LA CUOCHINA BEL TIPETTO, TRA UN DOLCETTO E UNO SCHERZETTO!

[chi]

Anche a me piace molto:
TRA CONSERVE E MARMELLATA, LA CUOCHINA è INDAFFARATA

Per il Natale è TROPPO presto....

[Crysania]

La ricetta di ieri della Moroni è quella della torta di cachi? Io stavo ritirando in cucina, ho commissionato a mio marito di prenderla ma lui mi ha detto che la Moroni non ha specificato quante uova per la meringa quindi ce l'ho incompleta...dopo guardo sul televideo...

è l'unica cosa che sono riuscita a capire di tutta la ricetta..1 albume di un uovo grande
stavo pulendo il terrazzo e transitavo x la cucina...

[Piorellino]

Sabri eccolo
http://www.cookaroundstore.com/rullo-ta ... p-915.html
http://www.plurimix-point.it/modules/scheda.cfm?id=1063

fighissimooooooooooo lo voglio anche io manon so fare l imppasto per i biscotti lo ammetto

[riccia]

bea consiglio: dato che fra un po' Siria si vorrà divertire a fare i biscotti e a scegliere le formine ti convien continuare con le vecchie formine e col fondo di bicchiere! non sai quante formine ho di plastica e di metallo... una mia amica me ne ha regalate 100 , e Camilla le vuol sempre usare tutte .... lei col rullo si stancherebbe subito!

[riccia]

notte cuochine!

[Boomie75]

Giorno!
oggi ho rinfrescato la PM e mi è venuta un'idea ma se quella che avanza invece di buttarla la metto nella pizza unita con un po' di lievito di birra???
Ho un libro che si chiama Pane & Co (mi è venuto in mente ora--- ) e oltre a molte ricette, spiega tutto sulla PM consigliando appunto di non buttare i primi rinfreschi, ma di integrarli con il lievito di birra. bhò che dite???

[Crysania]

Buongiorno cuochine
qui tempo uggioso...ha piovigginato...
e naturalmente sono di cattivo umore...

Stasera x noi minestra di verdura...con questo tempo mi sembra l'ideale...
ieri sera ho messo a lievitare il pane con la PM, quello che Riccia ha messo sul blog, vi saprò dire come esce...
In più ho un sacco di panni da stirare...

Ho un libro che si chiama Pane & Co (mi è venuto in mente ora--- ) e oltre a molte ricette, spiega tutto sulla PM consigliando appunto di non buttare i primi rinfreschi, ma di integrarli con il lievito di birra. bhò che dite???

E ce lo dici adesso che hai la "bibbia" del pane? :prrrr

[alebeamail]

Buongiorno

Cry io ho stirato ieri sera oltre 2 ore......

Noi stasera orate al forno con patate

[Deh]

Buongiorno cuochine ecchime tornata
Oggi ho Daniel a casa con 38 di febbre secondo me sono sicuramente i denti..fa una bava!!!!
Domenica si festeggia i 2 anni del mio campione e faccio tutto io ce la posso fare

Per il titolo a me piace LA CUOCHINA IN CUCINA STRILLA FUORI DALLA MIA CUCINA

Ieri sera polpettone farcito e carciofi in padella,x stasera ancora bene nn so...ho da smaltire 2 melanzane

[Crysania]

Patty, Bea e specialiste in dolci accorrete!!!

Allora mi sono accordata con le maestre di Lorenzo, lui compie gli anni il 24, che però è vacanza...
quindi suggeriscono di festeggiare il 23...io non amo festeggiare in anticipo comunque...

allora, tenendo conto che i bimbi sono una quarantina, ma lattanti e gran parte dei semi-divezzi non mangiano la torta, però tra insegnanti e assistenti sono 8...
Su che dimensioni di torta mi consigliate di stare?

Mi sto già scervellando...

[chi]

Ricetta torta cachi della Moroni:
Per la base:
80 gr burro
150 gr biscotti integrali
30 gr zucchero (se i biscotti non sono molto dolci)
Impasto:
30 gr zucchero
200 gr panna da montare
400 gr cachi passati nel passaverdura
1/2 bicchiere di liquore all'arancia
1 bianco montato a neve

.....adesso chi mi dice il procedimento? Per la base l'ho seguito ma per il resto...oggi chiedo al maritino se si ricorda qualcosa....

[Crysania]

RICCIAAAAAAA help!
Allora ho fatto il pane seguendo la tua ricetta che hai messo sul blog...
ma mi sa che ho fatto un pasticcio...
Tolto il canovaccio ho aperto la carta forno e il filone si era tutto appiccicato malgrado la semola...
Ora ho re impastato e messo a lievitare ancora qualche ora...

[riccia]

Crysania, ma al nido di Lorenzo ti fanno portare torte fatte in casa? te lo hanno detto le maestre? al nido dove era stata Camilla e alla materna e anche al nido di Lorenzo vogliono solo cose o confenzionate o fatte in pasticceria

[alebeamail]

Cry ma se avanza poi cmq non puoi portarla a casa la torta? io credo che una classica da 22 di diametro potrebbe andar bene perchè max ne prenderanno 2 pezzi. i bimbi quindi niente niente??

[chi]

Cry non ho idea per la torta,ma se fai dolcetti tipo biscottini, ciambelline o muffin non tisai regolare meglio? E solo una tortina piccola per le candeline?
Da noi vogliono solo caramelle per i compleanni da distribuire ai bimbi....niente di casereccio...peccato!

[alebeamail]

Anche da noi non vogliono le torte, se si vuole festeggiare caramelle x tutti ma poi nemmeno le foto ci fa fare la direttrice quindi non spendo nemmeno i soldi

[Boomie75]

Chi eccoti la ricetta completa:
BASE TORTA
150 biscotti integrali
80 burro morbido
30 zucchero semolato (se i biscotti non sono già abbastanza dolci)

MOUSSE
400 polpa di cachi (ottenuta passandoli)
1 bicchierino di liquore all'arancio
30 zucchero semolato (allo stesso modo che per i biscotti se i cachi sono già troppo dolci, ometterli)
200 panna fresca (da montare)
1 albume grande
zucchero (qui c'è un problema...quanto? bisogna fare la meringa italiana, ma questo passaggio non è stato spiegato tanto bene secondo me... meno male che sul forum ci sono tante dritte in proposito!)
cioccolato fondente (sciolto a bagno maria)

mixare i biscotti con il burro e lo zucchero (se lo si mette), con il composto ottenuto formare il fondo della torta, schiacciandolo sulla base di uno stampo a cerniera (credo non più di 22-24 cm di diametro, vista la quantità). lasciar riposare questa base.
Nel frattempo unire alla polpa di cachi, lo zucchero, il liquore e la panna montata. poi preparare la meringa italiana con l'albume e zucchero (serve no lo zucchero nella merigna italiana?? eheh scusate l'ignoranza), meschiando dal basso verso l'alto.
Versare quindi questo composto sulla base di biscotti e porre in frigo a rassodare per almeno 2 ore.
Sformare il dolce, decorare la superficie con spicchi di caco (messi a raggiera al centro) e con dei ghiri gori di cioccolato fuso (fatto colare da un conetto di carta forno o sac a poche)

dalla bibbia cookaround.

[Crysania]

Crysania, ma al nido di Lorenzo ti fanno portare torte fatte in casa? te lo hanno detto le maestre? al nido dove era stata Camilla e alla materna e anche al nido di Lorenzo vogliono solo cose o confenzionate o fatte in pasticceria

So che x la festa di fine anno lo scorso anno le mamme hanno fatto dei dolci...
ora mi metti il dubbio allora oggi chiedo alle maestre

[Crysania]

Anche da noi non vogliono le torte, se si vuole festeggiare caramelle x tutti ma poi nemmeno le foto ci fa fare la direttrice quindi non spendo nemmeno i soldi

da noi lasci alle maestre la macchina fotografica e te le fanno loro

[riccia]

RICCIAAAAAAA help!
Allora ho fatto il pane seguendo la tua ricetta che hai messo sul blog...
ma mi sa che ho fatto un pasticcio...
Tolto il canovaccio ho aperto la carta forno e il filone si era tutto appiccicato malgrado la semola...
Ora ho re impastato e messo a lievitare ancora qualche ora...

boh! non so che dirti io l'ho fatto 4 volte e non è mai successo niente del genere! forse hai strinto un po' troppo il "fagotto"

fallo lievitare sotto la luce del forno, che è un po' più caldo! non so che temperatura c'è da te ma qua è un freddo cane!