Spaghetti con pinoli

[ema1]

Ragazze, un po di tempo fa ho mangiato in un ristorane con il cuoco italiano spaghetti al pinoli... eccezzionali!

I spaghetti erano di color verde chiarissimo, e c'erano dentro i pinoli.

Qualcuna conosce questa ricetta?

[yoga]

Ema non e' che erano spaghetti al pesto con dei pinoli interi sopra? Io metto i pinoli sulla pasta con varie salse, non penso che ne esista una sola

[ema1]

Ema non e' che erano spaghetti al pesto con dei pinoli interi sopra? Io metto i pinoli sulla pasta con varie salse, non penso che ne esista una sola

yoga, sai che ci ho pensato? Pero, non mi sembrava il sapore del pesto... il verde era chiarissimo...ma puo anche essere. E che non ho mai mangiato spaghetti cosi da nessun'altra parte....!

[yoga]

Mmmm poteva forse essere un pesto fatto con il prezzemolo invece che con il basilico?
Mi sa che l'unica soluzione e' tornare in quel ristorante e chiedere gli ingredienti!

[ziafra]

anche io faccio la pasta col pesto saltato in padella con pomodorini pachino e pinoli tostati messi sopra

cmq il pesto si può fare con varie cose
basilico
rucola
zucchine (c'è un post qui)
magari era più chiaro perchè ci aveva aggiunto un qualche formaggio cremoso....

[Boomie75]

Io con pesto e pinoli faccio spesso gli spaghetti alla chitarra, e ci aggiungo anche le code di gambero!!
Altrimenti una volta ho assaggiato della pasta con pinoli e uvetta saltata in padella con del pangrattato, non amo molto il contrasto dolce/salato ma devo ammettere che quel piatto era squisito!

[ema1]

Grazie ragazze!

Ci sto pensando, e forse avete ragione voi, era sicuramente pesto con pinoli , anche se non capisco perche era di un verde chiarissimo, ma come dice ziafra, magari c'era dentro qualche formaggio, perche anche il sapore era sul "dolce"...!

Boomie, mi piace la ricetta con pesto, pinoli e gamberi! Slurrppp

Ma il pesto con basilico fresco come si fa? E troppo complicato?

[Woland]

Ti rispondo al volo perché oggi pomeriggio l'abbiamo fatto con il piccoletto, visto che il basilico del mio balcone stava morendo e così lo abbiamo recuperato (e tanto non siamo usciti per il gran caldo):
foglie di basilico
pinoli
aglio
parmigiano (con un po' di pecorino se piace)
olio d'oliva
sale
Frulliamo il tutto con il minipimer (contributo del piccoletto che ha pigiato il tasto e grattugiato un po' di parmigiano). Andrebbe usato il classico pestello ma io sono pigra
Le dosi le faccio ad occhio, poi le sistemo nelle vaschette del ghiaccio e surgelo, così ho le monodosi per Francesco.
Come vedi è facilissimo e gustoso!
Boomie, ottima ricetta, ti copio anche questa!

[pascale1982]

ema forse c'era un po' di panna?