A cosa rinuncereste per spendere meno?

[GlassOfMilk]

Metti sempre nel menù una serata a base di fagioli o ceci o polenta o pizza o piadina al posto della carne, e una di frittata con le uova o con la farina di ceci. Hai già tolto due cene di carne. O tre.

La carne rossa, una volta a settimana.

E via così.

La pianificazione del menù è la base fondamentale per risparmiare, perchè quando metti giù il tutto sai già cosa ti serve per fare la spesa.

E se metti giù su carta i pranzi e le cene vedi subito se mangiate troppa carne, che fa pure male.

sicuro ne mangiamo troppa, anche senza controllare.
Però ad esempio il pesce almeno due volte a settimana c'è e quello costa.
metti pure carne due volte
1 volta uova
1 volta pizza
e manca ancora una volta.

uova, legumi, quinoa?

uova più di una volta no, legumi non li mangiamo, quinoa che è????

I legumi non li mangiate xchè non vi piacciono o per altri motivi?
La quinoa sembra un cereale ma è una verdura, ha molte proteine e sazia.

[ci610]

ci610, com'è la mozzarella al forno?

prendi un tegamino di coccio a testa, ci schiaffi dentro una mozzarella o 4/5 bocconcini (DI BUFALA), inforni a 250 finchè non si è sciolta del tutto, tiri fuori ci fai una spruzzata di pepe, una manciata di prezzemolo e un paio di cucchiaini di salsa al tartufo (quella per le bruschette) e ripassi 10 min al grill
mangi con una bella fetta di pane, una bontà

la puoi fare anche con altri condimenti, anche con della semplice salsa di pomodoro

ma se metto il pomodoro devo cmq mettere la salsa al tartufo?

no!
puoi cambiarci il condimento, a me piace col tartufo, ma se metti pomodoro e origano è anche buono
poi, ripeto, melenzane a funghetto, zucchine grigliate, funghi in padella scegli quello che preferisci

[Topillo]

io 'sta quinoa mica la trovo in giro.

La mozzarella fatta come dice Ci mi ispira e ha anche l'aria di essere a zero fatica.

[ci610]

io mangio anche farro, orzo, cous cous, pure con quelli si risparmia

[Topillo]

io mangio anche farro, orzo, cous cous, pure con quelli si risparmia

[GlassOfMilk]

ci610, com'è la mozzarella al forno?

prendi un tegamino di coccio a testa, ci schiaffi dentro una mozzarella o 4/5 bocconcini (DI BUFALA), inforni a 250 finchè non si è sciolta del tutto, tiri fuori ci fai una spruzzata di pepe, una manciata di prezzemolo e un paio di cucchiaini di salsa al tartufo (quella per le bruschette) e ripassi 10 min al grill
mangi con una bella fetta di pane, una bontà

la puoi fare anche con altri condimenti, anche con della semplice salsa di pomodoro

ma se metto il pomodoro devo cmq mettere la salsa al tartufo?

no!
puoi cambiarci il condimento, a me piace col tartufo, ma se metti pomodoro e origano è anche buono
poi, ripeto, melenzane a funghetto, zucchine grigliate, funghi in padella scegli quello che preferisci

mi ispira, appena tornerò ad essere felice proprietaria di un forno la farò.

[GlassOfMilk]

io 'sta quinoa mica la trovo in giro.

E' nella sezione dei legumi secchi di solito.

Anche io farro, riso, cous cous (che adoro moltissimo), orzo.

[boxerina]

carta da forno eliminata.
Sostituita con "tappetini" riutilizzabili infinite volte, che servono solo a me per il forno e non a mio marito per fasciare le merende ai pupi , così evito di ammazzare il marito (economicamente sconveniente :ahah ), di scomodare tutti i santi che magari sono nell'ora del sonnellino quando io vorrei infornare qualcosa e la suddetta carta è finita, ho un ciocco in meno da trasportare a casa e rumenta in meno da smaltire.

spara!

a chi???


Tappetini riutilizzabili: in silicone
http://www.decorazioniperdolci.it/conte ... esign.html

oppure in teflon
http://www.amazon.de/DAUERBACKFOLIE-33x ... B007E8J2NM

[ci610]

ecco anche la questione forno
avete mai pensato quanto si risparmia usando uno di quei forni elettrici piccoli?
io da quando ce l'ho quello grande lo accendo solo nelle grandi occasioni, e soprattutto la roba si cuoce molto più rapidamente perché essendo piccolo si riscalda subito

[SIMONA72]

Riso e cous cous li mangiamo anche noi. Adesso ho preso del farro e vediamo che cosa riesco a fare.

[boxerina]

Ma dipende anche dal pesce! Fra la coda di rospo e il pesce azzurro c'è un abisso!

Anche perché il pesce azzurro sa di pesce, mica come la coda di rospo!
Ancora 15 giorni e mangio le acciughe fritte, yeppa!!!

'ndo vai stavolta?

Se la smette di far brutto tempo, all'hotel mamma&papà versione montana.
Altrimenti c'è già pronto il piano d'emergenza, che non rientra purtroppo appieno nello spirito del topic, ma soddisfa comunque la nostra necessità di produzione di vitamina D.

[Topillo]

Il farro lo puoi fare in minestrone, con pezzetti di carote, patate e piselli, oppure in insalata con pomodorini, pesto, e tonno...

[Curiosa]

Allora, nemmeno io sapevo disossare un pollo, e nemmeno un coniglio, ma santo youtube insegna cose che voi umani...

Per disossare un pollo cercati i video su youtube, parti dai video di come si disossa la coscia, così fai pratica, anzi, parti dai video su come si affila un coltello perchè te lo dico da subito che se non dai il filo al coltello non concludi niente!

Quindi armati di santa pazienza e impara ad affilare il coltello, poi impara a disossare le cosce, poi tutto, e da lì puoi fare 8000 piatti...

Io faccio i petti a fettine o a dadini,
le rollate di tutto il pollo,
le rollate di sola coscia+sovracoscia,
oppure bistecche di coscia,
bistecche di sovracoscia,
bocconcini (con coscia -tutta- o petto)

E questo solo col pollo!

Puoi farlo a pezzi e farlo alla cacciatora, infilarlo intero nel forno, insomma, con il pollo le ricette sono milioni.

Idem per patate e uova.

Ad esempio con patate e cipolle io faccio delle terrine da mettere in forno facendo così:

affetto una cipolla sottile
affetto una patata grossa a testa sottile
spacco in quattro alcuni pomodorini -piccadilly o ciliegini-

poi faccio gli strati con patata, aromi, cipolla, sale, qualche pomodorino fino ad arrivare a fine terrina.

Inforno un'ora e mangio! Buonissimo e costo irrisorio.

Ovviamente la sera stessa uso il forno, se no accenderlo per una cosa non ha senso.

Quando uso il forno, comincio con una torta o i biscotti, finisce e inforno la cena (secondo e contorno assieme)

[Curiosa]

ecco anche la questione forno
avete mai pensato quanto si risparmia usando uno di quei forni elettrici piccoli?
io da quando ce l'ho quello grande lo accendo solo nelle grandi occasioni, e soprattutto la roba si cuoce molto più rapidamente perché essendo piccolo si riscalda subito

Eh infatti io lo uso se lo devo usare per almeno due cose, se no rimando.

[GlassOfMilk]

ecco anche la questione forno
avete mai pensato quanto si risparmia usando uno di quei forni elettrici piccoli?
io da quando ce l'ho quello grande lo accendo solo nelle grandi occasioni, e soprattutto la roba si cuoce molto più rapidamente perché essendo piccolo si riscalda subito

ma tipo quello ferrari x la pizza?

[boxerina]

Noi a cena mangiamo 1 primo + contorno o 1 secondo + contorno e pane.
Poi frutta.

Però non amando particolarmente gli intingoli e le cose troppo elaborate, la nostra cucina è davvero semplice.

aggiungiamo che io piuttosto che cucinare salterei i pasti....

Per la prima parte, idem anche da noi. Ovviamente le porzioni sono decisamente generose col padre di famiglia per evitare reazioni avverse.

Per la seconda, invece, piuttosto che saltare i pasti, cucinerei di notte.
Qui tanta gente usa fare una cena fredda con pane, salumi, formaggi, yogurth, insalata.
Per me tornare a casa alla sera equivale a mangiare un pasto caldo.

[GlassOfMilk]

ecco ad es. io con le terrine di coccio faccio questa ricetta
http://www.6manincucina.it/2013/04/12/s ... -pecorino/
e se guardate Giorgione Orto e cucina fa delle ricette davvero sfiziose (poi dimezzate burro e olio perchè ne mette quantità esagerate).

[ci610]

ecco anche la questione forno
avete mai pensato quanto si risparmia usando uno di quei forni elettrici piccoli?
io da quando ce l'ho quello grande lo accendo solo nelle grandi occasioni, e soprattutto la roba si cuoce molto più rapidamente perché essendo piccolo si riscalda subito

ma tipo quello ferrari x la pizza?

tipo questo
https://www.google.it/search?q=fornetto ... 80&bih=955

io ne ho da 3 anni uno di una marca ignota che ho pagato 29 euro

[Curiosa]

Poi faccio anche i sughetti col bimby per due o tre volte, mangiamo subito metà o un terzo e il resto congelo.

D'estate pianto cinque o sei vasi solo di basilico e ho basilico tutto l'anno.

Marmellata, quando la frutta te la tirano dietro, conserva per un anno lavorando due giorni...

è ovvio che per ogni cosa ci vuole del tempo.

Più hai tempo e più puoi fare cose in casa o comunque brigose.

Poi tornando al disosso, il primo pollo che ho disossato ci ho messo tipo mezz'ora

Adesso meno di dieci minuti faccio tutto, da prendere il pollo a metterlo in freezer.

[ci610]

aspetta definiamo anche la terrina di coccio