Menù settimanale: consigli e trucchi

[SIMONA72]

Per io brodo vegetale io uso: patata, carota, zucchina, cipolla e, se ne ho in casa, un po' di sedano.
Brodo di cane: di solito metto muscolo, un pezzetto di pollo, carota e cipolla.

[val978]

il dado che faccio io è fatto da verdure + olio + sale
con la cottura fa un po' effetto soffritto
poi frullo tutto col minipimer

si, è salato, ma usandone un cucchiaino, hai l'equivalente di 1/3 cucchiaino di sale, 1/3 di verdure e 1/3 di olio
non lo devi mica spalmare sul pane, lo devi sciogliere in acqua o altri ingredienti.

il dado star in più ha glutammato e altri insaporitori sintetici.

[marby]

il dado che faccio io è fatto da verdure + olio + sale
con la cottura fa un po' effetto soffritto
poi frullo tutto col minipimer

si, è salato, ma usandone un cucchiaino, hai l'equivalente di 1/3 cucchiaino di sale, 1/3 di verdure e 1/3 di olio
non lo devi mica spalmare sul pane, lo devi sciogliere in acqua o altri ingredienti.

Infatti! L'unica volta che l'ho fatto avevo letto un pò in giro su internet e c'erano diverse persone che dicevano "l'ho assaggiato ma mi sembra troppo saltato!" E ci credo, serve per insaporire, mica da mangiare a cucchiaiate

[marby]

Per io brodo vegetale io uso: patata, carota, zucchina, cipolla e, se ne ho in casa, un po' di sedano.
Brodo di cane: di solito metto muscolo, un pezzetto di pollo, carota e cipolla.

[MariPi82]

Per io brodo vegetale io uso: patata, carota, zucchina, cipolla e, se ne ho in casa, un po' di sedano.
Brodo di cane: di solito metto muscolo, un pezzetto di pollo, carota e cipolla.

Eheheh. ...... simona, non mi ero accorta!! Bau! :D

[SIMONA72]

ops :ahah :ahah

[yoga]

Mmmmmm! Booono!
Yoga, mi ero persa che lo conservi in frigo per mesi. Ma senza olio? Davo per scontato di doverlo mettere in freezer.

Ciao vedo che ti hanno gia' risposto. No io non metto olio, il sale funge da conservante.
Per le dosi, come ti hanno suggerito prova tu varie combinazioni, e comunque anch'io adesso vado a occhio e non sto a pesare le verdure e il sale.

[rossella]

Brodo vegetale: tutte le verdure che ho a disposizione
Brodo di carne: muscolo di manzo, cappone, una gamba di sedano e una carota

Il brodo di carne fatto andare lentamente per ore diventa buonissimo e con la pastina all'uovo è il primo preferito dalle mie figlie con i capelletti ovviamente è ancora meglio

[marta73]

Anch'io, dopo aver cotto la verdura con il sale, frullo tutto col minipimer e poi aggiungo un goccino di olio. Io lo uso sia per insaporire le verdure, sia nel minestrone, pastina o risotto.
La carne non mi piace, quindi faccio solo dado di verdure.

[ely66]

ho guardato la scatola dei dadi che ho in casa, ce ne son dentro ancora 3 e non li butto perchè hanno scadenza nel 2014, ma risalgono al 2010

[MariPi82]

Dado di verdure fatto! Ho usato 500 gr di verdure miste, 350 gr di sale grosso, aromi misti. Cotto per 30-40 min a fiamma bassa. L'aspetto non è male...... nemmeno l'odore! Stasera testo il sapore!
Ma per fare la pastina basta un cucchiaino da caffè a persona? O meno o più?

[GlassOfMilk]

MariPi82, dipende dal sale, io ne metto circa 1 cucchiaino e mezzo per tutti e 4. Tu assaggia e poi vedi.

[MariPi82]

MariPi82, dipende dal sale, io ne metto circa 1 cucchiaino e mezzo per tutti e 4. Tu assaggia e poi vedi.

già: l'ho assaggiato (il dado..... ) è salatissimo! In effetti proverò con un cucchiaino per tre!
cmq.....vogliamo parlarne di qto sono orgogliona del risultato??????!!!!!!!
:ahah :ahah
talmente che ho fatto pure dei vasetti da regalare a mamma e suocera!!!
(speriamo non faccia ca@are! )

[Zzz...]

Sentite, io il brodo lo aborro, ma a parte questo... vogliamo metterci qualcos'altro in questo menù settimanale? Pare di stare all'ospedale con tutti sti brodini

[MariPi82]

Sentite, io il brodo lo aborro, ma a parte questo... vogliamo metterci qualcos'altro in questo menù settimanale? Pare di stare all'ospedale con tutti sti brodini

De gustinus non disputandum est!

Comunque: avete qualche idea per fare qualcosa di sfiziosetto con gli asparagi (che li devo fare per forza stasera se no vanno a male!).......non risotto, e non asparagi e uova!

[MariPi82]

Gustinus????......gustibus.....!

[kerubi]

MariPi82, con gli asparagi puoi fare gli involtini con prosciutto e formaggio, cotti croccanti al vapore in insalata (a me piace abbinarli all'ananas) o semplicemente in pinzimonio, una torta salata con asparagi e brie, vellutata di asparagi, carbonara di asparagi.....

[GlassOfMilk]

MariPi82, per gli asparagi

Li fai bollire e li scoli.
Poi stendi una sfoglia rettangolare in una teglia e metti dentro gli asparagi uno in fianco all'altro. Poi ci versi sopra un composto con 2 uova, ricotta, grana, 200ml di panna da cucina. Inforni e voilà.

[Curiosa]

avete qualche idea per fare qualcosa di sfiziosetto con gli asparagi (che li devo fare per forza stasera se no vanno a male!).......non risotto, e non asparagi e uova!

Prendi gli asparagi, li cuoci (a vapore o in pentola a pressione)
li stendi su un piatto e li condisci con burro e una grattata di parmigiano.

[Curiosa]

Sentite, io il brodo lo aborro, ma a parte questo... vogliamo metterci qualcos'altro in questo menù settimanale? Pare di stare all'ospedale con tutti sti brodini

Sughetto veloce al pomodoro con l'aggiunta di qualche oliva nera e qualche cappero. Una spolveratina di origano. Questa è la base. Poi volendo aggiungi una scatoletta di tonno a pochi minuti dalla fine. Gustosissimo