una nuova avventura è iniziata!!! forza agostini(08) che la scuola è cominciata!

[dena]

macchina del pane messa in funzione ieri

risultato più che soddisfacente
ho fatto un pane al latte buonissimissimo, soffice e fragrante però sembrava più un pan brioche che un pane da pasto infatti stamattina con la marmellata era ottimo e ieri sera Leo se l'è mangiato come dolce
però mia Dandi-Guru o chi fa uso della mdo avrei qualche domanda:
1) all'inizio quando ha cominciato ad impastare non riusciva a prendere tutto l'impasto e quindi l'ho dovuta aiutare staccando un po' la farina e mettendola un po' più al centro in modo che riuscisse a prenderla come mai??? forse perchè ho fatto quello da 500gr e c'era poca roba???
2)dopo cottura al centro è rimasto un po' crudo, proprio la pasta non cotta
3) a metà cottura si è sgonfiato al centro. Era lievitato benissimo, andando a cozzare sul coperchio (e come si fa quando farò quello da un kilo????) però poi si è accasciato
illuminatemi please..e comunque oggi ne provo un altro

[dena]

ma dove siete tutte oggi

ieri pomeriggio ho visto che mi sono persa una bella discussione, ho letto solo un paio di pagine però.....
comunque io la cura la faccio almeno se prende qualcosa posso dire che quello che potevo fare l'ho fatto e poi visto che l'anno scorso è andata abbastanza bene spero pure in questo......
però sinceramente non so se sia stata quella a salvarlo o se ho avuto kiul

[dandi]

buongiorno
primo giorno d'asilo anche per francesco!!!
alla fine l'ho portato a scuola ed ho fatto bene
non ero convintissima fino all'ultimo. poi ad un certo punto ho pensato di andare e fargli vedere la scuola e almeno conoscere la maestra e l'ambiente. abiamo preparato lo zaino e siamo scesi solo io e lui(beatrice dormiva ancora, ma non l'avrei portata. volevo che fosse una cosa solo nostra, che lo fosse anche per lui)
volevo anche vedere gli elenchi, così eventualmente potevo subito far qualcosa.
siamo andati a piedi perchè è proprio vicinissimo. a scuola le classi erano già abbastanza sistemate e la maestra era in classe. la notizia del giorno è che l'ha preso la maestra con cui ho parlatooooo sono contenta. è abbastanza grande, sono gli ultimi anni di insegnamento. ne parlano tutti bene, è dolce e severa al tempo stesso
lui dopo un attimo per capire la situazione ed essere presentato alla maestra è andato subito a giocare con i pochi bambini presenti. saranno stati 5-6 in tutto. ma meglio, almeno il caos sarà lunedì, mentre in teoria lui si dovrebbe già essere ambientato. sono stata lì a parlare con un paio di mamme che conosco perchè le bimbe più grandi sono in classe con beatrice, poi dopo una mezzora la maestra ci ha consigliato di andare. ho spiegato a francesco che andavo a comprare alcune cose e tornavo presto, e se aveva bisogno c'era la maestra(che era lì accanto a noi). sono andata alla porta e gli ho mandato un bacio e lui ne ha mandato uno a me sorridendo poi mi ha salutata sempre col sorriso finchè no mi ha vista più(ci sono varie vetrate)
insomma, sembra sia andata bene. vedremo appena torno a prenderlo alle 11,15-30 o ancora peggio domattina

[dena]

buongiorno
primo giorno d'asilo anche per francesco!!!
alla fine l'ho portato a scuola ed ho fatto bene
non ero convintissima fino all'ultimo. poi ad un certo punto ho pensato di andare e fargli vedere la scuola e almeno conoscere la maestra e l'ambiente. abiamo preparato lo zaino e siamo scesi solo io e lui(beatrice dormiva ancora, ma non l'avrei portata. volevo che fosse una cosa solo nostra, che lo fosse anche per lui)
volevo anche vedere gli elenchi, così eventualmente potevo subito far qualcosa.
siamo andati a piedi perchè è proprio vicinissimo. a scuola le classi erano già abbastanza sistemate e la maestra era in classe. la notizia del giorno è che l'ha preso la maestra con cui ho parlatooooo sono contenta. è abbastanza grande, sono gli ultimi anni di insegnamento. ne parlano tutti bene, è dolce e severa al tempo stesso
lui dopo un attimo per capire la situazione ed essere presentato alla maestra è andato subito a giocare con i pochi bambini presenti. saranno stati 5-6 in tutto. ma meglio, almeno il caos sarà lunedì, mentre in teoria lui si dovrebbe già essere ambientato. sono stata lì a parlare con un paio di mamme che conosco perchè le bimbe più grandi sono in classe con beatrice, poi dopo una mezzora la maestra ci ha consigliato di andare. ho spiegato a francesco che andavo a comprare alcune cose e tornavo presto, e se aveva bisogno c'era la maestra(che era lì accanto a noi). sono andata alla porta e gli ho mandato un bacio e lui ne ha mandato uno a me sorridendo poi mi ha salutata sempre col sorriso finchè no mi ha vista più(ci sono varie vetrate)insomma, sembra sia andata bene. vedremo appena torno a prenderlo alle 11,15-30 o ancora peggio domattina

[aryyra]

caspita sono andata e ho visto delle borse fichissime...chi ha fatto acquaisti qui??? c'è da fidarsi?????

tempi di consegna??????????????'

io ovviamente!fidatissimo!
3 settimane

con questa a<ffermazione mi hai salvato la vita altrimenti MRT mi avrebbe ucciso

non posso aspettare 3 settiman eper un acquisto...sclero

[aryyra]

e Leo piange....

sono un misto tra il triste, la sconsolata, i sensi di colpa e pure inc*****a.....si perchè alla fine sapere che poi quando lo vado a riprendere non vuole più venir via mi fa pure incazzare al mattino a sentirlo fare tutte quelle scene

e tutti i suoi amici gli facevano cerchio attorno dicendogli che andasse a giocare, che nemmeno loro avevano la mamma, Leo dammi la manina, ciao Leo vieeeennniiiiiiiiiiiiiiiiiiii e lui urlante con scene da pazzo

farlo portare da Denis ??? magari ci gioca un po' coi tuoi sensi di colpa anche perchè se poi non vuole venire via ...

[dandi]

macchina del pane messa in funzione ieri

risultato più che soddisfacente
ho fatto un pane al latte buonissimissimo, soffice e fragrante però sembrava più un pan brioche che un pane da pasto infatti stamattina con la marmellata era ottimo e ieri sera Leo se l'è mangiato come dolce
però mia Dandi-Guru o chi fa uso della mdo avrei qualche domanda:
1) all'inizio quando ha cominciato ad impastare non riusciva a prendere tutto l'impasto e quindi l'ho dovuta aiutare staccando un po' la farina e mettendola un po' più al centro in modo che riuscisse a prenderla come mai??? forse perchè ho fatto quello da 500gr e c'era poca roba???
2)dopo cottura al centro è rimasto un po' crudo, proprio la pasta non cotta
3) a metà cottura si è sgonfiato al centro. Era lievitato benissimo, andando a cozzare sul coperchio (e come si fa quando farò quello da un kilo????) però poi si è accasciato
illuminatemi please..e comunque oggi ne provo un altro

allora, proviamo a rispondere:
1) io impasto anche meno perchè la quantità di farina per fare i panini è di 280g. in genere riesce a prendere poi tutta la farina, ma anch'io per scrupolo, con una paletta di legno, cerco di spostare la farina dagli angoli. comunque mi è capitato di sfornare la forma e trovare piccoli cumuli di farina, ma basta scuotere e si toglie, senza rovinare il pane cotto.
2)se è veramente crudo, questo problema si risolve con le prove. mettendo più o meno tempo di cottura o lavorando sulla doratura. ma l'hai aperto ancora caldo oppure dopo che si è raffreddato? perchè qundo è ancora caldo è naturalmente umido.
3)quando il pane o briosce si sgonfia i problemi possono essere 2: troppo lievito o troppa acqua(dipende anche dal tipo di farina che ha bisogno di più o di meno acqua) io in genere uso sempre meno lievito di quello richiesto e specialmente per il panbriosce faccio prima il programma di solo impasto+lievitazione e poi faccio partire il partire il programma per pane dolce, così fa più lievitazioni e viene mooolto più buono.
quindi devi andare a tentativi, e prove...e prendere appunti...
io alla fine dopo varie prove ho trovato una marca di farina di grano duro che non cambio più(compro il pacco da 5 chili) invece con la farina 00 o manitoba non ho problemi e quindi uso qualsiasi marca.

[dena]

e Leo piange....

sono un misto tra il triste, la sconsolata, i sensi di colpa e pure inc*****a.....si perchè alla fine sapere che poi quando lo vado a riprendere non vuole più venir via mi fa pure incazzare al mattino a sentirlo fare tutte quelle scene

e tutti i suoi amici gli facevano cerchio attorno dicendogli che andasse a giocare, che nemmeno loro avevano la mamma, Leo dammi la manina, ciao Leo vieeeennniiiiiiiiiiiiiiiiiiii e lui urlante con scene da pazzo

farlo portare da Denis ??? magari ci gioca un po' coi tuoi sensi di colpa anche perchè se poi non vuole venire via ...

A parte che Denis non riuscirebbe a portarlo lui vuole ME. Parte alla mattina dicendo che devo stargli semrpe vicino, che io non devo andare a lavorare, che lui deve venire con me, al pomeriggio devo stare vicino a lui, alla sera idem....
non è un rifiuto dell'asilo è che non vuole separarsi da me......
ufff spero gli passi alla svelta

[aryyra]

E adesso bonjour

vaccino a entrambi ...che dio me la mandi buona

lui sulla spalla non ha fatto beee...lei ha tirato giu i muri come solo la figlia di pavarotti poteva fare ma si è calmata subito ha mangiato e dormicchiato ...adesso è qui che canta

o dato a entrambi la tuja e aspettiamo....spero il nulla cosmico

domani comuqnue lui va alla'silo...stamattina sta meglio di me

[dena]

macchina del pane messa in funzione ieri

risultato più che soddisfacente
ho fatto un pane al latte buonissimissimo, soffice e fragrante però sembrava più un pan brioche che un pane da pasto infatti stamattina con la marmellata era ottimo e ieri sera Leo se l'è mangiato come dolce
però mia Dandi-Guru o chi fa uso della mdo avrei qualche domanda:
1) all'inizio quando ha cominciato ad impastare non riusciva a prendere tutto l'impasto e quindi l'ho dovuta aiutare staccando un po' la farina e mettendola un po' più al centro in modo che riuscisse a prenderla come mai??? forse perchè ho fatto quello da 500gr e c'era poca roba???
2)dopo cottura al centro è rimasto un po' crudo, proprio la pasta non cotta
3) a metà cottura si è sgonfiato al centro. Era lievitato benissimo, andando a cozzare sul coperchio (e come si fa quando farò quello da un kilo????) però poi si è accasciato
illuminatemi please..e comunque oggi ne provo un altro

allora, proviamo a rispondere:
1) io impasto anche meno perchè la quantità di farina per fare i panini è di 280g. in genere riesce a prendere poi tutta la farina, ma anch'io per scrupolo, con una paletta di legno, cerco di spostare la farina dagli angoli. comunque mi è capitato di sfornare la forma e trovare piccoli cumuli di farina, ma basta scuotere e si toglie, senza rovinare il pane cotto.
2)se è veramente crudo, questo problema si risolve con le prove. mettendo più o meno tempo di cottura o lavorando sulla doratura. ma l'hai aperto ancora caldo oppure dopo che si è raffreddato? perchè qundo è ancora caldo è naturalmente umido.
3)quando il pane o briosce si sgonfia i problemi possono essere 2: troppo lievito o troppa acqua(dipende anche dal tipo di farina che ha bisogno di più o di meno acqua) io in genere uso sempre meno lievito di quello richiesto e specialmente per il panbriosce faccio prima il programma di solo impasto+lievitazione e poi faccio partire il partire il programma per pane dolce, così fa più lievitazioni e viene mooolto più buono.
quindi devi andare a tentativi, e prove...e prendere appunti...
io alla fine dopo varie prove ho trovato una marca di farina di grano duro che non cambio più(compro il pacco da 5 chili) invece con la farina 00 o manitoba non ho problemi e quindi uso qualsiasi marca.

ok, alla fine ho messo degli appunti sulla ricetta, in modo da ricordarmi per la prossima volta (per esempio secondo me ci voleva più sale)....

Scusa la domanda idiota, ma la farina di grano duro è la 0??????

[dena]

E adesso bonjour

vaccino a entrambi ...che dio me la mandi buona

lui sulla spalla non ha fatto beee...lei ha tirato giu i muri come solo la figlia di pavarotti poteva fare ma si è calmata subito ha mangiato e dormicchiato ...adesso è qui che canta

o dato a entrambi la tuja e aspettiamo....spero il nulla cosmico

domani comuqnue lui va alla'silo...stamattina sta meglio di me

ahahahahah sei come me.....un giorno riesco a tenerli entrambi poi lui lo mando sempre....non lo reggoooooooooooooooo

per i vaccini

[dandi]

dena, no, credo che la 0 sia la manitoba.
un'altro consiglio è quello di mettere il sale lontano dal lievito. io se sono presente, aggiungo il sale quando ha già cominciato ad impastare, in modo che il lievito nel frattempo si è già attivato(il sale lo uccide) ed invece quando sciogli il lievito aggiungi sempre un cucchiaino di zucchero(lo nutre)

[dena]

dena, no, credo che la 0 sia la manitoba.
un'altro consiglio è quello di mettere il sale lontano dal lievito. io se sono presente, aggiungo il sale quando ha già cominciato ad impastare, in modo che il lievito nel frattempo si è già attivato(il sale lo uccide) ed invece quando sciogli il lievito aggiungi sempre un cucchiaino di zucchero(lo nutre)

si si quello del lievito con lo zucchero e lontano dal sale l'ho fatto

[aryyra]

ma michele nasce oggi??????????????

[dena]

ma michele nasce oggi??????????????

[aryyra]

mess di topi in fb che dice che ste fa i preoperatori in h perche michy e' gigante e lei ha vuto distacchi di retina e non puo' sopportare naturale

scrivo con un dito solo causa mini cozza che dorme sull'altro

[dena]

mess di topi in fb che dice che ste fa i preoperatori in h perche michy e' gigante e lei ha vuto distacchi di retina e non puo' sopportare naturale

scrivo con un dito solo causa mini cozza che dorme sull'altro

ho letto

[dandi]

mess di topi in fb che dice che ste fa i preoperatori in h perche michy e' gigante e lei ha vuto distacchi di retina e non puo' sopportare naturale

scrivo con un dito solo causa mini cozza che dorme sull'altro

ho letto

tanti pure da parte mia

ary forse dovresti scrivere sempre con un dito....

[dandi]

nano recuperato!
direi che è andata bene. è già stato messo in castigo
ha dato un pugno ad un suo compagnetto...

quando sono arrivata stava giocando tranquillo, ed avevano pure fatto merenda. quando però gli ho detto se voleva andare a casa o restare ancora ha preso subito lo zainetto
ora alla domanda se domani vuole andare di nuovo, a volte risponde di si, altre di no...
vedremo domattina. intanto devo lasciare prima beatrice, forse questo lo invoglierà di più

[dena]

nano recuperato!
direi che è andata bene. è già stato messo in castigo
ha dato un pugno ad un suo compagnetto...

quando sono arrivata stava giocando tranquillo, ed avevano pure fatto merenda. quando però gli ho detto se voleva andare a casa o restare ancora ha preso subito lo zainetto
ora alla domanda se domani vuole andare di nuovo, a volte risponde di si, altre di no...
vedremo domattina. intanto devo lasciare prima beatrice, forse questo lo invoglierà di più

oh madonna, già in castigo???????????????????
per domani, me li faccio pure a me stessa