cosa cucinate oggi?

[neobe]

Ma la salsiccia mantovana con che potrebbe essere sostituita?
me ne spiegate le caratteristiche?
Lo voglio fa pure io, ma addò a piglio a saciccia? :ahah

puoi prendere del macinato di maiale e condirlo con pepe e aglio...lasciarlo marinare un pochino e poi togliere l'aglio....oppure puoi comprare una semplice salsiccia e romperla a pezzettini

La nostra salsiccia è a punta di coltello... immagino troppo spessa, quindi l'opzione sarebbe quella del macinato.
Che faccio lo soffriggo con aglio intero e pepe... poi?
'Proseguo come da descrizione?
Ma com'è la salsiccia mantovana?

[clizia]

Ermione se ti scoccia del solito pesce bollito io trovo buone le acciughe fresche al vapore condite con sale, pepe, e un pò di erbette a scelta. Anche niete olio o un filo a crudo.il pesce azzurro la vapore è ok per la dieta. sto facendo anch'io un pò di dieta ma non mi piace il nasello bollito. con le acciughe o simili mi trovo molto meglio , si possono cucinare anche con poco di pomodoro.

[crikorki]

Ma la salsiccia mantovana con che potrebbe essere sostituita?
me ne spiegate le caratteristiche?
Lo voglio fa pure io, ma addò a piglio a saciccia? :ahah

puoi prendere del macinato di maiale e condirlo con pepe e aglio...lasciarlo marinare un pochino e poi togliere l'aglio....oppure puoi comprare una semplice salsiccia e romperla a pezzettini

La nostra salsiccia è a punta di coltello... immagino troppo spessa, quindi l'opzione sarebbe quella del macinato.
Che faccio lo soffriggo con aglio intero e pepe... poi?
'Proseguo come da descrizione?
Ma com'è la salsiccia mantovana?

puoi prendere del macinato, aggiungere aglio e pepe e lasciarlo in frigo per qualche ora che prenda il gusto...poi segui la ricetta, quindi fallo rosolare etc....io quando abitavo all'estero e non trovato la salsiccia mantovana facevo cosi

[Ermione]

Ermione se ti scoccia del solito pesce bollito io trovo buone le acciughe fresche al vapore condite con sale, pepe, e un pò di erbette a scelta. Anche niete olio o un filo a crudo.il pesce azzurro la vapore è ok per la dieta. sto facendo anch'io un pò di dieta ma non mi piace il nasello bollito. con le acciughe o simili mi trovo molto meglio , si possono cucinare anche con poco di pomodoro.

Wow grazie mille non avevo pensato alle acciughe come possibili pesci da dieta ma che tu sappia non sono piuttosto salate anche fresche? O forse sto delirando e quelle salate sono, appunto, quelle sotto sale?
Comunque indagherò domani al super
Proseguo col menù odierno:

PRANZO: due filetti di nasello bollito con 4g EVO e prezzemolo, un mandarino, erbette al pomodoro, un piatto di solo brodo di carne.

CENA: 6 gamberoni di surimi alla griglia con spezie miste senza olio, due fette di crudo sgrassato, due mandarini, un caco(a dire il vero mezzo perché l'altra metà era nera )

[clizia]

Per niente, quelle fresche sono diverse. a me quele Le salata subiscono il procedimento e la conservazione tipiche.
Le acciughe sotto sale che si mettono sulla pizza non piacciono, ma fresche le mangio molto volentieri, al vapore o con sughetti leggeri. poi certo sul pesce basta poco sale in genere. vai tranquilla che il pesce azzurro è molto consigliato per diete e in genere per i pochi grassi, per gli omega 3. anche lo sgombro. l'unica scocciatura è pulirle ( al super non lo fanno) ma ormai ci ho preso la mano. bada che sia belle argentate, integre e sode.

[clizia]

scusa il pasticcio di errori, non ho cancellato una mezza frase che stavo cominciando a scrivere...

[crikorki]

oggi pasta al ragu e insalata

stasera: boh..siamo solo io e il cucciolo e ZERO idee

[Ermione]

Annuncio con somma soddisfazione che stasera sono stata esposta alla fiera delle tentazioni culinarie e ho stoicamente resistito
Compleanno della cognata, menù: pizzette e salatini fatti a mano, pizza alle verdure, calzoni fritti farciti con mozzarella, pomodoro e prosciutto, accartocciate(piatto siciliano tipo focaccia ripiena con broccoletti, patate, formaggio ecc..), profitterol e biscotti all'amaretto. La sottoscritta s'è magnata BRANZINO AL FORNO e insalata insieme alla festeggiata(perennemente a dieta pure lei)
So che uno strappo ogni tanto ci sta, ma domani ho un altro compleanno dove non potrò stare a dieta perché offrono un aperitivo con super buffet e non mi va di fare la figura di quella che non tocca niente mentre tutti mangiano, quindi stasera che avevo la possibilità di stare light ne ho approfittato la povera suocera era allibita e continuava a sventolarmi sotto gli occhi biscotti e bignè :ahah non si capacitava del fatto che ora sono una persona diversa

[clizia]

Bbboono il branzino!

[neobe]

Ma la salsiccia mantovana con che potrebbe essere sostituita?
me ne spiegate le caratteristiche?
Lo voglio fa pure io, ma addò a piglio a saciccia? :ahah

puoi prendere del macinato di maiale e condirlo con pepe e aglio...lasciarlo marinare un pochino e poi togliere l'aglio....oppure puoi comprare una semplice salsiccia e romperla a pezzettini

La nostra salsiccia è a punta di coltello... immagino troppo spessa, quindi l'opzione sarebbe quella del macinato.
Che faccio lo soffriggo con aglio intero e pepe... poi?
'Proseguo come da descrizione?
Ma com'è la salsiccia mantovana?

puoi prendere del macinato, aggiungere aglio e pepe e lasciarlo in frigo per qualche ora che prenda il gusto...poi segui la ricetta, quindi fallo rosolare etc....io quando abitavo all'estero e non trovato la salsiccia mantovana facevo cosi

domani ci provo!
Gatto permettendo!

[neobe]

Bbboono il branzino!

ah! (sospiro)
La spigola all'acqua pazza ... la morte sua!

[crikorki]

complimenti Ermione...io a tutte quelle prelibatezze non sarei MAI resisitita

NEOBE fammi sapere poi com'è venuto il risotto

[kappa]

minestrone rigorosamente fin§us...con questo freddo è l'ideale!
a cena nn so....

[zoe_b]

pranzo: lasagne al forno!

[crikorki]

pranzo: filetti di trota al forno con insalata

merenda: 2 mandarini e un GALAK

cena: pasta al pomodoro e tonno

[Anniski]

Pranzo: pasta al pesto (congelato fatto con le mie manine... e quelle del martirio!)
Sera: boh!!!! Prima dobbiamo tornare dal corso preparto... quindi magari ci scappa qualche mezza uscita fuori, no???

[SweetLikeHoney]

ho trovato delle cozze Cilene allevate in Cile al supermercato.........si fa un sughetto stasera..chissà come sono

[Ermione]

PRANZO: petto di pollo grigliato ridotto a striscioline e messo in insalata, il tutto condito con 7g di olio e aceto bianco, senza sale. Un mandarino

CENA: filetto di nasello saltato in padella con un cucchiaino d'olio e zucchine alla julienne, asparagi bolliti, un mandarino o due.

[SweetLikeHoney]

stasera polenta con formaggi

[Ermione]

stasera polenta con formaggi

PRANZO: ho mangiato una fettina di arrosto di lonza al forno cotto senza grassi, due cucchiai di polenta gialla, spinaci bolliti sconditi, mezzo mestolo di lenticchie bollite, un mandarino.

CENA: dalla suocera... spero qualcosa alla griglia e di poco calorico