aprire un ristorante...

[hamilton]

Pato ma questo ristorante è già attivo, oppure partite da 0??
nel primo caso direi che un po' di clientela la potete ereditare, diversamente bisogno fare pubblicità su tutti i canali, cartaceo, rete, radio...

no no..parte da zero!
io per ora faccio ancora il chimico!!!

potevi dirlo che era solo un sogno eh?!?!!?!?
noi ci siamo attivate per consigli reali, ma qui e' tutto campato in aria....

[natalia]

PATO l'idea mi sembra buona e non mi va di scoraggiarti, però temo che LEDA abbia ragione...bisogna ragionare nel medio-lungo termine

Anche io punterei più sul cibo e che su eventi extra per attirare la clientela...ricordiamoci che il passa-parola funziona più di ogni altra cosa

si è vero che il passaparola è la miglior pubblicità... ed è su questo che voglio puntare..il problema è: come faccio a far partire il passaparola?

cibo di qualità, tutto qua...

[Boomie75]

si lo so che tu fai ancora il chimico, quindi il locale che vorresti comprare è solo uno stabile che tu hai deciso di adibire a ristorante? come è la posizione? cosa c'era prima lì? ci sono altri ristoranti vicini? quanto lavorano?

[ci610]

vabbè, allora io voglio partecipare a miss italia

[Boomie75]

Pato i risultati li hai, assolutamente sul lungo termine, per un ristorante ex novo, le spese iniziali sono molto alte e non subito ammortizzabili.
L'affitto di azienda in effetti ti toglierebbe una bella fetta di costi.

[pato]

Pato ma questo ristorante è già attivo, oppure partite da 0??
nel primo caso direi che un po' di clientela la potete ereditare, diversamente bisogno fare pubblicità su tutti i canali, cartaceo, rete, radio...

no no..parte da zero!
io per ora faccio ancora il chimico!!!

potevi dirlo che era solo un sogno eh?!?!!?!?
noi ci siamo attivate per consigli reali, ma qui e' tutto campato in aria....

no. non è tutto campato in aria. ci stiamo muovendo nel cercare il locale, per capire quale menu sia migliore.
certo che prima di investirci tanti soldi e soprattutto di lasciare il lavoro ci pensiamo bene.

[pato]

Pato i risultati li hai, assolutamente sul lungo termine, per un ristorante ex novo, le spese iniziali sono molto alte e non subito ammortizzabili.
L'affitto di azienda in effetti ti toglierebbe una bella fetta di costi.

ecco.
come funzionano i contratti?
durata?

[hamilton]

vabbè, allora io voglio partecipare a miss italia

:ahah

E io voglio uscire una sera a cena con Ely :ahah

[Boomie75]

Pato altra cosa, specializzati solo su qualcosa. Il "nostro" ristorante è stato per 30 anni solo pesce, ora da 5 anni abbiamo aggiunto la pizzeria perchè qua ci sono un sacco di famiglie e i bimbi spesso il pesce non lo mangiano, la carne non la fanno quasi per niente (forse la fanno su ordinazione ).
Pasta e piada rigorosamente fatte tutte a mano dalla 'zdora.

[pato]

si lo so che tu fai ancora il chimico, quindi il locale che vorresti comprare è solo uno stabile che tu hai deciso di adibire a ristorante? come è la posizione? cosa c'era prima lì? ci sono altri ristoranti vicini? quanto lavorano?

no. è un ristorante mediamente avviato. con alcuni lavoretti da fare(parlo soprattutto arredamento visto che da quello che ho capito non si avvicina a quello che ho in mente) ma devo andarlo a vedere.
è nella prima periferia della città. c'è scritto parcheggio ma non so di quante unità.

[pato]

Pato altra cosa, specializzati solo su qualcosa. Il "nostro" ristorante è stato per 30 anni solo pesce, ora da 5 anni abbiamo aggiunto la pizzeria perchè qua ci sono un sacco di famiglie e i bimbi spesso il pesce non lo mangiano, la carne non la fanno quasi per niente (forse la fanno su ordinazione ).
Pasta e piada rigorosamente fatte tutte a mano dalla 'zdora.

ok.
la pasta rigorosamente fatta in casa. questo era già deciso.
anche perchè non capisco perchè un celiaco deovrebbe venire a mangiare da me se io gli propino dei maccheroni di riso comprati all'esp!

[pato]

vabbè, allora io voglio partecipare a miss italia

:ahah

E io voglio uscire una sera a cena con Ely :ahah

..però se andate a cena aspettate che apro il ristorante così inizia il passaparola

[hamilton]

.
locale trovato

l'hai scritto tu eh?!?!

[Boomie75]

Pato i risultati li hai, assolutamente sul lungo termine, per un ristorante ex novo, le spese iniziali sono molto alte e non subito ammortizzabili.
L'affitto di azienda in effetti ti toglierebbe una bella fetta di costi.

ecco.
come funzionano i contratti?
durata?

negli affitti d'azienda non c'è una durata minima come negli affitti di immobili commerciali (6+6), noi l'abbiamo fatto annuale, rinnovabile tacitamente salvo disdetta.

[Boomie75]

si lo so che tu fai ancora il chimico, quindi il locale che vorresti comprare è solo uno stabile che tu hai deciso di adibire a ristorante? come è la posizione? cosa c'era prima lì? ci sono altri ristoranti vicini? quanto lavorano?

no. è un ristorante mediamente avviato. con alcuni lavoretti da fare(parlo soprattutto arredamento visto che da quello che ho capito non si avvicina a quello che ho in mente) ma devo andarlo a vedere.
è nella prima periferia della città. c'è scritto parcheggio ma non so di quante unità.

con 200mila euro ti danno tutto? muri, licenza, avviamento, attrezzatura.....
mi sembra troppo economico!!

[Vanessa70]

Io non sono un'esperta di ristoranti, ma mi intendo di marketing e mi viene da consigliarti di studiare bene la concorrenza.
Io per esempio partirei col scegliere la zona, anche se ho letto che il locale l'hai già trovato, hai valutato quanti altri ristoranti ci sono in quell'area? Con/senza parcheggio? Oltre ai menu che vorresti fare per celiachi, in che cosa altro potrebbe distinguersi il tuo ristorante? Che tipo di clientela vuoi attirare: giovani che tirano fino a tardi, famiglie, ecc? Ci sono tanti aspetti da considerare prima di organizzare attività pratiche tipo i fornitori e i menu.

[pato]

.
locale trovato

l'hai scritto tu eh?!?!

si ma ho anche scritto che devo ancora andarlo a vedere (anche se ho preso contatti) e che mi piacerebbe piuttosto iniziare con un affitto. ho scritto così.

[caracalla]

vabbè, allora io voglio partecipare a miss italia

:ahah :ahah


PATO ma oltre ad andarci a mangiar ein un ristorante ci hai mai lavorato? o fai lavori a contatto col pubblico??
no erc hè la clientela del ristorante è la PEGGIORE in assoluto....

[pato]

si lo so che tu fai ancora il chimico, quindi il locale che vorresti comprare è solo uno stabile che tu hai deciso di adibire a ristorante? come è la posizione? cosa c'era prima lì? ci sono altri ristoranti vicini? quanto lavorano?

no. è un ristorante mediamente avviato. con alcuni lavoretti da fare(parlo soprattutto arredamento visto che da quello che ho capito non si avvicina a quello che ho in mente) ma devo andarlo a vedere.
è nella prima periferia della città. c'è scritto parcheggio ma non so di quante unità.

con 200mila euro ti danno tutto? muri, licenza, avviamento, attrezzatura.....
mi sembra troppo economico!!

anche a me.. ma ripeto ho parlato solo per telefono.

[pato]

vabbè, allora io voglio partecipare a miss italia

:ahah :ahah


PATO ma oltre ad andarci a mangiar ein un ristorante ci hai mai lavorato? o fai lavori a contatto col pubblico??
no erc hè la clientela del ristorante è la PEGGIORE in assoluto....

questo lo so.. ma è anche un lato che finchè nn provo è fatica che capisca!