A proposito di risparmi la carta payback

[ci610]

STEFI@VALERIO, oh io lo Gnocco lo adoro,per caritá nom sono da masterchef lo so...
Qual é quello di pesce? A me piace Il pescatore di via atto vannucci.

la trattoria o taverna del pescatore? sempre a porta romana

[GlassOfMilk]

Si, trattoria del pescatore!

[ci610]

Si, trattoria del pescatore!

buono, sì

[STEFI@VALERIO]

Si, trattoria del pescatore!

buono, sì

Proprio lui!
Non è in assoluto il miglior ristorante di pesce dove abbia mangiato o dove possa andare, intendiamoci, però se valutiamo la vicinanza da casa mia (nostra, GOM) e il rapporto qualità/prezzo, direi che dalle nostre parti è difficilmente eguagliabile.

Eppure se andate su Tripadvisor, c'è chi si lamenta, perchè la catalana costa 30 euro (ma più o meno costa così anche a me a casa...), o per l'ambiente non raffinato (ma è una trattoria... ).

In parte questo si spiega con il fatto che giustamente tutti i gusti sono gusti e siamo in democrazia, poi ci sono cose francamente inspiegabili (tipo il n.18, quello sarebbe il 18° miglior ristorante a Milano ). Di fronte a questi fenomeni paranormali presumo che sia come per le votazioni a Sanremo

[GlassOfMilk]

Per me il pescatore é fantastico. Gia che non devo sclerare x il parcheggio.

[ci610]

anche quello che secondo me è il migliore ristorante di pesce a salerno, con pesce sempre freschissimo e prezzi non eccessivi su trip è giudicato male, uno dei commenti era negativo perchè i camerieri e il gestore parlano in dialetto napoletano :ahah

[hamilton]

Tripadvisor e' quanto di meno attendibile si possa trovare in rete per quanto riguarda le recensioni di hotel e ristoranti.
Da che mondo e' mondo ci si è' sempre avvalsi della Guida Michelin, pubblicazioni fornite da gente del mestiere, o delle recensioni di Gambero Rosso, su Tripadvisior può scrivere chiunque, come ci si può fidare?!?
Detto questo, segno il ristorante di Ci, che ritengo più affidabile di Tripadvisor , non capito spesso a Milano, ma se dovesse succede, perché no?!?
Io a Milano ho mangiato al Sant' Ambroesus, mi ci ha mandato mio fratello che in quel momento lavorava al Sant'Ambroesus di NY.
La tradizione, nella ristorazione, non la cambio con nulla altro.

[yoga]

Io a Milano ho mangiato al Sant' Ambroesus, mi ci ha mandato mio fratello che in quel momento lavorava al Sant'Ambroesus di NY.

Qua le milanesi mi sa che si sono fatte una grassa risata

[hamilton]

Sant Ambroeus

[newbetti]

se volete mangiare bene, a milano c'è il mio ristorante preferito, ma non si può proprio definire economico
solo che è sublime!

ma non è un post su come risparmiare?

si vabbè, ma ogni tanto, magari per un'occasione speciale, si può fare

emm per me l'occasione speciale è mangiare la pizza in pizzeria invece che farla io...

[ci610]

se volete mangiare bene, a milano c'è il mio ristorante preferito, ma non si può proprio definire economico
solo che è sublime!

ma non è un post su come risparmiare?

si vabbè, ma ogni tanto, magari per un'occasione speciale, si può fare

emm per me l'occasione speciale è mangiare la pizza in pizzeria invece che farla io...

pensa che per me è la mia famiglia è più speciale se la faccio io piuttosto che mangiarla in pizzeria

[kerubi]

[frab]

ma sola a me la pizza riesce SEMPRE da schifo???
quando dico "stasera pizza, l'ha fatta la mamma" vedo solo sguardi tesi.......

[ely66]

kerubi, sono 10 anni che non vado al ristorante. circa..

frab, stessa cosa qui!. però era colpa della lievitazione, forse forse ho scoperto perchè non mi si alzava più niente, cucina del cavolicchio

[frab]

Ely a me la pizza rimane croccante fuori (troppo) e uno schifo dentro. con vari livelli di "ciungosità"....

[ci610]

ma sola a me la pizza riesce SEMPRE da schifo???
quando dico "stasera pizza, l'ha fatta la mamma" vedo solo sguardi tesi.......

se vuoi ti posso dare qualche indicazione

[ci610]

Ely a me la pizza rimane croccante fuori (troppo) e uno schifo dentro. con vari livelli di "ciungosità"....

allora innanzitutto devi preparare l'impasto la mattina, io faccio quasi un chilo di farina, mezzo cucchiaio di sale, un cubetto di lievito e acqua tiepida finchè ne prende, copri e lasci crescere
verso le 5 del pomeriggio la reimpasti, aggiungendo poca farina se si appiccica alle mani e formi dei panetti, copri e lasic crescere altre 2 ore
a sto punto prepari le teglie, metti la carta forno sotto così non si attacca, stendi e condisci a tuo piacimento, infili in forno già caldissimo a 250 gradi e in 10 minuti è cotta
se ai bimbi piacciono le minipizzettine margherita sulla teglia stendi un velo d'olio, aiutandoti con uno scottex, fai le palline, schiacci, pomodoro, mozzarella e filo d'olio su, anche queste in 10 min sono pronte
se vuoi consigli sui vari condimenti dimmi pure

[val978]

Valerio mangia SOLO la pizza fatta da mio marito
Ed è velocissima, i napoletani non approverebbero ma viene eccezionale
domani dal pc ti scrivo come la fa

[R2D2]

Ci che farina usi? 0?00? Semola?

[ely66]

Ely a me la pizza rimane croccante fuori (troppo) e uno schifo dentro. con vari livelli di "ciungosità"....

la stendi magari troppo alta al centro? e poi la inforni con cosa? sotto ci metti qualcosa, tipo leccarda o teglie apposite? sottili ma non tanto?
forno a gas, elettrico o stufa? caldi al massimo?
perchè con la stufa a me viene spettacolare, con quello elettrico fa e a gas era buona e stop. era nel senso che non ho più il forno a gas e quindi non ho proseguito gli esperimenti