cercasi ricetta RAGù TOSCANO

[lea]

Mio marito adora il ragù toscano,
qualcuno ha la ricetta??

[sely]

per 6 persone


• 300 gr di manzo a fette

• 1 costa di sedano tritata

• 1 carota tritata

• 1 piccola cipolla tritata

• 700 gr di pomodori pelati

• olio extra vergine d'oliva

• sale

• pepe nero



Velare d'olio il fondo di una pentola di coccio e rosolarvi il battuto di carota, sedano e cipolla, abbassare la fiamma e cuocere scoperto per 15 minuti. Unire le fette di carne e farle colorire, da entrambe le parti, per circa 10 minuti. Levarle dalla pentola e tritarle sul tagliere; rimettere la carne nel fondo di cottura ed unire i pomodori, salare, pepare e cuocere a pentola coperta per circa 1 ora.

[lea]

Grazie sely, proverò!!!!!!!!!!!!!

[frangela]

Io ci metto anche una bistecchina di maiale, oltre alla carne di manzo

[clizia]

Perchè non la carne già macinata??

[GineVicky]

sono toscanaccia dalla nascita:
carne macinata io scelgo il macinato sceltissimo
carne di maiale (io a volte non ce lo metto se lo devono mangiare le bimbe)in quantità inferiore se non avete macinato di maiale potete aggiungere un bel pezzeto di salsiccia di maiale.
Far rosolare la cipolla con olio
aggiungere la carne con carota e sedano (SE PIACE) tritati
far rosolare la carne e sfiammare con ottimo vino rosso
aggiungere pomodoro e lasciar cuocere a fuoco moderato per 2 ore e mezzo
RAGU PRONTO!!!