TORTA CHE REGGA UN VIAGGIO!

[Boomie75]

Mi hanno commissionato una torta di compleanno.
Purtroppo il compleanno è ad un'ora e mezza di auto da qui.
Cosa posso preparare?

Requisiti:
- no mmf, no pdz
- la torta deve essere goduriosa quindi ripiena e ricoperta

Secondo voi una bavarese o una torta glassata (tipo 7veli) o una torta gelato decorata con panna montata potrebbero reggere?

[R2D2]

dipende da come la trasporti. Hai un contenitore adatto? Di quelli in polistirolo che usano nei bar?

[Boomie75]

No, non ce l'ho!
la trasporterei in una normale scatola da pasticceria, magari sotto potrei mettere delle placche di ghiaccio, ma + di così non sono attrezzata.

[Boomie75]

E se facessi una 7veli e la congelassi??
la tirerei fuori la freezer appena partiamo, e a poi all'arrivo la metterei in frigo.
dovrebbe reggere no? tanto ci mette ben + di un'ora a scongelarsi, corretto?

[pao pao]

Io pensavo o a una crostata o a una torta di frutta, ma non sono ripiene e ricoperte
La bavarese secondo me non regge, esperienza personale, al momento di girarla si è squagliata.
Credo dipenda anche a che ora partite: al mattino fa fresco, ma al pomeriggio si scoppia ancora di caldo.
Sicuramente le placche di ghiaccio aiutano e puoi farla viaggiare davanti ai piedi del passeggero e spararle l'aria condizionata contro.
Non so cos'è la 7 veli

[R2D2]

la 7 veli è buona.
Però le creme scongelando iniziano a "fare acqua".

[R2D2]

che ne dici di una sacher?

[Boomie75]

R2D2 la sacher non ha mai esaltato, troppo asciutta, la vedo bene per una colazione da intocciare nel tea
La 7 veli non ha creme, ma bavaresi che ho congelato già diverse volte e tengono benone.

Pao Pao è questa: http://www.palermomania.it/public/news/setteveli.jpg" onclick="window.open(this.href);return false;
1 strato di pralinato con ciocco gianduia e gavottes
1 strato mousse cioccolato fondente
1 strato pds cioccolato
1 strato bavarese nocciola
1 strato pds
1 strato bavarese vaniglia
1 strato mousse cioccolato
il tutto ricoperto di glassa al ciocco fondente.
ci metto un giorno a farla , ma ne vale davvero la pena!!

proviamo e poi vi dico

[val978]

la 7 veli....

[sbu]

la torta congelata mi fa orrore!
comprati questo e così puoi trasportare quel che vuoi
http://www.enjoyater.it/ita/Portadolci_Termico.htm" onclick="window.open(this.href);return false;

[Ambrosia]

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meraviglioso! deve essere mio! ma ancora non si può acquistare online...
dove lo trovo???

[Ambrosia]

Ah, scusa boomie, ma un cheesecake no?

[Boomie75]

la torta congelata mi fa orrore!

me ne ricorderò se mai ti invitassi a cena!!!
sinceramente io tutto questo orrore non lo vedo anche perchè la maggior parte delle pasticcerie vende bavaresi congelate da lasciare stemperare a temperatura ambiente, non ti è mai capitato?

comprati questo e così puoi trasportare quel che vuoi
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molto bello, mi attrezzerò per la prossima volta. ormai per questa è tardi.

[Boomie75]

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meraviglioso! deve essere mio! ma ancora non si può acquistare online...
dove lo trovo???

qui: https://www.silikomart.net/_portal/navi ... codlin=L07" onclick="window.open(this.href);return false;
qui: http://www.cantavenna.it/dettaglio_prod ... id_marca2=" onclick="window.open(this.href);return false; (costa meno! )

[R2D2]

R2D2 la sacher non ha mai esaltato, troppo asciutta, la vedo bene per una colazione da intocciare nel tea
La 7 veli non ha creme, ma bavaresi che ho congelato già diverse volte e tengono benone.

Pao Pao è questa: http://www.palermomania.it/public/news/setteveli.jpg" onclick="window.open(this.href);return false;
1 strato di pralinato con ciocco gianduia e gavottes
1 strato mousse cioccolato fondente
1 strato pds cioccolato
1 strato bavarese nocciola
1 strato pds
1 strato bavarese vaniglia
1 strato mousse cioccolato
il tutto ricoperto di glassa al ciocco fondente.
ci metto un giorno a farla , ma ne vale davvero la pena!!

proviamo e poi vi dico

io le ho chiamate creme da profana. Però la mangio spesso, è squisita.
Se regge allo scongelamento, allora bene.

[Boomie75]

Ah, scusa boomie, ma un cheesecake no?

sarebbe perfetta, ma il festeggiato non la gradirebbe.

[sbu]

la maggior parte delle pasticcerie vende bavaresi congelate da lasciare stemperare a temperatura ambiente, non ti è mai capitato?

mai presa una torta in pasticceria

[Boomie75]

buon per te!
comunque molte torte fatichi a distinguere se sono fresche o congelate, te lo assicuro, perchè nello scongelamento non perdono assolutamente nè gusto, nè forma.
poi se le congeli con l'abbattitore rimangono assolutamente perfette.

[helzbeth]

7 veli.... libidinosa a vederla

cerco la ricetta

[Boomie75]

Helzbeth, io ogni volta faccio una ricetta diversa, facendola ogni morte di papa non ricordo mai la ricetta che uso: di solito è un mix tra tutte le ricette che ho.
Se anche questa volta viene bene, la posto.