DOMENICA PIC NIC

[ishetta]

arrivo tardi ma ti avrei consigliato la mitica frittata di maccheroni!

lo sapevo che ci avrebbe consigliato questa goduria.
a casa mia si faceva con i bucatini, che ricordi le pasquette al mattino presto ocn mia mamma che sbatteva le uova mentre bolliva l'acqua per la pasta

A casa mia con gli spaghetti.

[akire]

come si fa la frittata di maccheroni?

[ishetta]

A casa mia si fa con la pasta col sugo che avanza.
Prendi la pasta (di solito spaghetti) col sugo, aggiungi uova, formaggio grattuggiato, sbatti tutto come per fare la frittata.
Fai scaldare poco olio in padella e procedi come per la fritta normale.

[akire]

quindi rimane rigida e poi si taglia a fette?

[ci610]

quindi rimane rigida e poi si taglia a fette?

esattamente
io ci metto la pasta corta o gli spaghetti conditi con sugo di pomodoro, formaggio a volontà, un pizzio di pepe, mozzarella e salame a dadini, sbatti un uovo per ogni 150 gr di pasta amalgami il tutto e friggi in un apadella antiaderente con olio di semi
quando si è dorata sotto la giri
è buona sia calda che fredda

[akire]

la devo provare!
Grazie!!!!

[ishetta]

quindi rimane rigida e poi si taglia a fette?

esattamente
io ci metto la pasta corta o gli spaghetti conditi con sugo di pomodoro, formaggio a volontà, un pizzio di pepe, mozzarella e salame a dadini, sbatti un uovo per ogni 150 gr di pasta amalgami il tutto e friggi in un apadella antiaderente con olio di semi
quando si è dorata sotto la giri
è buona sia calda che fredda

boooona con l'aggiunta di salame

[pollon1975]

Allora farò

muffins piselli e prosciutto
torta salata
cornetti prosciutto e formaggio (o altro condimento)
frittata a quadrotti con cipolle o patate
paninetti al latte con salame o mortadella
magari se avanza qualche fetta di salame la porto
magari faccio una 7 vasetti se ho tempo
Frutta lavata

cos'è? E' per caso quella torta che si cuoce nei vasetti della marmellata?
Io come dolci avrei preparato qualcosa di velocissimo o il classico salame di cioccolato o dei cake pops (con pan di spagna pronto) serviti nei pirottini.
Il menù che hai fatto mi piace.

Parlando di 7 vasetti ieri mi avete fatto venire voglia di farla
E così ieri sera ho fatto una 7 vasetti con farina di cocco, ottima per la colazione di questa mattina
queste frittate di pasta invece devo proprio provarle

[stellina.79]

Chi mi da la ricetta dei muffins salati?

[pollon1975]

Muffin al prosciutto
250 gr di farina 00
200 ml di latte
2 uova
50 gr di burro
100 gr di prosciutto cotto
100 gr di hemmental o altro formaggio
50 gr di parmigiano grattugiato
1 cucchiaino di sale
1 bustina di lievito istantaneo per torte salate

In una terrina mescolate le uova con il latte e il burro fuso
a parte unire alla farina il parmigiano, il sale e il lievito.
Aggiungere nella terrina con la farina il prosciutto e il formaggio tagliato a dadini
Unire i due composti, amalgamando delicatamente.
Imburrare e infarinare gli stampini per muffin e versare il composto per 2/3
Infornare i muffin salati al prosciutto a 180° per 15/20 minuti

[pollon1975]

ottimi anche quelli alle zucchine:
250 gr di farina 00
50 gr di parmigiano
1 cucchiaino di lievito istantaneo *
200 ml di latte
50 ml di olio evo
2 uova
200 gr di zucchine
100 gr di provolone, o hemmental o altro
sale


Lavare e le zucchine e tagliarle grossolanamente.Tagliare il formaggio a dadini
In una terrina mescolare le uova con l’olio, latte e sale; a parte mescolare la farina con il parmigiano grattugiato e il lievito.
Unire gli ingedienti e amalgamare.
Unire le zucchine e il formaggio a dadini. Amalgamare e mettere negli stampini.
180° per 20/25 minuti

[stellina.79]

Grazie
Ma il lievito istantaneo è lo stesso che si usa per le torte dolci

[pollon1975]

Grazie
Ma il lievito istantaneo è lo stesso che si usa per le torte dolci

è il lievito in bustine per torte salate e pizze

[chiarasole]

A casa mia la pasta al sugo che avanzava (SE avanzava) veniva riciclate per farne pasta al forno, quindi alla fine per la frittata di pasta cuoceva la pasta ex novo
E a questo punto non ci metteva piu' il sugo, ma faceva solo pasta+uovo+salame+formaggio (salame o prosciutto o altri formaggio, era un sistema svuota frigo)
Se non sbaglio piu' o meno faceva 100gr di pasta e un uovo a persona (non essendoci il sugo serviva piu' uovoa per tenere insieme il tutto)

mi viene fame al solo pensiero....
Quasi quasi la faccio uno di questi giorni

[stellina.79]

pollon, lievito istantaneo per 250 gr. di farina una bustina o un cucchiaino?

[pollon1975]

pollon, lievito istantaneo per 250 gr. di farina una bustina o un cucchiaino?

Dipende.
Per quelli al prosciutto metto una bustina, per quelli alle zucchine metto un cucchiaino
Sono le dosi che ho sempre trovato io sulle ricette. Magari si può provare anche un cucchiaino per quelli al prosciutto o una bustina per quelli alle zucchine

[stellina.79]

Ho fatto quelli al prosciutto con una zucchina nell'impasto.
Nel dubbio ho messo un po' meno di una bustina.
Non sono venuti male però si sentiva un po' il gusto di lievito