le golline ai fornelli: cucina tradizionale o "innovativa"?

[ely66]

macelleria. il guanciale è come il filetto però costa mooooolto meno.
no domani no trippa, gnafò. spezzatino con patate

[mina79]

Vediamo allora...proverò a chiederlo.

Stasera ho fatto pollo melanzane e patate tutto in padella col curry e peperoncino (erano le cose ce erano in frigo!! )

Ah ecco...un altro piatto classico che ho fatto di recente (ho seguito una ricetta però) è la ribollita col cavolo nero.
Ma non mi ha entusiasmato!

[pao pao]

Ho ispezionato il freezer...c'è solo un grand soleil al limone, che tristezza, devo smetterla di far la spesa a stomaco pieno.

L'ideale è farla dopo colazione o dopo merenda. Testato !

vero! se vai a stomaco pieno schifi tutto, a stomaco vuoto ti compri pure le barbabietole...



... e trovatemi UNA persona che sia una a cui piacciono


... e se c'è la scongiuro di darmi una ricetta che le trasformino in qualcosa di commestibile che vorrei farle provare alle bambine

A mio papà e mio suocero piacciono. Quelle rosse che compri già lessate. Le condiscono con olio e aceto e le mangiano. Io non mai osato, mi fanno impressione mi sanno di viscido.
Mio suocero se le prepara un giorno prima, aggiunge anche un paio di spicchietti d'aglio e mette tutto in un contenitore in frigo. Sostiene che l'indomani siano più buone.
Sono pressochè convinta che le tue figlie (come tutti i bambini del mondo) le schiferebbero

[Topillo]

IO MANGIO LE BARBABIETOLE!!!!!!!!!!!!!!

E MI PIACCIONO MOLTISSIMO!!!!!!!!!!!!!!

E PURE A MIA FIGLIA!!!!!!

Ricetta???? Che ricetta???? Io le apro, le taglio a fette e le mangio.

[boxerina]

Io amo le barbabietole cotte al forno e condite con un filo d'olio, oppure con olio e yoghurt. Mio figlio le mangia scondite e spolverate di curry.

[Ransie]

grazie! mi state dando molte idee oggi le faccio prendere a mio marito

[Ransie]

uh mi sono ricordata che pochi giorni fa alla prova del cuoco hanno fatto le crespelle rosa con la barbabietola nell'impasto.

[nocciolina]

macelleria. il guanciale è come il filetto però costa mooooolto meno.
no domani no trippa, gnafò. spezzatino con patate

ma daaaaaai!!!
non prenderla in giro!!!!

Mina lo trovi in salumeria, come abbiamo scritto prima è una parte del maiale lavorata come la pancetta
(ma invece che essere pancia è guancia! )

[Sabrina82]

Ransie, proprio per quello e in più devo dirti che ormai non uso più bilancia e dosatori volumetrici... ho un occhio pazzesco per le quantità! Certo in laboratorio non corro il rischio di aggiungere sostanze a "naso" perchè lì si che.... BOOM !!!!

[boxerina]

uh mi sono ricordata che pochi giorni fa alla prova del cuoco hanno fatto le crespelle rosa con la barbabietola nell'impasto.

Ransie, in autunno ho fatto gli gnocchi di patate con dentro le barbabietole schiacciate, conditi con panna, gorgonzola e noci: sono venuti favolosi e molto coreografici (nana... )

[framar]

Ho ispezionato il freezer...c'è solo un grand soleil al limone, che tristezza, devo smetterla di far la spesa a stomaco pieno.

L'ideale è farla dopo colazione o dopo merenda. Testato !

vero! se vai a stomaco pieno schifi tutto, a stomaco vuoto ti compri pure le barbabietole...



... e trovatemi UNA persona che sia una a cui piacciono


... e se c'è la scongiuro di darmi una ricetta che le trasformino in qualcosa di commestibile che vorrei farle provare alle bambine

io da piccola le mangiavo, in grandi quantità, mia mamma le faceva spesso, condite con olio e sale
ora però non le posso vedere

[ely66]

macelleria. il guanciale è come il filetto però costa mooooolto meno.
no domani no trippa, gnafò. spezzatino con patate

ma daaaaaai!!!
non prenderla in giro!!!!

Mina lo trovi in salumeria, come abbiamo scritto prima è una parte del maiale lavorata come la pancetta
(ma invece che essere pancia è guancia! )

no macchè prenderla in giro! giuro, macelleria, l'ho chiesto lì, in salumeria mi hanno guardata come fossi una marziana. e l'ho visto spolpare davanti ai miei occhi!!

e le rape rosse le mangio quando le trovo, pure mia figlia. poi si lamenta che fa pipì rosata

[Cuckoo]

Vabbè... vado a fare i sofficini....

[Ari]

Vabbè... vado a fare i sofficini....

io anche meno... ho mangiato direttamente al mac donald!

[crucchina79]

Guanciale di maiale..... mi viene la bavetta.... meglio della pancetta!
Per non parlare dei guancialini brasati con la polenta.... mi vien fame a leggere sto post!

[ely66]

guancialini brasati con la polenta.

si perchè, alla brace fanno schifo? maronna, io devo censurare sto topic

[crucchina79]

guancialini brasati con la polenta.

si perchè, alla brace fanno schifo? maronna, io devo censurare sto topic

ecco, oggi pomeriggio mi tocca andare in macelleria. E domani guanciali di maiale! E' gennaio, e qui è momento di maialate, cene a base di maiale a gogogo!

[kik]

VOI CHE TIPO DI CUCINA FATE? CLASSICA O MODERNA?

classica, moderna, sperimentale, straniera... va bene tutto purché sia buona e che a farla siano gli altri

[Ransie]

ecco, sarà un mio limite anzi sicuramente lo è ma non capisco come si possa cuocere lo stesso alimento nello stesso modo ogni volta che lo si fa.

mi spiego meglio: mia suocera: il pollo sempre in padella con solo un po' di sale e olio (tralasciamo che è talmente asciutto che pare una spugna messa ad asciugare sotto il sole per una settimana) le patate solo al forno, le melanzane solo grigliate con aglio e olio, la pasta solo al sugo o con le patate, la carne alla griglia buttata sul barbeque senza un minimo di marinatura e condimento (e la cosa buffa è che ogni santa volta mio suocero si lamenta che è dura e non sa di nulla.. e grazie)

ora.. non dico che in casa mia ogni giorno ci sia una new entry... ma ecco, provare a fare una deviazione.. ci sono 230000 modi di cuocere le patate o il pollo o che so io... non mi capacito di come si possano mangiare sempre le stesse cose nello stesso modo.

una volta, non sapevo se rimanerci male o ridere, ho portato loro come assaggio dei bigné salati fatti da me con ripieno di formaggio e non ricordo che altro. un tuffo negli anni 80 in pratica
lei mi ha risposto: " oh no grazie ma noi non siamo abituati a mangiare quelle cose particolari, siamo per le cose semplici"

mi sono morsa la lingua ma le stavo per rispondere molto ironicamente "ohhh vero scusaaaate mi ero scordata che voi mangiate sempre e solo le stesse cose cucinate sempre allo stesso modo"

(tralasciando il fatto che mi è sembrato poco educato rifiutare, anche solo uno per un assaggio)

ripeto, magari la poco sensibile, quella che non capisce sono io eh?
ma a me sembra così naturale ogni tanto aprire un libro di ricette e vedere cosa la vita mi offre a livello di sapori..

[Sabrina82]

Ransie, direi che vedere la vita o in bianco o in nero vale anche in cucina!
Anche io sono come te...

Una volta sono a venuti a pranzo da me dei miei parenti dalla Puglia. Penso di aver cucinato per una settimana intera, cose molto prelibate, particolari... venute tutte squisite.
Tra i commensali c'era anche il ragazzo di una mia cugina che vedevo per la prima volta... lui non ha mangiato nulla... ragazze NULLA!
Grazie al cielo in freezer avevo un misero sofficino e gli ho cucinato quello. Lui mangia solo pasta in bianco o sugo semplice, bistecca ai ferri e tutte le cose già confezionate.

Morale della favola: quando è venuto al mio matrimonio gli ho fatto fare anche per lui il menù dei bambini... penne al sugo di pomodoro, cotoletta e patatine fritte.