Cosa cucinate oggi?

[Ari]

te lo dicevo perché secondo me l'abbinamento zucca/radicchio non va.
la prima è troppo dolce, il secondo troppo amaro.
invece ti consiglio il gorgonzola nella torta salata con il radicchio, perché l'amaro del radicchio esalta molto la piccantezza del gorgonzola.

[val978]

slurp.
quasi quasi lo metto, mi piace molto radicchio e gorgonzola. io non uso più formaggi perchè valerio è intollerante, e mi dimentico ormai pure che esistono! però lui poi tante cose manco le assaggia boh magari lascio 1/4 senza gorgonzola per lui

[Sam72]

Sam72, queste lasagne di pesce sono originalissime!!!!

per stasera avrei previsto risotto al radicchio. Ho anche un grosso pezzo di zucca, magari faccio risotto radicchio e zucca, mi pare un buon abbinamento.
devo far fuori un rotolo di sfoglia quindi farò anche una torta salata, credo con gli stessi ingredienti + la solita besciamella veg e un uovo

Grazie, io con il pesce gioco in casa.....
E infatti oggi:
Pranzo con gnocchetti pesto e gamberetti
Cena: tranci di tonno marinati con agrumi e cotti alla piastra e di contorno insalatina
....e passa la paura

[val978]

beh in realtà pure io gioco in casa (ho il mercato del pesce sul molo a 200 m da casa) ma non sono così brava!

[Sam72]

Io lo dicevo perchè ho lavorato anni nel ristorante di pesce dei miei....e pure i miei nonni avevano un ristorante di pesce ...con la carne non me la cavo così bene.....

[Ari]

sam, come fai la marinatura in agrumi?

[Ari]

oggi a pranzo: avanzi (il merluzzo di ieri sera e le verdure al funghetto di due giorni fa)
a cena: pasta con il ragù (ho preparato ieri sera il pentolone ) e un po' di insalata fresca

[val978]

allora, per la cronaca: con la zucca ho condito i ravioli allo spek (slurp!)
nella torta salata ho messo radicchio besciamella parmigiano e gorgonzola (ri-slurp!)
però ho provato a cuocerla nel MW ed è venuta male, cioè bene sopra, ma schifosa sotto, nonostante avessi usato il piatto crisp e la modalità combinata. per completare la cottura l'ho dovuta girare sottosopra


sam ecco, questo giocare in casa mi pare molto più interessante del mio

comunque a pranzo torta salata e ortaggi misti al forno (peperoni patate cipolla zucca carote)
a cena pesce o bastoncini di pesce (dipende se riesco a passare in pescheria) e gli ortaggi di pranzo.

[Sam72]

sam, come fai la marinatura in agrumi?

Questa era veloce, mi son gratuggiata buccia di arancia e limone e ho messo a macerare in olio....con prezzemolo. Se faccio i gamberoni uso anche il succo.
Oggi per pranzo : pasta al burro (ne avevo una vogliaaaaa)
Cena: polpettone con avanzi e crema di legumi con tubetti

[R2D2]

sam, perché non apri un post tutto tuo e ci fai una scuola di cucina sul pesce? Te ne saremmo grate un po' tutte all'infinito.

[R2D2]

pranzo: pasta al pomodoro
cena: polpettine di soia e contorno di carciofi e carote.

[fiordiloto]

sam, perché non apri un post tutto tuo e ci fai una scuola di cucina sul pesce? Te ne saremmo grate un po' tutte all'infinito.

bell'idea e, visto che le abito non molto lontana, mi offro volontaria come cavia per assaggiare

[val978]

sam, perché non apri un post tutto tuo e ci fai una scuola di cucina sul pesce? Te ne saremmo grate un po' tutte all'infinito.

[Sam72]

sam, perché non apri un post tutto tuo e ci fai una scuola di cucina sul pesce? Te ne saremmo grate un po' tutte all'infinito.

Grazie dell'onore...al momento alcune ricette le potete trovare nel post "menù di Natale"
Fior tu lo sai che quando vuoi assaggiare sei la benvenuta!
Io però vado meglio "on demand"....perchè le cose mi vengono in mente mano a mano...sono un po' svarionata.....
Ora vedo se c'è qualcosa attinente aperto....

[fiordiloto]

occhio che ti prendo sul serio sai...una volta che Andrea non c'è a cena potresti avere 2 ospiti ma come già detto ti aiuto pure a fare i cappelletti di Natale

[fiordiloto]

pranzo: lasagne e poi cavolfiore
cena: seppie coi piselli (la figliola ha sentenziato che erano buonissime )

[Spes]

sam, perché non apri un post tutto tuo e ci fai una scuola di cucina sul pesce? Te ne saremmo grate un po' tutte all'infinito.

siiiiiiiiiiiii

[Spes]

pranzo avanzo di pastina in brodo di carne, bollito e verdure
cena pesce al forno con patate

[ely66]

sam, perché non apri un post tutto tuo e ci fai una scuola di cucina sul pesce? Te ne saremmo grate un po' tutte all'infinito.

Grazie dell'onore...al momento alcune ricette le potete trovare nel post "menù di Natale"
Fior tu lo sai che quando vuoi assaggiare sei la benvenuta!
Io però vado meglio "on demand"....perchè le cose mi vengono in mente mano a mano...sono un po' svarionata.....
Ora vedo se c'è qualcosa attinente aperto....

scusate l'invasione maaaa....
vai vai, svariona come ti pare. purchè sia pesce, a me sta bene tutto. anche molluschi e crostacei, tutto! asie asie asie!! sparisco.

[elfo]

Pranzo: tortelli bergamaschi!
cena: in auto con focaccia e affettati...si torna a casa!