CONSIGLI su piante commestibili :-D

[pao pao]

e poi altro difetto: da cruda sembra tanta ma una volta cotta va in niente...che nervi!!!

Questo un po' tutto purtroppo.
Da cruda hai dei lavelli pieni di roba e poi si fatica a mangiarci in 4...fortuna che il grande mangia solo crudo

[ZiaVale]

infatti la cosa che a me dà più soddisfazione è la valeriana: si mangia cruda e i ciuffetti fanno pure volume

[boxerina]

Si, vale anche per le ortiche. Peccato che a mangiarle crude... ahia, che dolor! Anche se, forse forse, dopo magari non riuscirebbero più a parlare per un po'

[ZiaVale]

Si, vale anche per le ortiche. Peccato che a mangiarle crude... ahia, che dolor! Anche se, forse forse, dopo magari non riuscirebbero più a parlare per un po'

Sì, ma non mangerebbero più nulla preparato da te per un bel pezzo!!

[zanchese]

da noi, in provincia di Piacenza, si raccoglievano in primavera i "Baciapreti" ed io ne andavo matta, infatti non li ho mai assaggiati cotti, li finivo sempre nel tragitto per tornare a casa!

http://it.wikipedia.org/wiki/Tragopogon_pratensis

[ZiaVale]

da noi, in provincia di Piacenza, si raccoglievano in primavera i "Baciapreti" ed io ne andavo matta, infatti non li ho mai assaggiati cotti, li finivo sempre nel tragitto per tornare a casa!

http://it.wikipedia.org/wiki/Tragopogon_pratensis

Cosa si mangia di questa pianta? Non mi pare di averla mai vista

[zanchese]

I "getti" , i boccioli prima che si formino i fiori, sono dolcissimi.
Ho letto che si mangioano anche le radici, ma non ho mai provato.

[ely66]

no, questa s'è salvata dalla mia ricerca selvaggia

[frab]

oggi sono stata 1 oretta nel bosco con la mia migliore amica e abbiamo preso (si vabbè, soprattutto lei e poi me li ha regalati ) un bel mazzetto di "sparasine", piccoli asparagi selvatici e stasera ci ho fatto una frittatina!
Poi nei suoi filari di vigne (tutto biodinamico) stanno crescendo delle cime di rapa, quindi abbiamo fatto incetta di cime di rapa! le ho lavate, tagliate e messe in freezer
Ho cercato i carletti, ma secondo me devono ancora spuntare... anche il tarassaco fiore, ancora indietro.

[guciola]

infatti la cosa che a me dà più soddisfazione è la valeriana: si mangia cruda e i ciuffetti fanno pure volume

E poi è troppo buona!!!

[Ari]

avete già parlato dei "bruscandoli"?

[mariangelac]

No! che sono?

[Ari]

questi

https://www.google.it/search?q=bruscand ... B500%3B374

ci vengono dei risotti buonissimi

[Ari]

ho appena scoperto che si tratta del luppolo selvatico

[cookie]

E pure una frittata divina, Ari!!

[lemming]

Uuuh, le erbe! Ho dei ricordi pazzeschi della vicina di mia nonna, che andava per boschi, raccoglieva di tutto, e ci farciva i ravioli. Mai più mangiati ravioli simili. Ci metteva davvero di tutto, germogli di primula, di rovo, asparagi selvatici, e un sacco di erbe di cui non sapeva neanche il nome italiano. Ci sfamava a erbacce, ma che bontà.
Qui è campagna selvaggia, e raccolgo di tutto. Ortica: la amo, la adoro, è la mia erbaccia preferita. Però devo mettermi due paia di guanti da cucina uno sopra l'altro Mentuccia selvatica: ci vado matta ma al socio non piace, quindi ne prendo poca e la uso per farci le zollette alcoliche (zollette di zucchero disposte a strati, con mentuccia in mezzo, tutto immerso nell'alcol puro. Buonissime, e mettono taaaanta allegria ). Trifoglio: non ci impazzisco, ma una manciatina nel minestrone non fa mai male, va'. Asparagi, cipollotti e finocchio selvatico, un must.
Il tarassaco per me è troppo amaro, al socio piace moltissimo, quindi belle insalatiere piene. Però qui non c'è ancora, fa freddino.

[mariangelac]

questi

https://www.google.it/search?q=bruscand ... B500%3B374

ci vengono dei risotti buonissimi

sarà che io di erbe non ci capisco una mazza, ma a me quelli sembrano asparagi selvatici

[ely66]

no mariangela, son getti delle piante che crescendo diventano come delle liane

stasera ti posto gli asparagi selvatici che si trovano qui.

[ely66]

eccomi, l'ho ritrovato quel file !

allora quello che vedi o almeno spero, è rosa/rosso, asparago di montagna, è di un buono, ma di un buono io li sta adoro. si mettono anche nei vasetti, con la loro acqua di cottura e .. sbavo! son leggermente amarognoli, ma davvero buoni.
peccato che per trovarli tocchi fare km e km di montagna
quelli nella foto sopra sono i germogli o getti di luppolo, quelli che tu dici sono asparagi.
sono buonissimi anche quelli eh? molto più dolci.

[fiona 74]

ma dai?? il fiori di sambuco pastellati???
questa mi mancava. sotto spirito, marmellate, ma pastellati no. ricettina?

noi pastelliamo i fiori di acacia!! molto più buoni di quelli di sambuco