Consiglio sull'uovo

[chi069]

ecco, io è proprio l'uovo del contadino che non darei mai crudo

quoto, le uova del contadino non sono controllate.

[chi069]

ehm.. non è l'uovo all'interno che può dare problemi "di salute". non c'entrano mangimi o altro.
ma l'esterno. quelle "industriali", vendute nei supermercati, sono lavate e disinfettate. in teoria non dovrebbero avere problemi, in realtà anche quelle dei super sono a rischio salmonella. i gusci però! quindi è buona norma lavarsi le mani anche con quelle, dopo averle rotte e buttato i gusci.

mio suocero ha le galline e spesso mi porta le uova freschissime,pero' le mangiamo noi
a meno che prendo l'uovo lo lavo per bene perchè è proprio la cacca della gallina che resta sul guscio a infettare

[maldive]

ehm.. non è l'uovo all'interno che può dare problemi "di salute". non c'entrano mangimi o altro.
ma l'esterno. quelle "industriali", vendute nei supermercati, sono lavate e disinfettate. in teoria non dovrebbero avere problemi, in realtà anche quelle dei super sono a rischio salmonella. i gusci però! quindi è buona norma lavarsi le mani anche con quelle, dopo averle rotte e buttato i gusci.

Io le uova le lavo sempre e dopo averle aperte lavo anche le mani indipendentemente dalla provenienza.

Per quanto riguarda il fatto che all'interno l'uovo non possa dare problemi non saprei..... la cosa mi lascia un pò dubbiosa.

[kik]

ecco, io è proprio l'uovo del contadino che non darei mai crudo

Io parlavo delle uova prese personalmente dalla sottoscritta dall'...ANO della gallina

anche mia suocera le prende direttamene dal kiuletten delle sue galline che razzolano felici per i campi ma il rischio è la salmonellosi. Cotte è un discorso, ma crude senza controlli non esiste.

[alec73]

io ho iniziato con un cucchiaino di tuorlo nella pastina! poi intero ma non ricordo quando ho iniziato con l'albume... ora adora le frittatine!

[Alex79]

Io ho inserito ad otto mesi il tuorlo d'uovo direttamente nella pastina.
Per quanto riguarda la sicurezza l'unico modo per distruggere la salmonella e' la cottura, per cui con le uova del contadino (che sono sicuramente piu' sane sotto altri aspetti) io non rischierei a dargliele crude.
Personalmente non ho mai rischiato dare al mio bimbo uova crude, nemmeno quelle comprate, perche' e' vero che sono controllate, ma il rischio zero non esiste.

[Venere71]

Grazie dei consigli, bacioni a Robyrob marzolina 2007 come me!

Aggiungo una nota buffa: alcune hanno parlato del collegamento tra uovo e vaccini, ed effettivamente proprio ieri il pediatra del Presidio vaccinale ha preferito non fare ad Alessandro il vaccino MPR ma la terza dose di esavalente e pneuomococco proprio perché non avevo ancora introdotto l'uovo...
Qual è il bello? Che ho telefonato al mio pdf (che adoro! C'è un'empatia fortissima...) che mi ha detto che questa teoria che collega UOVO, VACCINI ED ALLERGIE non è antica... è GIURASSICA!!! Era addirittura sconfortato per aver saputo che ancora qualcuno la propina...

Insomma, ognuno dice la sua, e a noi tocca barcamenarci tra le varie teorie...

bacioni!

[Vale7]

io ho iniziato intorno agli 11 mesi alla coque...prima solo un cucchiaino di tuorlo...poi dopo una settimana circa due cucchiaini e poi tutto il tuorlo...il bianco, invece, dopo l'anno. Mio figlio va matto per l'uovo, se ne mangerebbe 2 di seguito
Io so che le uova non vanno lavate, perchè essendo il guscio permeabile eventuali scorie potrebbero entrare dentro....si devono invece, lavare bene le mani dopo avere toccato il guscio.

[kik]

io ho iniziato intorno agli 11 mesi alla coque...prima solo un cucchiaino di tuorlo...poi dopo una settimana circa due cucchiaini e poi tutto il tuorlo...il bianco, invece, dopo l'anno. Mio figlio va matto per l'uovo, se ne mangerebbe 2 di seguito
Io so che le uova non vanno lavate, perchè essendo il guscio permeabile eventuali scorie potrebbero entrare dentro....si devono invece, lavare bene le mani dopo avere toccato il guscio.

l'uovo va lavato immediatamente prima dell'uso (non lavato e riposto per intenderci).

[Maris]

io Io so che le uova non vanno lavate, perchè essendo il guscio permeabile eventuali scorie potrebbero entrare dentro....si devono invece, lavare bene le mani dopo avere toccato il guscio.

Anch'io sapevo così, lavarle è peggio! Si devono pulire con della carta o un panno e lavarsi le mani dopo averle aperte.

Io ho introdotto l'uovo dopo l'anno nella pastina; 1 minuto prima della fine della cottura mettevo il tuorlo e sbattevo, lasciavo cuocere tutto inseme 1 minuto e poi condivo con olio extravergine, parmigiano e crema di zucchina o di piselli.

Per quanto riguarda i vaccini, ho letto in un giornale che il MPR è fatto con l'uovo, nel senso che il vaccino è stato coltivato nell'albumina (o qualcosa del genere, non ricordo bene...), per questo potrebbe dare allergie e si consiglia di aver già introdotto l'uovo prima di farlo.

[roxyross]

ehm.. non è l'uovo all'interno che può dare problemi "di salute". non c'entrano mangimi o altro.
ma l'esterno. quelle "industriali", vendute nei supermercati, sono lavate e disinfettate. in teoria non dovrebbero avere problemi, in realtà anche quelle dei super sono a rischio salmonella. i gusci però! quindi è buona norma lavarsi le mani anche con quelle, dopo averle rotte e buttato i gusci.

mio suocero ha le galline e spesso mi porta le uova freschissime,pero' le mangiamo noi
a meno che prendo l'uovo lo lavo per bene perchè è proprio la cacca della gallina che resta sul guscio a infettare

Io lavoro con gli alimenti e quindi faccio il corso per alimentaristi (il vecchio libretto sanitario).Per evitare problemi di salmonella usando le uova del contadino potete fare così: immergete l'uovo in acqua bollente per 10/15 secondi circa.Già a 60° il battere della salmonella muore.E fidatevi,meglio un uovo fresco del contadino che uno del supermercato...Almeno le galline nostrane mangiano e beccano nel prato,quelle industriali beccano solo mangime (e chissà che c'è nel mangime...)

[Dani78]

io le ho dato l'uovo alla coque ed ha gradito........

poi non so cosa le sia successo non lo mangia più........e mangia sempre e solo le solite cose

[Arianna70]

io devo introdurre l'uovo a metà aprile...la ped mi ha detto di farlo sodo e dopo prendere un cucchiaino e metterlo nella pastina la settimana dopo 2 cucchiaini e la terza tutto il tuorlo....

[lea]

INIZIALMENTE NELLA PASTINA,PRIMASOLO BIANCO POI INTERO.
ORMAI LO
MANGIA IN TUTTI I MODI.