Marmellata di Pere?

[isolablu]

Secondo voi è possibile farla?

[sbu]

certo! nulla è impossibile, volendo si fa anche quella di banane e melone....
se usi la pectina è di una banalità assoluta.
Se vai nel topic 'regali di natale faidate' trovi in ultima pagina quella di pere e cioccolato

[stellina.79]

Certo che si può!!!
Non so dirti le dosi per farla anche perchè di solito la fa mio marito o i suoceri ...io cmq. la mangio e di dico che è molto buona!!!

[isolablu]

grazie!!!!!

[ghiga]

M'ingrippa una ricetta culinaria..la confettura pere e cioccolato.....
io vorrei farla.....fare la confettura normale ma poi voler aggiungere i pezzetti di cioccolato fondente all'interno.....
che fare???? farla normale e poi come faccio a metterci i pezzetti dentro che non si sciolgano dato che nei vasetti ci va messa bollente???? metto i pezzetti veramente duri? ho paura che venga NUTELLA!

[isolablu]

aspettiamo qualche esperta...

[sbu]

sul web ci sono molte ricette di pere e cioccolato. io faccio sempre riferimento a cookaround forum.

[lunlau]

ieri mi avete ingolosito con la marmellata di pere e la sera ho fatto la confettura di pere con lo zenzero
buonissssima e ve la stra consiglio
ottima da accompagnare con i formaggi un po' stagionati
questa è la ricetta che ho trovato sul web:

ingredienti:
2,5 kg di pere williams gialle
1 kg di zucchero
2 buste di pectina
1 limone
1 e 1/2 cucchiai di zenzero in polvere

sbucciare le pere privarle del torsolo, ridurle in pezzi grossolani e metterle in una capiente pentola d’acciaio. irrorarle con il succo di limone, mescolare bene ed unire anche la scorza del limone grattugiata e far riposare mezz’oretta. ora versare il mix di zucchero e pectina, rimestate ancora una volta in modo da ottenere un composto omogeneo e ponete sul fuoco. appena inizia a sobbollire riducete in purea la frutta con un mixer ad immersione, lasciate bollire per qualche minuto e poi unite anche la polvere di zenzero avendo cura di mescolare bene in modo da insaporire tutta la marmellata.
invasate a caldo in vasetti sterilizzati, chiudete ermeticamente con il loro coperchio, capovolgete e lasciate raffreddare.
io uso la pectina 1:2 che mi permette di dimezzare la dose dello zucchero nelle preparazioni così il gusto della frutta rimane più “vero”.

[isolablu]

GRAZIE!!!!!!
domani la provo!

[sbu]

quella pere e zenzero è fantastica, io l'ho fatta l'anno scorso ed è ottima coi formaggi.
Io ho usato llo zenzero fresco facendolo a striscioline col pelapatate.

Isolablu se sei nel trip delle marmellate trovi un po' di idee nel topic sui regali di natale

[roxyross]

io abito in culandia e non ho idea dove posso trovare lo zenzero.....

[sbu]

lo trovi al super, oppure nei negozi etnici. Non c'è un'esselunga o un auchan dalla tue parti?

[lunlau]

io lo zenzero l'ho trovato al carrefour nei sacchetti dei banchi del fresco dove trovi anche le insalate già pronte, i piccoli frutti & co

[roxyross]

esselunga si, ma visto che è in ristrutturazione non si trova tutto....

[roxyross]

trovato lo zenzero fresco. Come mi rapporto rispetto a quello in polvere?

[isolablu]

io abito in culandia e non ho idea dove posso trovare lo zenzero.....

allora abitiamo vicine!!!!! :ahah :ahah :ahah

[isolablu]

lo trovi al super, oppure nei negozi etnici. Non c'è un'esselunga o un auchan dalla tue parti?

unico sprazzo di civiltà urbana è Auchan...proverò! grazie SBU

[lunlau]

trovato lo zenzero fresco. Come mi rapporto rispetto a quello in polvere?

anche io ho messo quello fresco e grattuggiato... un bel cucchiaio abbondante , quasi due

[roxyross]

io abito in culandia e non ho idea dove posso trovare lo zenzero.....

trovato dal fruttivendolo di paese! non ci credevo!

[roxyross]

trovato lo zenzero fresco. Come mi rapporto rispetto a quello in polvere?

anche io ho messo quello fresco e grattuggiato... un bel cucchiaio abbondante , quasi due

grazie! oggi provo!