pentola a pressione?

[bene]

ciao
in uno dei libri che ho preso per documentarmi sullo svezzamento (lo svezzamento del bambino oggi, ediz. red), scrivono di cuocere a vapore, non con la pentola a pressione.
perchè?
io la uso tantissimo, pensavo anche fosse un modo sano di cucinare.
qualcuna di voi la usa per preparare le pappe?

[pao pao]

Già, perchè? Io avevo letto che la consigliavano...
Comunque l'ho sempre usata per noi, l'ho benedetta nel periodo pappe e continuo a cuocere la verdura a mio figlio con quella.
Mai avuto problemi.
Ma ora sono curiosa, qualcuna sa perchè non dovrebbe andare bene?

[ci610]

scusa, ma in questo libro c'è scritto di non usare la pentola a pressione, ma non ne spiegano i motivi?
bel libro! complimenti all'autore

[sbu]

sempre usato la pentola a pressione.
Quali sarebbero i motivi scientifici per cui non si deve usare?

[GineVicky]

evviva la pentola a pressione...... milioni di pappe in 10 minuti!!!!
il mio pediatra mi disse che la cottura a vapore non era troppo indicata per lo svezzamento perchè i cibi all'interno rimanevano più crudi rispetto all'esterno e li rendevano meno digeribili.......
non so se è vero tanto io avevo bisogno di preparae tante pappe in una volta sola....

[pao pao]

:
il mio pediatra mi disse che la cottura a vapore non era troppo indicata per lo svezzamento

A me risulta il contrario: la cottura a vapore è tra le più sane e mantine di più le proprietà organolettiche dei cibi, specialmente delle verdure che sono più delicate.
Viva la pentola a pressione: pratica, veloce e poca puzza per casa!!!!

[bene]

ho sbagliato libro, il brano in questione sta nel manualone "abbiamo un bambino" sempre ediz. red.

vi cito il brano: se invece volete utilizzare le verdure, cuocetele a vapore (non a pressione, nè con microonde!)

questo quando spiega come preparare le pappe. e non dà spiegazioni. mah! io continuo a usarla.

[ci610]

vabbè, perchè la cottura al vapore è più salutare, è solo questo il motivo

[Angel75]

credo che il motivo sia solo perchè la cottura a vapore mantiene intatte le proprietà delle verdure, invece la pentola a pressione no (l'ho letto in un libro di ricette vegetariane).
io però per lo svezzamento l'ho usata sempre per fare il brodo di verdura e la uso tutt'ora per cuocere le verdure. La trovo molto pratica.

[mirta]

a mio parere puoi continuare tranquillamente a usare la pentola a pressione

anche mia madre la odia... per lei le verdure si mangiano solo crude (mio padre la chiama la talebana della cucina ) perchè altrimenti la cottura ne altera le proprità organolettiche...

a mio parere va bene alternare crudo, cotto, a vapore, a pressione, al forno...

[maskat]

Io l'ho sempre usata x preparare la verdura x le pappe, sia con Alessia che con Jacopo.
Mai avuto problemi.
Una volta cotte, frullavo il tutto e congelavo proporzionato.

[scarlet]

il mio pediatra, esperto in alimentazione, la consiglia invece perchè è rapida e lascia che gli alimenti mantengano le loro proprietà

io la uso spesso e volentieri soprattutto per legumi, carne in alternativa al vapore o forno, e minestroni

[stellina.79]

Anche io l'ho usata molto e come masket poi congelavo le pappe in porzioni!!

[Pluga]

Io la uso per cucinare la vapore, con un dito di acqua e l'apposito cestello.

[floddi]

Io ci cucino persino il risotto e il la carne per il vitello tonnato o il roast beef.

[bene]

ma la volete sapere una curiosità carina?

dalle mie parti (trieste) la pentola a pressione viene chiamata "L'ATOMICA"!

[francyede]

scusa ma nella stragrande maggioranza dei casi si scrive che per fare il brodo vegetale bisogna mettere una patata una carote e qualche altra cosa, far cuocere in acqua bollente per un'ora almeno e poi frullare etc. Con la pentola a pressione si fa tutto questo anche se in minor tempo, quindi va benissimo. A vapore i nutrienti dei vegetali vengono estratti in modo diverso (la capacità estrattiva dell'acqua bollente liquida è diversa dalla capacità estrattiva dell'acqua allo stato gassoso, sono chimica, fidatevi).