chicaluna ha scritto:la mia ricetta per la pizza:
- 600 gr Farina tipo 0
- 320 gr Acqua
- 20 gr Olio d'Oliva
- 1 Cubetto di Lievito (da 25 gr)
- 10 gr Zucchero
- 10 gr Sale
ovviamente bimby ma se si fa a mano bisogna: preparare il "lievitino" cioè sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida. poi amalgamare con la farina, l'olio, il sale e lo zucchero (però io metto un pochino meno di zucchero e un pochino più di sale). impasta impasta impasta ed a lievitare in luogo caldo al coperto per almeno un'ora. stendo negli stampi e lascio lievitare ancora per almeno una mezzora...anche qui vale il solito discorso di sempre: più lievita meglio cuoce più è buona!!

devo rivedere le dosi...
per 3 mi sembra moltino
