menu di natale

[mame1975]

noi vigilia dai suoceri (mantovani) e natale da me odalla zia (lombardi)
alla vigilia, chi più ne ha più ne metta perchè di solito mia suocera fa:
antipasti vari (affettati, nervetti, pesce marinato, panettone gastronomico)
2 primi: classici tortelli con la zucca + 1 primo di pesce (che c'azzecca poi )
2 secondi: selvaggina e pesce intercalati da uno schifosissimo sorbetto mia suocera cucina benissimo ma il sorbetto proprio le viene sempre schifoso
dolci: panettone, sbrisolona e tornte varie+
frutta secca, frutta fresca
fiumi di vino e grappe varie per tentare di favorire la digestione di tutto l'ambaradan

a Natale:
antipasto leggero di pesce
primo: tortellini al brasato in brodo
secondo: quest'anno tocca ame farlo visto che sono invitata e sono indecisa tra roast-beef (fresco, leggero, non troppo impegnativo e soprattutto riutilizzabile i giorni a seguire ) oppure coniglio
penettone
frutta secca e fresca
caffè

e poi mi spaparanzo sul divano a ripigliarmi :prrrr

[ZIZOU]

Ciao a tutte!
BABU 71 Mio suocero è della provincia di Lecce ma di sta cosa non me ne ha mai parlato...
lui la vigilia fa la pastina con il baccalà e a me non dispiace!!!
ZIZOU Sei di Lecce anche tu ho vistoo sbaglio???
Per il mio menù di Natale mi affido ai suoceri....andiam da loro comunque da mia tradizione
veneta-abruzzese si usano i cappelletti in brodo il lesso e verdure varie pasta al forno fritti
vari e poi tutti dolci possibili e immaginabili....!!!

si sono nativa di lecce (provincia ) e ormai mentre facevol'università ho conosciuto il socio ... equi sono rimasta!!!!!
ma in puglia si mangia di più e bene.... e impossibile dire il contrario!!!

[floddi]

io sono pugliese.... e sta cosa descritta da floddi nn la facciamo...
....

no no, non l'ho descritta io......io ho solo commentato!!!

[undicigiugno]

.. Io non ho voglia di fare niente ..

[Tesla]

pranzo di Natale:
Amtipasto di salumi. formaggi e tutte le cosine sfiziose siciliane come le olive condite, peperoni arrostiti ecc.
Primo piatto: ravioloni di ricotta e spinaci fatti dalla mamma e la zia con sugo ai funghi e salsiccia al finocchietto.
Secondo: arrosto di maiale ripieno con pancetta e uova, pollo con pinoli e olive.
Contorno: frittto misto di verdure impanate (finocchi, carciofi) e funghi ripieni al forno.
Il dolce invece prevede il Biancomangiare e tutti i mignon della pasticceria siciliana (i cannolicchi di ricotta )
Completa il tutto una mega tavolata di frutta secca mista innaffiata dallo zibibbo

La vigilia sono dai suoceri ed il menù varia di anno in anno perchè ognuno prepara qualcosa!!!

[paoladpd]

ZIZOU Altrochè se si mangia bene in Puglia quando scendiamo per le ferie è una gioia quasi
solo per quello!!!Di che paese sei se puoi dirmelo?mio suocero è nato a Sannicola e ha la casa in campagna a Galatone!!
SCUSATE L O.T.!!!

[ishetta]

Noi facciamo sia la vigilia che il giorno di Natale perchè non siamo mai riusciti a metterci d'accordo fra mia mamma che preferisce il pranzo e i miei suoceri che vogliono la vigilia... e così ci ritroviamo sia la sera che per pranzo... insomma non ci facciamo mancare niente

Questi i menu:
Vigilia a base di pesce: di solito antipasti misti con insalata calda o fredda di pesce, crostini di salmone, voul a vent di a base di pesce (e già ho preso 4/5 kg), poi pasta fresca al pesce e un secondo di pesce che cambia tutti gli anni. Poi panettoni, pandori, arachidi, mandarini ecc. ecc. fino all'apertura dei regali dopo la mezzanotte
Giorno di Natale a base di carne: antipasti misti con sottacenti, sottoli e salumi vari. Ravioli di mamma o tortellini, roast beef o arrosto di mamma, patate al forno e fritte, e dolci vari...
Santo Stefano: mia zia cucina tutto cio' che trova nel supermercato... ogni anno diverso.
Giorni successivi: raccolta e consumazione degli avanzi

[federica]

IN PIEMONTE SI USA MOLTO SBIZZARRIRSI CON GLI ANTIPASTI.
E CON GLI ANNI CI SIAMO RESI CONTO CHE IL SECONDO VIENE SEMPRE AVANZATO.
COSì SONO 2 ANNI CHE NON LO PREPARIAMO PIU'.

IL NOSTRO MENU TIPICO E':

ANTIPASTI:

PEPERONI CON LA BAGNA CAODA (SI LEGGE CAUDA, ED E' UNA SALSA DI ACCIUGHE, AGLIO E LATTE)
VITELLO TONNATO
ACCIUGHE AL VERDE (IL VERDE E' UNA SALSA DI AGLIO E PREZZEMOLO)
INSALATA DI MARE
FAGOTTINI DI SFOGLIA RIPIENI DI VERDURE
CROSTINI DI FEGATO
(E POI ALTRO... DOBBIAMO ANCORA DECIDERE)

PRIMO:
AGNOLOTTI DI CARNE DI VITELLO CON SUGO DI CARNE.

SORBETTO AL LIMONE (LO FACCIO IO)

DI SECONDO DI SOLITO SI PREPARAVA IL BRASATO AL BAROLO.

E POI DOLCI VARI, PANETTONE, PANDORO, TORRONE.
FRUTTA FRESCA E SECCA.

[chi069]

in ogni post cè qualcosa che mi ispira,come i FAGOTTINI DI SFOGLIA RIPIENI DI VERDURE

[Elisina]

Anche da noi si fanno 3 mangiate, anche se S.Stefano di solito è un pranzo po' più "trattenuto"...
VIGILIA: antipasti di mare con ogni sfiziosità, cappesante, insalata di mare, salmone con crostini, gamberoni, ecc. ecc. Poi mezze maniche con tonno (una tradizione di casa mia), il secondo era baccalà ma piaceva solo agli uomini di casa che non i sono più, quindi ora facciamo altre cose a base di pesce... poi panettone, mandaranci a frutta secca.

NATALE: antipasti vari di salume, cappelletti in brodo (ma quelli i Natale sono speciali!! E a Parma si chiamano anolini ok ), lessi con salsine, arrosto o a volte cotechino, verdure vari eeèper finire panettone, pandoro e frutta.

Per S. STEFANo il menù è variabile, in genere ci concediamo il bis di anolini e a seguire faraona ripiena.... mi vien fame a pensarci!!!!

[stella senza cielo]

il panettone salato? non l'avevo mai sentito ma mi ispira molto!

[chi069]

il panettone salato? non l'avevo mai sentito ma mi ispira molto!

sisi stella! è buonissimo,praticamente viene tagliato a strati e in ogni strato imbottito come meglio credi,affettati,salmone,insalata russa,capricciosa puoi sbizzarrirti come vuoi,pensa che da noi lo vendono a 40,00 euro al kg

[federica]

in ogni post cè qualcosa che mi ispira,come i FAGOTTINI DI SFOGLIA RIPIENI DI VERDURE

SONO FACILI FACILI.

FACCIO ANDARE LE VERDURE (DI SOLITO USO CAVOLO VERZA O SPINACI), A FINE COTTURA AGGIUNGO UN PO' DI FORMAGGIO TIPO SOTTILETTE (UNO CHE SI SCIOLGA BENE).
POI METTO LA SFOGLIA DENTRO A DEGLI STAMPINI, LA TAGLIO FACENDOLA FUORIUSCIURE UN PO', METTO DENTRO LA VERDURA E RICHIUDO LA SFOGLIA SU SE STESSA.

METTO IN FORNO CON GRILL A 225 GRADI FINO A QUANDO LA SFOGLIA NON GONFIA E SI DORA.

LASCIO RAFFREDDARE POCO POCO E SERVO.

VANNO BENE ANCHE DA MANGIARE INSIEME ALL'APERITIVO

[chi069]

boooooniiiiii :prrrr :prrrr grazie fede mi copio la ricetta!!

[chi069]

fede scusa ma perchè nel forno con grill il forno ventilato o normale non va bene?

[mary]

babu71 amche mia suocera e' di foggia ma quella roba nn lo mai mangiata

[federica]

fede scusa ma perchè nel forno con grill il forno ventilato o normale non va bene?

Sì Sì ANCHE SOLO VENTILATO O STATICO VA BENE.
IO USO IL VENTILATO COL GRILL, MA IL MIO FORNO E' TUTTO STRANO (E' DI QUELLI COMBINATI MICROONDE-ELETTRICO... 'NA SCHIFEZZA DI FORNO CHE FUNZIONA IN MANIERA TUTTA DIVERSA DAGLI ALTRI...)

[chi069]

grazie fede domani li faccio

[Evvie]

Da me funziona così.

La vigilia: niente di particolare. Ciascuno a casa propria, possibilmente mangiando di magro o comunque leggero.

Il 25:
antipasti vari (ma niente di elaborato: ogni anno proviamo qualcosa di nuovo e particolare, ma sempre in termini di salumi o sottoli/sottaceti)
maccheroni di Natale in brodo di cima
cima ripiena fatta dal mio santo papà
arrosto (per il banale motivo che mio figlio la cima non la vuole)
patate novelle al forno
mandarini e frutta secca
panettone o pandolce, torrone e amenità varie

A S. Stefano:
antipasti vari (generalmente avanzati dal giorno prima)
ravioli in sugo di carne
carne nel sugo
torta di verdura
mandarini e frutta secca
panettone o pandolce, torrone, amenità varie
e, solitamente, se qualche anima pia tiene il figlio, CINEMA COI CUGINI!!!

[DAKOTA]

CHI SONO QUI PER RICORDARDI CHE SEI A DIETA
VA BE E' NATALE

IL NOSTRO MENU' DI SOLITO E'

IL 24 PESCE QUESTO E' STATO IL MENU' DELLO SCORSO ANNO CON VARI ANTIPASTI (TARTELLETTE AL SALMONE, TORTINI DI PIOVRA E PATATE INSALATA DI CRESPELLINE AL SALMONE CON RADICCHIO ALL'ACETO BALSAMICO) SPAGHETTI ALLE VONGOLE SPIEDINI DI GAMBERI CALAMARI RIPIENI CON COZZE E VONGOLE SALMONE E SPADA CON OLIVE POI DOLCE PANETTONE CON CREMA
IL 25 DI SOLITO MENU' TRADIZIONALE TORTELLINI IN BRODO LASAGNE ROSETTE ARROSTO RIPIENO CARNE LESSA ZAMPONE CON FAGIOLI E LENTICCHIE SEMIFREDDO AL TORRONE PANDORO AL MASCARPONE TORTA DI CASTAGNE
IL 26 IL MENU' E' CIRCA COME QUELLO DEL 25 MA NON CON GLI AVANZI