crespelle

[vale77]

mi piacerebbe x la cena della viglia fare le crespelle.
ho imparato come si fa l'impasto perchè avevo provato a farle di pesce, ma non voglio farle di pese alla viglia, un pò perc hè siamo in 20 e costerebbe troppo un pò percfhè non c'entra niente con il resto della cena.

che ripieno posso fare?ho un libro ma sono tutte ricette "sbrodolose" con le robe che escono e non è comodo da fare x 20 persone.
ci vorrebbero le crespelle classiche, quelle che si chiudono, tipo col prosciutto...ma non so come si fanno.
qualcuna ha aqualche dritta?

[dandi]

noi le facciamo molto semplici, ma riscuotono sempre un successone
allora all'interno svizzero grattuggiato e prosciutto, arrotolate tipo cannellone, messe in una teglia imburrata e poi spolverate sopra di svizzero grattuggiato, qualche pezzetto di burro qua e la ed in forno a far sciogliere il formaggio e gratinare.
sono buonissime

[vale77]

grazie, è un'ottima idea!

[betty72]

Vale, potresti scrivere come fai le crespelle?
Grazie!

[lucy75]

Ciao io invece il ripieno lo faccio di ricotta, prosciutto, mozzarella e formaggio gratt. poi farcisco le crespelle le metto nella pirofila e. sopra metto panna formaggio gratt. e burro.

[chiocciola]

BESCIAMELLA PRONTA E PROSCIUTTO A DADINI O SALMONE AFFUMICATO O.....QUELLO CHE VUOI FUNGHI, RADICCHIO ROSSO, MIX DI FORMAGGI
SEMPLICI VELOCI E BUONE ANCHE SE IO PREFERISCO FARLA LA BESCIAMELLA

[didi85]

Io spesso le riempio con spinaci ricotta e grana e poi le riscaldo in forno
oppure con un piccolo pezzo di mozzarella, cotto e 1 cucchiaio di salsa di pomodoro
o con gorgonzola mascarponato
o spinaci e cotto

tolte dal forno puoi mettere un po' di parmigiano

BETTY ti serviva la ricetta delle crespelle? Io le faccio così: 1-2 uova 6 cucchiai colmi di farina 1/2 litro di latte. Alcuni le cucinano con un po' di burro altri con olio di semi o semplicemente su una pentola antiaderente per farle più dietetiche (ma non hanno molto sapore) poi puoi riempirle sia con cose dolci che con cose salate!!!

[vale77]

Vale, potresti scrivere come fai le crespelle?
Grazie!

si appena trovo la ricetta che non mi ricordo dov'è...

[cancerina72]

cercavo giusto una buona idea per il pranzo di Natale...e questa mi sembra l'ideale!

Grazie anche a nome mio x tutti i suggerimenti di dosi e ripieni...quante idee!...ho già l'acquolina in bocca!

[yaya09]

Per vigilia le ho fatte ripiene di ricotta, zucchine e gamberetti, e poi gratinate al forno con besciamella. Sono state un sucessone!