltre a patatine ha mangiato quelli :fischia
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Re: CON L'ESTATE LA CUOCHINA VA AL MARE E NON PENSA A CUCINARE

Messaggio da Deh » 15 feb 2011, 18:11

Dani com'è la sbrisolona salata?
però quanta roba Chiara :urka
vi lascio il menù:

LUNEDI polpette fritte con salsa al curry
MARTEDI lasagne di pane e insalata
MERCOLEDI polpette di melanzane
GIOVEDI uova strapazzate e zuchine trifolate
VENERDI gateux di patate (? sempre che il marito nn rompa)
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Re: CON L'ESTATE LA CUOCHINA VA AL MARE E NON PENSA A CUCINARE

Messaggio da CUCCIOLA78 » 15 feb 2011, 20:13

A proposito di gateau...avete visto che ora i 4 salti in padella lo propone? Qualcuna l'ha provato?
Io sono riluttante perché non mi piace il grana mischiato ad altre cose e quindi temo di non apprezzare...
Lo so, lo so...non sono normale! :hi hi hi hi
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Re: CON L'ESTATE LA CUOCHINA VA AL MARE E NON PENSA A CUCINARE

Messaggio da Boomie75 » 15 feb 2011, 20:29

Io lo faccio spesso il gateau di patate, non quello della findus però... :sorrisoo
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Re: CON L'ESTATE LA CUOCHINA VA AL MARE E NON PENSA A CUCINARE

Messaggio da chiarasole » 15 feb 2011, 20:36

cucciola, anch'io faccio spesso il gateau di patate
pero' non ho mai provato quello della findus
:sorrisoo

boomie, grazie per la lista buffet...
Interessante la sbrisolona salata :-D
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Re: CON L'ESTATE LA CUOCHINA VA AL MARE E NON PENSA A CUCINARE

Messaggio da Boomie75 » 15 feb 2011, 20:45

SBRISOLONA SALATA

200 gr. farina
100 gr. pecorino e grana
100 gr. mandorle tritate grossolanamente
80 gr. burro freddo a pezzetti
1 uovo

intridere velocemente la farina con il burro, aggiungere il formaggio, un pizzico di sale e pepe, le mandorle e l'uovo.
Si otterra' un briciolame che va messo in una teglia rivestita con carta forno ottenendo uno strato di 2-3 cm. e cuocere a 180° per 30 minuti circa.
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Re: CON L'ESTATE LA CUOCHINA VA AL MARE E NON PENSA A CUCINARE

Messaggio da chiarasole » 15 feb 2011, 21:03

che bella ricetta! secondo me si puo' cuocere anche nei pirottini da muffins... cosa ne dici?
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Re: CON L'ESTATE LA CUOCHINA VA AL MARE E NON PENSA A CUCINARE

Messaggio da Boomie75 » 15 feb 2011, 21:06

sì così è già porzionata! :ok non farla molto spessa però perchè è un po' tamugna.
forse viene bene nei pirottini piccolini tipo cioccolatini.
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Re: CON L'ESTATE LA CUOCHINA VA AL MARE E NON PENSA A CUCINARE

Messaggio da CUCCIOLA78 » 15 feb 2011, 21:08

In effetti anche l'originale dolce da noi è usanza porzionarla a pugni :risatina:
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Re: CON L'ESTATE LA CUOCHINA VA AL MARE E NON PENSA A CUCINARE

Messaggio da Boomie75 » 15 feb 2011, 21:11

sì un bel pugno sopra e si rompe!! :risatina:
Moreno ce la faceva sempre. :hi hi hi hi
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Re: CON L'ESTATE LA CUOCHINA VA AL MARE E NON PENSA A CUCINARE

Messaggio da chiarasole » 15 feb 2011, 21:12

CUCCIOLA78 ha scritto:In effetti anche l'originale dolce da noi è usanza porzionarla a pugni :risatina:
io sarei capace di mangiarla tutta la sbrisolona, altro che a pugni :fischia
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Re: CON L'ESTATE LA CUOCHINA VA AL MARE E NON PENSA A CUCINARE

Messaggio da Sam72 » 15 feb 2011, 21:31

Bene! Era ora che qualcun'altra si rifacesse viva, per 3 gg ho scritto solo io.... :che_dici
MENU'
LUNEDì Scaloppine ai funghi - carote a fili
MARTEDì Svizzera e purè (eravamo io e Filippo)
MERCOLEDì Uova in trippa o frittata (poi vediamo)
GIOVEDì Pesce (code di rospo e patate al forno)
VENERDì Polpette e verdure
SABATO Pizza
DOMENICA Chi può dirlo....è 2 settimane che mi promettono un invito a mangiare la carne alla brace :che_dici

Stasera è avanzato del purè, che verrà magicamente trasformato in polpette di verdure o di legumi :hi hi hi hi
FILIPPO E' NATO IL 29 MAGGIO 08, ALLE 9,07, PESAVA 3,660KG ED ERA LUNGO 51CM. E' UN CUCCIOLO BELLISSIMO!!!!

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Re: CON L'ESTATE LA CUOCHINA VA AL MARE E NON PENSA A CUCINARE

Messaggio da CUCCIOLA78 » 16 feb 2011, 8:23

Te la porto sul serio quella di mia nonna Boomie :ok
E pensa che a me la sbrisola non piace, ma quella di mia nonna è irresistibile!
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Re: CON L'ESTATE LA CUOCHINA VA AL MARE E NON PENSA A CUCINARE

Messaggio da fiordiloto » 16 feb 2011, 10:32

boomie se te la porta mi inviti per un tea??? :fischia
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