L'esterina entra nella Luxury SPA..dove il socio non ci sta!

[yoga]

Ciao tittiale! Senti ma di dove sei esattamente? Una mia cara amica che anni fa era mia vicina di casa a Chicago ora abita in provincia di Bergamo...oddio mi sfugge il nome del suo paesello...la demenza avanza!

[yoga]

Come avete notato sono ancora qui a cazzeggiare...mi sono ricordata che dopo mi vedo con una mia amica al bar della Gazzetta quindi aspetto un po' a uscire

[moppie]

pfff pant letti tutti gli arretrati!

[tittiale]

oh yoga, da chicago a bergamo io sono vicinissima al passo della presolana ma sono nata lacustre (di secondo nome faccio lockness :prrrr ): lago d'iseo, costa volpino vicino a lovere. Sempre bergamo comunque......

[moppie]

basta il bertolo mi reclama... a dopo!

[tittiale]

moppina, ma le foto del primo giorno con il daddy io non le ho viste solo quelle con la capretta (capretta? oddio, sono negata con gli animali...dimmi che è una capretta!). Oppure sono andati allo zoo proprio oggi?

[Amorey75]

Visto che ho finito i cranberries vado a impastare una pagnotta con gocce di cioccolato...
DIVENTERO' UNA BOTTE!!

Comunque la mia prossima missione e' trovare gli amaretti per fare i tortelli di zucca! Kitty secondo te da Publix li trovo??

Non e' chemi passi la ricetta, Yoga???
Mi sa che ho tutti gli ingredienti in casa, mi e' venuta curiosita' di provare?!?!

[Amorey75]

Ciao Moppie, ciao Titti!!!

[moppie]

si esatto w' quello chehan fatto oggi insieme (e' un cerbiatto... credo un bambi!)

[moppie]

si esatto w' quello chehan fatto oggi insieme (e' un cerbiatto... credo un bambi!)

[tittiale]

si esatto w' quello chehan fatto oggi insieme (e' un cerbiatto... credo un bambi!)

ecco, appunto un bambi. Me lo aspettavo...in fondo sono riuscita a scambiare un cane per un vitello diventando una barzelletta tra i miei amici. inutile dire che ho cambiato amici, per colpa di questo mio vergognoso passato :prrrr
Ciao Amorey, che fa ellie? è ancora dedita agli spinaci?

[yoga]

Amorey pensavo di usare questa ricetta, che ho trovato su cooker.net. La mostarda ovviamente qui non c'e' ma penso di sostituirla con della honey mustard che ha un sapore simile. E invece di cuocere la zucca usero' la purea di zucca surgelata (che pigraaaa!).

TORTELLI DI ZUCCA

Ingredienti per 6 porzioni

- per la sfoglia:
# hg. 3 di farina 00
# 3 uova
# un goccino di olio
# un pizzico di sale

- per il ripieno:
# zucca kg. 1
# amaretti gr. 100
# parmigiano grattugiato almeno gr. 100
# mostarda di Cremona gr. 50
# noce moscata una grattatina
# la buccia grattugiata di 1 limone
# eventualmente un cucchiaino di senape di Digione

- per il sugo:
# burro e salvia o un sughetto leggero con cipolla, pomodoro e pancetta tesa tagliata a striscioline aggiunta a metà cottura

Preparazione
Per il ripieno:
Fate cuocere in acqua calda la zucca tagliata a pezzettoni (io uso la pentola a pressione - 10 minuti), e al termine sbucciatela e schiacciatela col passapatate.
Aggiungete la noce moscata, la buccia di limone grattugiata, il parmigiano, gli amaretti tritati e la mostarda frullata con un po' del suo sugo.
Assaggiate il composto e a proprio gusto aggiungete eventualmente altro formaggio o sugo della mostarda o un cucchiaino di senape di Digione.
Il ripieno non deve essere troppo dolce né troppo sciapo.
La cottura in genere rende molto più delicato il sapore.
Preparate la sfoglia come vi riesce meglio (io uso il robot di cucina per l'impasto e l'Imperia per tirarla fino all'ultimo livello).
Preparate i tortelli come vi riesce meglio.
Io uso lo stampo dell'Imperia seguendo pedissequamente le istruzioni.
Strato di sfoglia, ripieno, altro strato di sfoglia, mattarello e via.
Se non li mangio subito li surgelo stesi immediatamente e dopo mezz'ora li metto nei sacchetti freezer.
Poiché la sfoglia è molto sottile si cuociono in pochissimi minuti (3-4) (conviene gettarli in abbondante acqua calda salata e raccoglierli con la schiumarola).
Per il condimento:
In bianco (burro fuso dolcemente con foglie di salvia) e abbondante parmigiano.
Rosso: Soffriggere lievemente una cipolla tagliata sottile, aggiungere la passata di pomodoro e il sale, e poi dopo 10 minuti, la pancetta tesa tagliata a striscioline. Far cuocere altri 15 minuti.

[Amorey75]

Grazie Yoga!
E quella del pane alle gocce di chocolate???

Solo se non ti potra via troppo tempo!

[lena69]

Grazie Yoga!
E quella del pane alle gocce di chocolate???

Solo se non ti potra via troppo tempo!

proprio! la voglio anch'io plizzzzzzz

[yoga]

Grazie Yoga!
E quella del pane alle gocce di chocolate???

Solo se non ti potra via troppo tempo!

Io ho usato questa ricetta che ho trovato su internet per dei panini con l'uvetta che sono venuti buonissimi, volevo provare con le gocce di cioccolato:

PANINI CON L'UVETTA

- 500 g di farina
- 200 g di latte
- 150 g di zucchero (io ne ho messo meno)
- 100 g di burro
- 100 g di uvetta
- 1 dadino di lievito (ho usato 1 bustina di quello secco)
- 1 pizzico di sale
Si ammolla per mezz'oretta l'uvetta nell'acqua calda, e si tira fuori dal frigo il burro. Poi si fa un impasto tipo pane, col lievito sciolto nel latte; prima di versare il latte si mettono le uvette, il burro e lo zucchero nella farina.
Poi si divide l'impasto in palline che si schiacciano leggermente e messo a lievitare nel forno tiepido, su teglia leggermente imburrata.
Poi, cottura a 160° per 20 minuti.
Naturalmente questo pane dolce si presta a diverse varianti... con frutta secca, o scaglie di cioccolato, o dove vi porta la fantasia.

[canada]

Per il terremoto, CANADA ha detto che erano solo due placche tettoniche che si scontravano . Quindi niente da preoccuparsi...

Acculturata la ragazza, eh?

[Amorey75]

Grazie millimille!

Lena, non so se ci siamo incrociate, io sono stata "assente" per un paio di mesi, se cosi' non fosse, benvenuta!

[lena69]

Grazie millimille!

Lena, non so se ci siamo incrociate, io sono stata "assente" per un paio di mesi, se cosi' non fosse, benvenuta!

grazie!

[Amorey75]

Appena copiate tutte e due!!!

Grazie ancora Yoga!

[Piorellino]

ragazze non parliamo di suocere.. la mia mi ha cortesemente chiamato per dirmi che viene a trovarci questo w/end

io con mi asuocera vado molto d'accordo invece....forse perche è molto riservata?