Ho comprato il farro.... ma come si cucina?

[Moretta]

Ciao esperte cuoche!

Sabato ho acquistato un sacchetto di farro per darlo al mio cucciolo...

Pensavo ci fossero le istruzioni per la preparazione invece sul sacchetto non c'era proprio nulla..

e come lo cucino? Occorre l'ammollo?

[kla]

No, non occorre l'ammollo. Fai bollire l'acqua e lo lasci cuocere per una ventina di minuti

Ad Arianna è sempre piaciuto molto condito con salsa di pomodoro, olio e grana!

[nemo]

Ottima idea Kla!!!

[vale77]

io lo faccio spessissimo x me!
confermo: lo cuoci come se fosse la pasta x una ventina di minuti, poi lo condisci come vuoi.
a me piace molto al pesto o con pomodorini e basilico o con le zucchine o anche zucchine e carne (pollo, salsiccia ecc)

[nicky07]

Anche a me piace...quello che prendo io alla coop devo lasciarlo un po' in ammollo poi ci faccio la minestra...bbooonnaaa!!

[Sam72]

Ciao, io il farro lo uso anche al posto del riso ( nel senso che lo cucino proprio come per fare i risotti, in questo caso con un po' di ammollo se è il caso), lo metto nelle zuppe, minestroni o passati di verdura. Ma come Vale77 e Kla anche con grana e pomodoro. In estate lo lesso, lo lascio raffreddare e lo uso al posto del riso per le insalate (di riso).
Ciao

[Moretta]

Grazie a tutte!!! Quanti consigli!

Domani sera ci provo, spero che Davide gradisca!!

[azzurrointenso]

io lo faccio spesso: lo cuocio come la pasta,lo scolo molto bene e poi ci aggiungo gamberetti, basilico e pomodorini. è molto gustoso così

[Moretta]

L'ho cucinato ieri l'altro per Davide ma dopo un'ora di cottura era ancora duretto così l'ho frullato un pò... non era male ma a dire la verità pensavo meglio...

[ale85]

CHE SFORTUNA NON L'HO MAI MANGIATO.. CHE GUSTO HA??
PROVO A PRENDERLO PURE IO.. COL POMODORO MI ISPIRA!!!

[virgy99]

buono io l'ho fatto così:
scaldare l'olio con sedano carote cipolle
aggiungere il farro lavato (se necessario dopo l'ammollo), un dado acqua e un cucchiaio di salsa di pomodoro e lasciare cuocere per circa 40 minuti....OTTIMO!!!! :prrrr

[Speranza05]

Adoro il farro, in estate come insalata fredda: farro, sedano, pomodorini cherry, olive e capperi...
In inverno lo aggiungo alle zuppe con altri cereali integrali e leguminose (fagioli, ceci, lenticchie...)

MA il farro che compro io ha bisogno dell'AMMOLLO, almeno 12 ore e poi ci mette 30 minuti di cottura per essere cotto... sarà per quello che ti è rimasto un po' duretto?

[frangela]

qui da noi come piatto tradizionale si cuoce con il passato di fagioli (slurp)
se lo ammolli prima ha una cottura più breve, altrimenti va lavato prima di cuocerlo
si può usare in sostituzione del riso considenrando che ha un tempo di cottura più lungo
provalo con il pesto