MACCHINA DEL PANE.

[ziafra]

mi si è rottaaaaaaaaaaaaaaaaa
impasta, lievita ma non cuoce più

per ora me la tengo così, tanto ultimamente facevo solo panini piccoli da cuocere nel forno a gas
poi vedremo se babbo natale si commuove

[Lucyfantasy]

mi si è rottaaaaaaaaaaaaaaaaa impasta, lievita ma non cuoce più

per ora me la tengo così, tanto ultimamente facevo solo panini piccoli da cuocere nel forno a gas
poi vedremo se babbo natale si commuove

Nooooo!!! TRAGEDIAAAAAA


Dai che babbo natale è sempre generoso....

[alex81]

ragazze ho tirato fuori dalla soffitta la mdp alice e mi sono accorta che non ci sono le istruzioni.
mi dite i programmi
1
2
3
ecc insomma io sto' prima impastando e poi cucinando vorrei impostare il tutto in uno ma non so' che programma usare

oltre al pane si possono fare del panbriosc?

[Lucyfantasy]

Io non ho la tua, ma credo che dalla durata del programma si dovrebbe capire se cuoce o no.
Ti dice il tempo residuo?
Se è solo lievitazione sono circa 1 ora e mezzo (mezz'ora di impasto e un'ora di lievitazione) se c'è anche la cottura sono 2,5 o 3 ore. Se è solo cottura dovrebbe essere un'ora.
Spero di esserti stata utile

[alex81]

utilissima grazie

[cipetta]

alex se nn sbaglio diverse golline hanno la dpe alice cmq più o meno i programmi sono gli stessi e magari cambiano i tempi di cottura per esempio nn so,le vostre fanno il preriscaldamento della macchina?? la mia(bifinett)lo fa e dura un bel pò
tempo fa ho fatto il pane al sesamo ed era una meraviglia
peccato che il socio preferisca andare sul classico
mi sa che riprovo anche a fare il pane al latte

[kla]

Alex, io ho la mdp alice. Se ritrovo il libretto di istruzioni, questa sera ti riporto quanto scritto!

[ROBY75]

ragazze ho tirato fuori dalla soffitta la mdp alice e mi sono accorta che non ci sono le istruzioni.
mi dite i programmi
1
2
3
ecc insomma io sto' prima impastando e poi cucinando vorrei impostare il tutto in uno ma non so' che programma usare

oltre al pane si possono fare del panbriosc?

1 BASE (impasto, lievitazione e normale cottura): x 750 gr 2 ore 53, x 1000 gr 3 ore

2 FRANCESE (impasto, lievitazione e cottura con un tempo maggiore di lievitazione): x 750 gr 3 ore e 40, per 1000 gr 3 ore 50

3 INREGRALE (impasto, lievitazione e cottura): x 750 gr 3 ore 32, x 1000 gr 3 ore 40

4 VELOCE (impasto, lievitazione e cottura di pane con lievito in polvere): peso non selezionabile, 1 ora 40

5 DOLCE (mpasto, lievitazione e cottura di pane dolce): x 750 gr 2 ore 50, x 1000 gr 2 ore 55

6 ULTRA RAPIDO 1 (impasto lievitazione e cottura): solo x 750 gr, 58 minuti

7 ULTRA RAPIDO 2 (impasto, lievitazione e cottura): solo x 1000 gr, 58 minuti

8 IMPASTO (impasto e lievitazione): peso non selezionabile, 1 ora 30

9 CONFETTURA (impasto e cottura): peso non selezionabile, 1 ora 20

10 TORTE (impasto, lievitazione e cottura di torte con lievito in polvere; adatto per cake, non adatto per pan di spagna o crostate): peso non selezionabile, 2 ore 50

11 SANDWICH (impasto, lievitaione e cottura): x 750 gr 2 ore 56, per 1000 gr 3 ore

12 COTTURA (ciclo di sola cottura): x 750 gr 1 ora, per 1000 gr 1 ora

[alex81]

grazie come siete efficienti
roby sei un tesoro

[michy1976]

ciao ragazze ( scusate l'ora tarda ), ho scoperto ora questo post e piano piano me lo sto leggendo tutto...
avrei però una domanda
io ho una MDP Moulinex..ma le ricette che voi postate, e anche quelle di quel manuale bellissimo e completissimo che avete linkato alcune pagine fa, vanno bene per qualsiasi macchina????e se si, come faccio a capire quale programma impostare?
grazie mille e procedo con la lettura degli arretrati

[michy1976]

Questa ricetta per fare i panini è la seconda volta che la sperimento ed entrambe le volte il risultato è stato ottimo!

Quindi ve la do:

350 ml di acqua
2 cucchiai di olio
300 gr di farina manitoba
350 gr di semola di grano duro
1 cucchiaio di zucchero
2 cucchiaini di lievito
2 cucchiaini di sale

Impastare e lasciare a lievitare nella macchina per un'ora e mezza
Togliere e dividere l'impasto in 8/9 panini che metterete sulla teglia da forno.
Lasciare lievitare un'altra ora e mezza
Infornare nel forno caldo a 200 gradi e cuocere per mezz'ora

ho recuperato questa ricetta che mi interessa...ma come faccio a scegliere il programma sulla mia macchina ( Moulinex)?
e le dosi sono per 750 gr di impasto?
grazie

[ROBY75]

Ciao michy

ci dici il modello della moulinex e quanti programmi ha?
comunque la ricetta di kla è per solo impasto credo.
Più la lievitazione di un'ora e mezza dentro la MDP
e le dosi sono per 1 kg...ma di sicuro arriverà lei
a confermare

[michy1976]

Ciao michy

ci dici il modello della moulinex e quanti programmi ha?
comunque la ricetta di kla è per solo impasto credo.
Più la lievitazione di un'ora e mezza dentro la MDP
e le dosi sono per 1 kg...ma di sicuro arriverà lei
a confermare

è la moulinex homebread xxl che arriva anche a fare 1,5 kg di pane
sul sito c'è scritto 14 programmi
ora sinceramente io ricordo i classici bianco, integrale, francese, con omega3, senza glutine, gli altri non li ricordo
comunque è questa
http://www.moulinex.it/products/electri ... ad-xxl.htm

[Lucyfantasy]

Ciao Micky,
non preoccuparti per i programmi, la maggior parte non servono praticamente a niente.
Anche la mia ne ha un sacco ma io uso sempre quello francese o quello normale (1 e 2 sulla mia e secondo me non c'è nessuna differenza, uso quello francese solo perchè mi piace il nome ) oppure solo impasto o solo cottura. Gli altri dimenticali pure.
Tutte le ricette che trovi su questo post o su qualunque ricettario possono essere fatte con il normale programma 1 o 2 a meno che non vuoi fare i panini, allora usa il programma di solo impasto e poi, dopo la lievitazione, tiri fuori, dai la forma, fai ancora lievitare in forno spento e poi cuoci.
Non preoccuparti davvero per tutti quei numeri... fanno solo scena!

[michy1976]

Ciao Micky,
non preoccuparti per i programmi, la maggior parte non servono praticamente a niente.
Anche la mia ne ha un sacco ma io uso sempre quello francese o quello normale (1 e 2 sulla mia e secondo me non c'è nessuna differenza, uso quello francese solo perchè mi piace il nome ) oppure solo impasto o solo cottura. Gli altri dimenticali pure.
Tutte le ricette che trovi su questo post o su qualunque ricettario possono essere fatte con il normale programma 1 o 2 a meno che non vuoi fare i panini, allora usa il programma di solo impasto e poi, dopo la lievitazione, tiri fuori, dai la forma, fai ancora lievitare in forno spento e poi cuoci.
Non preoccuparti davvero per tutti quei numeri... fanno solo scena!

Grazie!
e le dosi solitamente le mettete per i 750 gr o per l'1 kg????

[Lucyfantasy]

Le dosi io metto quelle che trovo nelle ricette. La mia mdp fa fino a 1 kg e quindi controllo solo che non superino tale dose (basta fare la somma di tutti gli ingredienti). Vengono bene sia i 750 gr che 1 kg, non ci sono problemi. Viene bene anche 500 gr. Se la tua fa 1.5 puoi anche provare anche se io credo che per quel peso forse è meglio cuocere in forno per evitare un impasto con troppa mollica.

[ginny75]

la mia è di marca "princess"
invece la mia amica ha la "alice" sono entrambi buone...provate a fare il pane con pezzetti di olive nere in mezzo,,,,,che meraviglia!!
anche quello al latte è ottimo, rimane morbido per diversi gioorni

[michy1976]

per fare il pane con la pancetta, che tipo di pancetta mettete dentro?
e viene buono se metto sia pancetta sia cipolle??

[riccia]

per fare il pane con la pancetta, che tipo di pancetta mettete dentro?
e viene buono se metto sia pancetta sia cipolle??

buono!!! anche io lo voglio sapere!
ho comprato la mdp all'inizio dell'estate e ora voglio provare a fare pane con qualche ingrediente in più!

[Manu.75]

Volevo chiedervi una cosa:
ma sono io l'unica pazza che ha la mdp ma che mette poi il pane a cuocere in forno?
Ho provato a far cuocere il pane della mdp ma diventa tipo pan carre'... di ottima qualita' ma pan carre' rimane... mentre io amo il pane toscano con la crosta bella dura e l'interno soffice con tanti buchetti.
Ho capito con vari esperimenti che la crosta dura di forma solo se il pane entra in forno bello caldo, mentre con la mdp la temperatura crece lentamente quindi niente crosta...

Che mi dite in merito?