SEVENUP: TUTTE X UNA e UNA X TUTTE!!!!

[Dida77]

Dida77, dai almeno una ci deve riuscire e mi auguro che sia tu la prossima

( )

[italyx]

PER DIDA

TORTA SETTE VELI

Ingredienti per il pan di spagna al cioccolato:
125 gr burro
85 gr zucchero a velo
100 gr tuorli (circa 6)
140 gr cioccolato fondente
250 gr albumi (circa 6-7 )
95 gr zucchero
12 gr farina 0

Per il pralinato al mais soffiato:
50 gr cioccolato bianco
50 gr cioccolato al latte
10 gr burro
25 gr pralinato
50 gr mais soffiato

Per la bavarese alla nocciola:
500 ml latte
90 gr zucchero
150 gr tuorli (circa 8)
90 gr zucchero
8 gr colla pesce
120 gr pralinato
500 ml panna semimontata

Per la mousse al cioccolato:
60 gr zucchero
12 gr acqua
40 gr tuorli (2)
40 ml latte
100 gr cioccolato fondente
110 ml panna montata

Per la glassa a specchio:
175 ml acqua
150 ml panna
225 gr zucchero
75 gr cacao
7-8 gr colla pesce

100 gr cioccolato fondente per gli strati

Per le placche: 75 gr cioccolato bianco e 75 gr di fondente

Preparare il pan di spagna al cioccolato: mischiare bene i burro con lo zucchero a velo, aggiungere i tuorli,

poi il cioccolato fuso e la farina.
Unire per ultimi gli albumi montati con lo zucchero.
Infornare in un testo rettangolare coperto di carta da forno a 180 gradi per circa 30 minuti. Da questo testo si ricaveranno due dischi di diametro 16 cm.
Preparare il disco di mais soffiato: sciogliere i cioccolati con il burro, unire il pralinato e il mais soffiatoDisporre su un piatto un disco di pan di spagnaPreparare la bavarese: bollire il latte con lo zuccheroaggiungere poi i tuorli con lo zucchero già montati e cuocere senza arrivare al bollore per non fare impazzire le uova
Aggiungere poi il pralinato.
Quando sarà raffreddato aggiungere la panna semimontata.

Aggiungere a questo punto metà della bavarese sullo strato di pralinato al riso soffiato e mettere un pochino in freezer a solidificare.Preparare due dischi sottili sempre di diametro 16 e spennellarli di cioccolato fondente fusoMettere uno di questi sullo strato di bavaresemettere un altro disco sopra di pan di spagnaun altro di bavarese l’ultimo di cioccolato fondente. Rimettere in freezer
Preparare la mousse: sciogliere lo zucchero con l’acqua, versare lo sciroppo bollente sui tuorli e sbattere bene
Aggiungere il latte, il cioccolato fuso
Lasciare raffreddare, unire poi la panna montata e lasciare riposare in frigo circa mezzora.

Utilizzare una tortiera dal diametro di 18 cm, mettere al centro il tortino,(io non ne ho cosi dato che intanto con questa dose la mousse era poca l'ho praticamente ricoperta) e riempire i bordi e la superficie con la mousse.
Preparare la glassa: mettere a bollire l’acqua, la panna, lo zucchero e il cacao e lasciare bollire 8-10 minuti. Unire poi la colla di pesce e lasciare un po’ raffreddareStendere la glassa sulla torta e riporre in frigo
talmente a specchio che si vede il lampadario

poi per le placche ho sciolto prima il cioccolato bianco e l'ho steso su un foglio di carta da forno;
poi ho sciolto quello fondente e ce l'ho colato sopra facendo dei ghirigori!l'ho messa in frigo a solidificare e poi li ho tagliati con un coltello e ho decorato la torta!
ed ecco il risultato finale..sicuramente ancora da perfezionare...e la fetta

[Dida77]

PER DIDA

TORTA SETTE VELI

Grazieeeee Italix!!!

[Dida77]

complicatissima!

[Dida77]

Allora Dyna tu sei una pasticcera coi controfiocchi!

[dynastar]

complicatissima!

noooo è solo un po' lunga .... ma non la devi fare in 1 giorno solo ti devi prendere più giorni per poi assemblarla all'ultimo.
Me ne hanno parlato super bene e vorrei provare a farla ....ma con le nane che vogliono aggiungere ingredienti secondo il loro gusto (figurati che una volta stavo facendo la pasta frolla ed Emma ha voluto metterci anche l'aceto ) è proprio da scartare....
Mi sa che andrò con una buona crostata di pesche (fatta da mia mamma) veloce e buonissima

[dynastar]

Allora Dyna tu sei una pasticcera coi controfiocchi!

....ma impastare e fare dolci mi rilassa un sacco ...

[Luci75]

italyx...certo ci si organizza ci mancherebbe, ma intendevo che ,nel mio caso, quando anche lavoro manca lo spazio per la riflessione , la calma etc etc ...diventa tutto una corsa contro il tempo e il risultato è che divento una vagante !
Tra l'altro io ripartirò da 3 , dopo aver trovato una sorta di modus vivendi con 2 e ti assicuro che quando iniziano la scuola , le attivitò sportive , il catechismo e gli scambi "interculturali " con i vari amichetti diventa un delirio!
dida certo che non togli nulla al tuo bimbo ...anzi! Solo che appunto goditelo perchè il tempo vola e mentre ti concentri su quello che potrebbe essere ti perdi quello che di bello c'è adesso! Ma da quello che scrivi l'hai già capito e te lo stai godendo!

[italyx]

Il mio consiglio è cmq quello di vedere il bicchiere mezzo pieno ( ) , perchè pensare solo a quello che ci manca ci fa solo stare male...
Un a tutte!

...però se vorrà arrivare un secondo sono prnta ad accoglierlo a braccia aperte!!!

Non credo di togliere nulla a Lorenzo se, come ho desiderato lui, ora ne desidero un altro.

credo che riusciremmo a dare ancora più amore ai nostri piccoli...perchè si aggiunge anche l'amore del/la fratellino/sorellina

[italyx]

italyx...certo ci si organizza ci mancherebbe, ma intendevo che ,nel mio caso, quando anche lavoro manca lo spazio per la riflessione , la calma etc etc ...diventa tutto una corsa contro il tempo e il risultato è che divento una vagante !
Tra l'altro io ripartirò da 3 , dopo aver trovato una sorta di modus vivendi con 2 e ti assicuro che quando iniziano la scuola , le attivitò sportive , il catechismo e gli scambi "interculturali " con i vari amichetti diventa un delirio!
dida certo che non togli nulla al tuo bimbo ...anzi! Solo che appunto goditelo perchè il tempo vola e mentre ti concentri su quello che potrebbe essere ti perdi quello che di bello c'è adesso! Ma da quello che scrivi l'hai già capito e te lo stai godendo!

in effetti con 3 dev'essere un pò più difficile...
dai fatti consolare dal fatto che il piccolino non ti porterà gli amici del nido a casa ahahaha

[italyx]

chi apre il prossimo post siamo a pagina 47 e se oggi continuiamo così....

[Dida77]

complicatissima!

noooo è solo un po' lunga .... ma non la devi fare in 1 giorno solo ti devi prendere più giorni per poi assemblarla all'ultimo.

allora c'è il trucco eh!!!

[Luci75]

Quando si chiude a pag.49 o 50?

[Dida77]

credo che riusciremmo a dare ancora più amore ai nostri piccoli...perchè si aggiunge anche l'amore del/la fratellino/sorellina

Io credo davvero che per un bambino avere un fratello/sorella sia una grande ricchezza! e per un genitore sono sicura che l'amore non si divida tra i figli, ma si moltiplichi!

[Kylie]

credo che riusciremmo a dare ancora più amore ai nostri piccoli...perchè si aggiunge anche l'amore del/la fratellino/sorellina

Io credo davvero che per un bambino avere un fratello/sorella sia una grande ricchezza! e per un genitore sono sicura che l'amore non si divida tra i figli, ma si moltiplichi!

nn dite così...

[Kylie]

Il mio consiglio è cmq quello di vedere il bicchiere mezzo pieno ( ) , perchè pensare solo a quello che ci manca ci fa solo stare male...
Un a tutte!

questo mi piace


domenica parte angy mi sento persa....

io ieri sera ho zumbato, grazie cucci, è favoloso ...quello che cercavo, sport+danza+danza moderna...un mix, e anche angy è un fenomeno a ballare

[Kylie]

anche angy l'annuso spesso, sa di bimba...la mia, la riconoscerei ovunque...

[Dida77]

Kylie ...dai tirati sù!

[kuz]

Ripasso per un saluto veloce che tra poco vado a casetta.

Dyna, tantissimi per voi.
Io la torta sette veli l'ho mangiata in una pasticceria di Padova che deteneva il titolo mondiale di non so quale categoria proprio per questa torta.
Non ti sto a dire com'era

Kylie

Luci, mi piace molto il tuo spirito positivo
Mio marito dice che sono una pessimista cronica, a me non sembra, però purtroppo negli ultimi 10 anni della mia vita mi sono successe una serie di cose che hanno parecchio cambiato il mio modo di vedere.
Ed è vero che talvolta perdo di vista quello che ho per rincorrere quello che non ho.

A tutte quante

[Luci75]

Buone vacanze kuz! Un po' di svago ti farà riprendere l'antico spirito ottimista!