cosa sono le tigelle?

[nicoleb5]

scusate ma tutti mi nominano queste tigelle ma io non so cosa siano....
mi sa che sono proprio tipiche della mia regione...
voi le conoscete?

[Boomie75]

Le tigelle sono tipiche di Modena, e sono delle pagnottine tonde, piatte larghe circa 8/10 cm, si cuociono in un marchingegno particolare (tigelliera) e si farciscono con un battuto di aglio,lardo, rosmarino e parmigiano, oppure + semplicemente con salumi e formaggi.
Sono molto buone!!!
Eccole qua: http://it.wikipedia.org/wiki/Tigella

[nicoleb5]

grazie,non è che hai la ricetta col bimby?

[Boomie75]

Ho trovato questa, io però non le ho mai fatte perchè non ho l'attrezzo per cuocerle.

- 500 gr di farina
- 250 gr di latte
- 1 cubetto di lievito
- 2 cucchiaini rasi di sale
- 1 cucchiaio di olio di oliva
- 1 pizzico di zucchero

30 sec vel. 6 + 1 min vel spiga.

Far lievitare la pasta, poi fate delle palline poco più grandi di una noce e col mattarello tiratele a forma di tigella (occhio a non esagerare xkè se lievitano molto dopo non stanno + nello stampo) disponendole sopra a dei cabaret, copritele e fate lievitare ancora un'oretta almeno ... scaldate per bene la tigelliera prima di iniziare la cottura e cuocete a fuoco moderato xkè cuociano bene anche dentro senza bruciare.
Condire poi con pesto di lardo+rosmarino+aglio, salumi vari, stracchino, marmellata, nutella e tutto quello che preferite!

[luka]

scusate ma tutti mi nominano queste tigelle ma io non so cosa siano....
mi sa che sono proprio tipiche della mia regione...
voi le conoscete?

non conosci le tigelle!!!!!!!!???????????????????????
non c'è posso credere...............

[luka]

Ho trovato questa, io però non le ho mai fatte perchè non ho l'attrezzo per cuocerle.

- 500 gr di farina
- 250 gr di latte
- 1 cubetto di lievito
- 2 cucchiaini rasi di sale
- 1 cucchiaio di olio di oliva
- 1 pizzico di zucchero

30 sec vel. 6 + 1 min vel spiga.

Far lievitare la pasta, poi fate delle palline poco più grandi di una noce e col mattarello tiratele a forma di tigella (occhio a non esagerare xkè se lievitano molto dopo non stanno + nello stampo) disponendole sopra a dei cabaret, copritele e fate lievitare ancora un'oretta almeno ... scaldate per bene la tigelliera prima di iniziare la cottura e cuocete a fuoco moderato xkè cuociano bene anche dentro senza bruciare.
Condire poi con pesto di lardo+rosmarino+aglio, salumi vari, stracchino, marmellata, nutella e tutto quello che preferite!

..non conosco la ricetta per il bimbi
però io a questi ingredienti aggiungo anche una confezione piccola di panna da cucina e di latte uso solo quello che basta per rendere liscio l'impasto...

[nicoleb5]

grazie ragazze,pero nemmeno io ho la tigelleria quindi mi sa che non posso farli....

[Boomie75]

grazie ragazze,pero nemmeno io ho la tigelleria quindi mi sa che non posso farli....

Nicole leggevo proprio ieri che si possono cuocere anche in una padellina antiaderente, ma non avendole mai fatte non ti posso aiutare.

[luka]

grazie ragazze,pero nemmeno io ho la tigelleria quindi mi sa che non posso farli....

Nicole leggevo proprio ieri che si possono cuocere anche in una padellina antiaderente, ma non avendole mai fatte non ti posso aiutare.

meglio di no..
ci vuole o la padella tigelliera o la tigelliera elettrica...con una padella normale non vengono bene

[akire]

sono buonissime anche con la nutellaaaaa!!!