Lievito istantaneo Bertolini

[pippic]

Mi sono sbagliata e l'ho comprato.
Stasera volevo fare delle piccole focacce.
Io di solito uso la macchina per il pane per farle (programma impasto).
Ma se prendo tutti gli ingredienti li mescolo con il robot da cucina ci metto il lievito e inforno dite che vengono buone ugualmente?

[miki77]

Ma di solito che lievito usi???

[pippic]

Il mastro fornaio che e' a lievitazione lenta. Comunque ho provato mettendo dello strutto e non e' venuto male. Sono rimaste morbide per un paio di giorni!!!

[miki77]

Comunque io il Bertolini lo uso e mi ci trovo benissimo!!!

[Mik]

quello che hai preso è un lievito istantaneo, quindi non necessita di lievitazione. Puoi impastare e cuocere direttamente, di solito però il pane/pizza/ecc che ne risulta va consumato velocemente perché si indurisce prima rispetto a quello fatto con il lievito di birra.
In pratica è la versione salata del lievito chimico per dolci. Io lo tengo in casa se alle 18 mi viene voglia di focaccia e non faccio più in tempo a far lievitare col metodo classico.

[ale85]

Beh è ottimo per i dolci e la scadenza è lunghissima, io lo terrei in dispensa non si sa mai..
il pane con quel lievito non so come viene!