peperonata .... digeribile . Trucchi???

[lacla]

ciao!!!
io normalmente faccio un soffritto di cipolla, poi faccio rosolare i peperoni e aggiungo la passata fino a che asciuga . alle volte pero' impiego molto tempo a digerirla ... avete dei consigli per lenderla piu' digeribile??? cosi' magari la do' un po' anche al piccino (se gli va )
Grazie!!!

[paoladpd]

Ciao è la pelle dei peperoni quella che è difficile da digerire per cui potresti provare a toglierla io una volta l ho fatto con il pela patate!

[dodi]

io metto l'aceto

[principessadiana]

sono le parti bianche che non fanno digerire il peperone, toglile e, quando cucini, aggiungi una foglia di alloro che poi toglierai prima di servire il piatto

[lucy75]

Ciao a me lo chef mi aveva detto un pò di zucchero e aceto funziono benissimo

[lacla]

GRAZIE A TUTTE!!!!

provero' con zucchero e aceto allora ..sono ehm ...un po' pigra per le altre

[susanita]

paoladpd come hai fatto a togliere la buccia con il pelapatate???

che io sappia è proprio quella che non fa digerire i peperoni... io la tolgo così: metto i peperoni lavati e interi in forno con funzione grill fino a che la buccia non si bruciacchia un po' e si solleva (bisogna girarli perchè lo facciano su tutti i lati). quando sono tutti belli "bruciacchiati" si tirano fuori dal forno e si mettono a raffreddare in un sacchetto di carta chiuso (oppure io li caccio nella pentola a pressione chiusa).

quando sono tiepidi si tirano fuori e la buccia si toglie come un guanto!!!!

provare per credere!!!

[Tronky]

e non mangiarli?
:prrrr :prrrr
scherzo naturalmente!
prova a sbucciarli sotto il grill come fa susanita

[Melissa]

guarda, ti dico un trucco per farla perfetta e più leggera, niente soffritto.
tagli i peperoni a pezzetti (un chilo circa), una cipolla, due carote tritate e un barattolo di pelati, metti tutto insieme in una teglia con un pochino di olio e un dado nel forno, coperto per i primi 50 minuti con carta stagnola, poi scopri finchè l'acquetta di addensa, a cuocerla in forno ci vuole tanto, anche due ore ma cosi è più leggera, fidati

[ste81]

Anche io li pelo!! li metto in forno una quindicina di minuti e poi si leva praticamente da sola!!