Biologico o non biologico?

[chiarasole]

la ricetta é questa
http://www.cookaround.com/yabbse1/showt ... hp?t=93579
come ripieno usi quello che vuoi. io l'ho provata con marmellata di tutti i tipi (le preferite amarene e ciocco fondente a pezzettoni, oppure fichi e sopra scaglie di mandorle), crema alle nocciole, nutella, oggi la faró con una crema mou al torroncino che mi ha regalato mia sorella nel cesto di natale

[Lunette]

Ragazze la farina bianca, lo zucchero raffinato, il sale e il latte sarebbero da cancellare dall'alimentazione.. Li chiamano infatti i 4 cavalieri d'apocalisse.

Già eliminando quelli elimini metà dei problemi di peso e di intolleranze.

Per questo dicevo, prima, che non serve non mangiare carne se poi si mangiano torte, biscotti, dolci, gelati, brioches, focaccia.. Allora meglio una bistecca ben fatta che ti sazia per tutta la giornata.
I carboidrati invece alzano la glicemia e dopo 1 ora hai una fame da lupo.

Ovviamente questo in un mondo ideale, perché poi non si può sempre essere a stecchetto, se no non fai vita e io sinceramente la sera un bicchiere di vino me lo bevo, una birretta al weekend pure e pure ci sta la farinata in giardino, così come i pansoti al sugo di noci o una fetta di pandolce.

Non è che sono Donato Bilancia e che devo scontare l'omicidio di 13 cristiani.

[Topillo]

da URLO!!!!!

Me la segno e alla prossima occasione la faccio.

[Lunette]

Bella Chiara!

Io come dicevo prima non metto più la farina bianca, ma quella di segale o di farro spelta, al posto dello zucchero bianco uso quello di canna. Non so come verrebbe, ma si può tentare!

[chiarasole]

Bella Chiara!

Io come dicevo prima non metto più la farina bianca, ma quella di segale o di farro spelta, al posto dello zucchero bianco uso quello di canna. Non so come verrebbe, ma si può tentare!

allora, se faccio il pane per me per tutti i giorni o qualche biscottino senza zucchero spezzafame, uso farine integrali, non metto zucchero ma banana frullata etc
Ma per le occasioni speciali, e oggi lo é, vado di burro di prima qualitá, farina 00 e zucchero

[Topillo]

anniversario?

[chiarasole]

anniversario?

La scritta in rosa chiaro sotto la mia firma

[Topillo]

Ah giusto!!! Che sc**a, non avevo letto!!!
Auguri Elisa!!!!!

Pesci anche lei. Le migliori

[Topillo]

Di conseguenza, vai di burro, farina, zucchero ecc ecc ecc!!!!

[chiarasole]

grazie per gli auguri

[R2D2]

Chiarasole tanti auguri alla piccola

[SIMONA72]

Auguri Elisa!!
La torta mi ispira un sacco (e dovrebbe essere pure alla mia portata).

Il pediatra dei miei bimbi è attentissimo alla questione alimentazione. L'ultima volta si è raccomandato di limitare al massimo l'uso di farine raffinate e preferire quelle integrali.
Vediamo se pian piano riusciamo a limitarne l’uso.

[R2D2]

Auguri Elisa!!
La torta mi ispira un sacco (e dovrebbe essere pure alla mia portata).

Il pediatra dei miei bimbi è attentissimo alla questione alimentazione. L'ultima volta si è raccomandato di limitare al massimo l'uso di farine raffinate e preferire quelle integrali.
Vediamo se pian piano riusciamo a limitarne l’uso.

Anche il mio. E si raccomanda sempre di dare il prosciutto al max una volta a settimana, il pollo di rado e di preferire sempre il pesce alla carne ed i legumi al pesce.

[ValeBXL]

Chiara, che coincidenza, questa crostata l'ho fatta tre volte nelle ultime due settimane. Ho usato una marmellata di arance fatta da me con le ottime arance siciliane. La torta è piaciuta tantissimo sia alle figlie che agli ospiti, cosi' l'ho rifatta più volte. Io cerco di mangiare sano ed equilibrato, ma se faccio una torta, la faccio buona e con gli ingredienti giusti.

[Lunette]

Ma guardate che la farina zero zero non è "giusta" rispetto a quella macinata con pietra. La differenza è abissale sia di gusto che di leggerezza. Ovviamente anche di costo, quella macinata a pietra la trovo sui 2 euro.

[yoga]

Ah giusto!!! Che sc**a, non avevo letto!!!
Auguri Elisa!!!!!
Pesci anche lei. Le migliori

Auguri Elisa!!

[yoga]

Ma guardate che la farina zero zero non è "giusta" rispetto a quella macinata con pietra.

Scusa non ho proprio capito questa frase. In che senso giusta?

[Lunette]

Rispondevo a vale che diceva che quanco fa una torta la fa con ingredienti giusti.
La farina 00, classica per dolci, è molto peggio rispetto a quella 1.

[inga]

Rispondevo a vale che diceva che quanco fa una torta la fa con ingredienti giusti.
La farina 00, classica per dolci, è molto peggio rispetto a quella 1.

Io dico la verità, la farina bianca l'ho bandita.
Faccio dolci, pane e pasta con quella integrale o di farro, kamut, orzo ecc.solitamente le mischio. E viene tutto buonissimo. La pasta bianca la utilizzo solo se ho il condimento di pesce.

[chiarasole]

se facciamo un discorso di salute osno d'accordo che la farina integrale sia migliore
per i dolci invece é meglio la 00 perché ha una grana piú fine visto che viene ottenuta dalla macinatura della parte piú interena del chicco. quindi la torta risulterá meno granulosa, inoltre per quanto sia la parte fiborsa della farina integrale conferisce un retrogusto piú "robusto" che é meno adatti ai dolci
Tanto é vero che spesso nei dolci si "taglia" la farina con amido o fecola per renderli piú soffici