CONSIGLI su piante commestibili :-D

[Ari]

avete già parlato dei "bruscandoli"?

[mariangelac]

No! che sono?

[Ari]

questi

https://www.google.it/search?q=bruscand ... B500%3B374

ci vengono dei risotti buonissimi

[Ari]

ho appena scoperto che si tratta del luppolo selvatico

[cookie]

E pure una frittata divina, Ari!!

[lemming]

Uuuh, le erbe! Ho dei ricordi pazzeschi della vicina di mia nonna, che andava per boschi, raccoglieva di tutto, e ci farciva i ravioli. Mai più mangiati ravioli simili. Ci metteva davvero di tutto, germogli di primula, di rovo, asparagi selvatici, e un sacco di erbe di cui non sapeva neanche il nome italiano. Ci sfamava a erbacce, ma che bontà.
Qui è campagna selvaggia, e raccolgo di tutto. Ortica: la amo, la adoro, è la mia erbaccia preferita. Però devo mettermi due paia di guanti da cucina uno sopra l'altro Mentuccia selvatica: ci vado matta ma al socio non piace, quindi ne prendo poca e la uso per farci le zollette alcoliche (zollette di zucchero disposte a strati, con mentuccia in mezzo, tutto immerso nell'alcol puro. Buonissime, e mettono taaaanta allegria ). Trifoglio: non ci impazzisco, ma una manciatina nel minestrone non fa mai male, va'. Asparagi, cipollotti e finocchio selvatico, un must.
Il tarassaco per me è troppo amaro, al socio piace moltissimo, quindi belle insalatiere piene. Però qui non c'è ancora, fa freddino.

[mariangelac]

questi

https://www.google.it/search?q=bruscand ... B500%3B374

ci vengono dei risotti buonissimi

sarà che io di erbe non ci capisco una mazza, ma a me quelli sembrano asparagi selvatici

[ely66]

no mariangela, son getti delle piante che crescendo diventano come delle liane

stasera ti posto gli asparagi selvatici che si trovano qui.

[ely66]

eccomi, l'ho ritrovato quel file !

allora quello che vedi o almeno spero, è rosa/rosso, asparago di montagna, è di un buono, ma di un buono io li sta adoro. si mettono anche nei vasetti, con la loro acqua di cottura e .. sbavo! son leggermente amarognoli, ma davvero buoni.
peccato che per trovarli tocchi fare km e km di montagna
quelli nella foto sopra sono i germogli o getti di luppolo, quelli che tu dici sono asparagi.
sono buonissimi anche quelli eh? molto più dolci.

[fiona 74]

ma dai?? il fiori di sambuco pastellati???
questa mi mancava. sotto spirito, marmellate, ma pastellati no. ricettina?

noi pastelliamo i fiori di acacia!! molto più buoni di quelli di sambuco

[Cicci1]

Ok, ok, ok...questo topic mi ha dato una splendida idea: visto che ho il giardino infestato dalla parietaria, e sono troppo pigra per riempire un saccone di erbaccia estirpata e portarlo fino ai secchioni della spazzatura, ho trovato un modo per "smaltirla": ripassata in padella. E visto che una delle sue principali proprietà è quella di essere diuretica...vediamo se insieme riesco a smaltire anche un po' di cellulite
Se nei prossimi giorni non mi vedete su GOL ...non seguite il mio esempio
E stasera per cena pizza e frittelle di borragine "a modo mio"

[ely66]

sono andata a cercarmela perché la conoscevo solo come erba infestante.
ma pensa te, decotti per depurare e come diuretico. sarà mmmmmmmia!!

[frab]

eccomi, l'ho ritrovato quel file !

allora quello che vedi .

secondo te li trovo in zona Val di Sole, Dimaro&Co.?

[ely66]

eh.... sapere dove sono le zone buone è un bel problema.
trovarli dipende dai valligiani se SE ti dicono dove trovarli e poi SE riesci a riconoscerli. io ho impiegato 2 ore buone a capire quali erano quelli giusti.
e cmq nel parco dell'adamello si trovano, in zone ben ristrette però. poi non son nemmeno in alta quota, ma è proprio sapere le zone.

[frab]

ok Eli, lascio perdere

[ZiaVale]

Ok, ok, ok...questo topic mi ha dato una splendida idea: visto che ho il giardino infestato dalla parietaria, e sono troppo pigra per riempire un saccone di erbaccia estirpata e portarlo fino ai secchioni della spazzatura, ho trovato un modo per "smaltirla": ripassata in padella. E visto che una delle sue principali proprietà è quella di essere diuretica...vediamo se insieme riesco a smaltire anche un po' di cellulite
Se nei prossimi giorni non mi vedete su GOL ...non seguite il mio esempio
E stasera per cena pizza e frittelle di borragine "a modo mio"

Hai steso tutta la famiglia o è andata bene?

[Cicci1]

Ok, ok, ok...questo topic mi ha dato una splendida idea: visto che ho il giardino infestato dalla parietaria, e sono troppo pigra per riempire un saccone di erbaccia estirpata e portarlo fino ai secchioni della spazzatura, ho trovato un modo per "smaltirla": ripassata in padella. E visto che una delle sue principali proprietà è quella di essere diuretica...vediamo se insieme riesco a smaltire anche un po' di cellulite
Se nei prossimi giorni non mi vedete su GOL ...non seguite il mio esempio
E stasera per cena pizza e frittelle di borragine "a modo mio"

Hai steso tutta la famiglia o è andata bene?

Per ora siamo salvi!
Ieri sera solo frittelle di borragine.
Buone, molto meglio di come è venuta la pizza.
E poi salvia-rosmarino-timo-dragoncello raccolti dalle mie fioriere e usati per l'arrosto di tacchino alla PAP.

Per il futuro prossimo prevedo risotto all'ortica (domenica a pranzo o cena) e forse la parietaria ripassata lunedì.
Che si capisce che nel fine settimana devo sistemare il giardinetto? :ahah :ahah :ahah

[ZiaVale]

Praticamente vai a fare la spesa in giardino e in più sistemi, meglio di così!

[Timandra]

ho appena scoperto che si tratta del luppolo selvatico

Da noi li chiamano "luvertin", mamma che ricordi !!! Da bimba passavamo ore a raccoglierli. Mio papà amava anche l'asparago selvatico, ma lo riconosceva solo lui, io lo vedo solo quando è in fioritura, quindi troppo tardi

Io non raccolgo più nulla, ma quando me li portano, adoro il tarassaco. Cotto, crudo, minestrone, frittate. . .in ogni modo. La barba del frate la nascondo nel passato di verdura e via mentre le ortiche le faccio seccare e le uso all'occorrenza.

Per chi ha un pezzetto anche piccolo di terra consiglio dei bulbi di zafferano, fresco è favoloso e seccato dura tantissimo a meno che, come noi, non lo mettiate quasi ovunque

[ely66]

Codice: Seleziona tutto

le ortiche le faccio seccare

secche????
naaaaaaaa congelate!!