Idee e ricette alternative alla carne (vegetariane e vegane.

[R2D2]

Io ho fatto i compiti, ho ricopiato la ricetta

[Boomie75]

Di là SOLO le ricette. qua potete sbizzarrirvi con domande, richieste, ciacole.

[Boomie75]

Io il dahl lo faccio in un modo diverso. metto anche la mia!

[Dionaea]

Ieri sera ho fatto un'insalata fredda a base di miglio, condita con carote crude a dadini, olive a rondelle, prezzemolo, scaglie di parmigiano, funghi. Ci ho messo in realtà anche del tonno, ma si può tranquillamente eliminare. Mi ha saziata e soddisfatta.


In alternativa alla carmen spesso mi faccio un bel piatto di lenticchie in umido, mi piacciono molto.

[inga]

Di là SOLO le ricette. qua potete sbizzarrirvi con domande, richieste, ciacole.

Boomie , di lá dove???

[inga]

visto !!!

[crichettina]

A me piacerebbe avere un libro di ricette SALUTISTE (non necessariamente vegetariane). O anche un sito.
Questo perché mi sto limitando a mangiare sempre le stesse cose, seguendo sempre le stesse ricette.
Mi sapete consigliare qualcosa?

[yoga]

A me piacerebbe avere un libro di ricette SALUTISTE (non necessariamente vegetariane). O anche un sito.

Non so in italiano, ma in inglese ce ne sono una marea.
A me piacciono molto questi due siti, di ricette vegetariane (non vegane):
http://www.greenkitchenstories.com
http://www.101cookbooks.com

[primomaggio]

Ragazze, ora mi è venuto il pallino di fare le lasagne con il ragù di lenticchie. Però mi chiedo.... Se volessi farla completa e fare anche la lasagna senza uovo? Online ho trovato delle ricette a base di sola farina di semola e acqua, ma mi piacerebbe avere l'opinione e magari qualche dritta da qualcuna che l'ha provata.

[SuzieQ]

Io le faccio così e aggiungo curcuma per dare un tocco di colore alla pasta, occhio.che le lenticchie e la.pasta tendono a asciugare, quindi fai un sugo liquido non troppo ristretto.
Io di.solito faccio anche la besciamella con latte vegetale,

[R2D2]

Pure io come SuzieQ. Oppur sono buonissime le lasagne verdi, impastate con gli spinaci e l'acqua di cottura.

[chiarasole]

Io trovo le lasagne senza uovo al supermercato *fischia*

[chiarasole]

Cmq scrivo qui un paio di idee
Lunedì sera ho fatto un tortino vegetariano di spaghetti (ho usato uova + farina di ceci + latte per impastare)
Martedì avendo i ceci pronti ho fatto la pasta condita con i ceci (una parte schiacciata per fare la cremina il resto interi
E ieri sera una zuppa di verdure legumi e cereali e bruschette

[R2D2]

Io domenica ho fatto le panelle, un classico della cucina siciliana. Per chi non le conoscesse si tratta di una polentina di ceci, stesa in uno strato molto sottile su di una spianatoia, tagliata a fette e fritta. Più tardi scrivo la ricetta esatta.
Ieri ho fatto un tortino al forno impastando patate lesse e ricotta, l'ho accompagnato con la cicoria lessa e passata in padella con l'aglio e l'olio.
Stasera bruschette con crema di fagioli e pomodoro sott'olio. Più insalata di finocchi, sedano e mela. Buonissima, mia figlia ne va matta.

[primomaggio]

Io le faccio così e aggiungo curcuma per dare un tocco di colore alla pasta, occhio.che le lenticchie e la.pasta tendono a asciugare, quindi fai un sugo liquido non troppo ristretto.
Io di.solito faccio anche la besciamella con latte vegetale,

Questo era sottinteso, la besciamella ci va.

[primomaggio]

Io ieri sera mi sono fatta insalata con finocchi e arance, yum...

[Boomie75]

Le lasagne furbe con il pane carasau non le fate mai?
Quando ho fretta ragù di lenticchie o soia o seitan o quello che vi pare, pane carasau e besciamella.
Il pane lo pucciate in un filo di brodo vegetale.
Veloci e buone!

[primomaggio]

Boomie75, hai ragione, non le ho mai fatte ma ne ho sentito parlare strabene!!

[R2D2]

Boomie mai sentito. però mi hai fatto pensare a quelle stra buone fatte con le crêpes. Da leccarsi i baffi.

[Cicci1]

Ciao.
Vi lascio questo link
https://www.pinterest.com/laangie/v-e-g-e-t-a-r-i-a-n/
mi sembra ci siano molte ricette interessanti

Buon appetito