snack di grana al forno.........come farli?

[pollon1975]

Per la merenda dei miei bimbi non mi dispiacerebbe qualche volta dar loro gli snack di grana al forno.
Quelli in vendita al supermercato secondo me non sono così econimici, calcolando che in ogni bustina ce ne sono pochissimi, e così avevo pensato di farli.
Ho cercato su internet ma non sono riuscita a trovare la ricetta.
C'è quella per fare i cestini (che ho già fatto qualche volta) da fare in padella, ma preferivo questi al forno, anche perchè + sbrigativi
Idee?

[val978]

non so di cosa stai parlando

[pollon1975]

non so di cosa stai parlando

Sono pezzetti di grana cotti al forno.
Al supermercato si trovano dove ci sono le patatine, credo si chiamino grok

[val978]

mai visti, saranno buoni però.
noi non bazzichiamo il reparto patatine (perchè ne siamo troppo golosi ) e Valerio è intollerante al lattosio quindi per noi sono esclusi.
ma lui è goloso di parmigiano (per fortuna può mangiare solo quello molto stagionato) quindi glie lo do da mangiare al naturale, a pezzetti.
Sarei curiosa anch'io di farli in casa col parmigiano che lui può mangiare

[R2D2]

neppure io li ho mai visti.
Boh, puoi provare a mettere sulla carta forno il grana e ad infornare. Magari mettilo con un cucchiaino in modo da fare tante piccole montagnette di grana. Penso che vengano buoni, ed imposta una bassa temp del forno per non farli venire troppo croccanti.
Ma non sono salati questi grok? Perché quando faccio i cestini di grana mi vengono salatissimi.

[kitty75]

Sono salatissimi e carissimi. Pensare che ci sono pure qui
A me non piaciono, ma al mio uomo molto, quando siamo stati in Italia dai miei si e' fatto le scorte.

[marta73]

Li ho assaggiati una volta, erano in omaggio al super. Poi mi é capitato di mangiare una galletta di riso con sopra una fettina di parmigiano. Il gusto mi ha ricordato quello dei grok. Magari potresti prendere delle gallette di piccole dimensioni, a bocconcino per intenderci, far sciogliere il grana e farlo rapprendere sopra. É l'unca cosa che mi viene inmente. Ma negli ingredienti di qs snack, cosa c'è?

[kitty75]

Ho il pacchettino sulle ginocchia (chiuso, non mi gradiscono )
Cito: 100% grana padano, pero' con una aggiunta di proteine delle uova come conservante

[marta73]

Ah, non avrei detto solo grana...beh, sarò spiccia ma allora tanto vale mangiare un sano cubetto di grana o parmigiano.

[kitty75]

Marta, ma ci sono bambini che se dai loro il pezzetto di grana te lo schifano, ma se dai loro la simil patatina al grana (che costa 3 volte tanto l'originale) la mandano giu' alla velcoaita' della luce.

[chiarasole]

ma sono tipo questi?
http://www.aziendainfiera.it/p/snack-cr ... adano-grok" onclick="window.open(this.href);return false;
e se facessi solo dei mucchietti di grana sulla carta forno e poi metti in forno caldo finche' si scioglie? fai raffreddare e dovresti avere l'effetto patatina
non so solo quanto si potranno conservare, ma secondo me qualche giorno in frigo ci stanno senza problemi

[kitty75]

Chiara, si smollano subito, perdono la sgranocchiosita', andrebbero consumati appena fatti.

Illo ha provato a farli ma il risultato non e' stato un granche', salvo farmi fuori meta' delle scorte di grana che avevo in casa.

[pollon1975]

Ho provato a farli nel microonde.
Ho tagliato dei piccoli pezzetti di grana e li ho messi nel forno 30/35 secondi.
Al mio grande sono piaciuti.
Li ha mangiati subito, quindi non so se quale potrebbe essere il risultato dopo alcune ore

[pollon1975]

Cito: 100% grana padano, pero' con una aggiunta di proteine delle uova come conservante

Tieni conto che nel grana c'è già lisozima (proteina dell'uovo usata come conservante).
Sono pochi i grana che non la contengono (mio figlio è allergico all'uovo, quindi controllo sempre)

[kitty75]

Pollon, questa veramente non la sapevo. caspita! l'amichetto di mia figlia maggiore e' fortemente allergico all'uovo, devo stare attenta la prossima volta che faccio la pizza.

[R2D2]

la o il lisozima si trova anche nel pesto pronto.

[phoeka]

Cito: 100% grana padano, pero' con una aggiunta di proteine delle uova come conservante

Tieni conto che nel grana c'è già lisozima (proteina dell'uovo usata come conservante).
Sono pochi i grana che non la contengono (mio figlio è allergico all'uovo, quindi controllo sempre)

ecco perchè nello svezzamento si usa il parmiggiano e non il grana! Ora ne so una in più, grazie

Gli snack di grana ( o parmiggiano a sto punto) mi attizzano parecchio: proverò di certo al microonde ma...farli in padella era brutto?

[marta73]

la prossima volta proverò anch'io. Ma il pezzettino di grana va appoggiato solamente su un piattino o messo dentro un contenitore? Senza una forma penso che si sciolga troppo!

[Ransie]

ipotizzo: forse quelli del pacchetto rimangono croccanti perchè passati sotto potentissimi getti di aria (fredda o calda non saprei dire) o comunque c'è un sistema che toglie loro l'umidità




ok. guardo Jimmy e la fabbrica del cibo su Sky

[pollon1975]

la o il lisozima si trova anche nel pesto pronto.

Già!!!
Anche il petto di tacchino al forno (quello che si trova al banco dei salumi del supermercato) contiene albume d'uovo.