allora, io faccio 70 gr (unica cosa che misuro) a testa di cous cous precotto e lo metto in una ciotola capiente.
aggiungo olio di oliva e succo di mezzo limone e mischio bene.
poi: ho fatto bollire acqua con sale (poco perchè ho messo i pomodori secchi), taaaaanta paprika dolce, e qualche seme di cumino.
a parte ho fatto rinvenire l'uva passa.
avevo dei pomodori secchi che ho tritati fini fini fini.
poi assemblato: cous cous, uvetta, un cucchiaino abbondante di cannella, pomodori secchi, cucchiaino scarso di peperoncino tritato. bagnato fino all'orlo con l'acqua rossa; coperto e lasciato gonfiare bene, poi sgranato!
infine aggiunto il cetriolo a cubetti, quantità a piacere da ognuno (una volta raffreddato), e magnato!

secondo me ci stavan bene anche dei ceci schiacciati, che però non avevo!