Dieta a Zona 4: consigli, idee, ricette, risultati

[pamela]

Chiarasole ma l'hamburger è di soia?
Sabato ho preparato la focaccia tonno e cipolle da 10 blocchi, l'ho congelata e la mangio come spuntino ogni tanto. Buonissima!! Anche se fatico a mangiarne solo un blocco!

[chiarasole]

no, hamburger fatto da me con macinato di manzo, pepe e timo

con 350gr di carne ho fatto 2 hamburger grandi ma 3 blocchi e 4 piccoli da un blocco, li ho avvolti nella stagnola e li ho messi in freezer
cosi' li ho pronti per pranzi e spuntini

pero' questo e' l'ultimo, devo rifarli

[Pipa]

Buongiorno! Mi sono lanciata anch'io in quest'impresa. Per ora mi sembra tutto abbastanza difficile, ma spero che andando avanti vada un po' meglio.
Magari vi romperò un po' le scatole con qualche domanda ogni tanto

Dai calcoli risultano 11 blocchi, però noto (l'ho iniziata da 2 giorni) che dopo il pasto mi sento "strana". Non so bene come spiegarlo, non sento di avere fame però sento la pancia...vuota, non brontola ma più o meno la sensazione è quella. A voi è successo? Dite che devo modificare qualcosa?

[pamela]

Ciao Pipa!!
All'inizio sembra un pò complicato ma vedrai che dopo poco tempo risulterà tutto automatico.
Cosa hai mangiato prima di avere questa sensazione?

[pamela]

Io adoro gli hamburger mi devo organizzare!
Più che altro in ufficio non abbiamo modo di scaldare i pasti, quindi devo organizzarmi con qualcosa di freddo! Ma alla fine mangio sempre le stesse cose ufff!!!!

[Pipa]

Ciao Pipa!!
All'inizio sembra un pò complicato ma vedrai che dopo poco tempo risulterà tutto automatico.
Cosa hai mangiato prima di avere questa sensazione?

A mezzogiorno:

carne di cavallo cruda 70 gr
pomodori (non ricordo la grammatura)
pane 14 gr.
arancio

Sera

Minestrone (1 piatto) ma forse dovevo mettere la pastina?
1 uovo intero+1 albume strapazzati
carote

Non ricordo le grammature perchè ho il quaderno a casa ma ho controllato ed erano corrette.
Miiiii è davvero difficile!

[pamela]

Se mangi 11 blocchi al giorno come li hai suddivisi? Dovrebbe essere:
2 colazione
1 spuntino
3 pranzo
1 spuntino
3 cena
1 spuntino

Nel pranzo hai mangiato poche proteine, la carne doveva essere 105 gr
Poi calcola che un arancio in genere è un miniblocco dovrebbe essere 115 gr già pulito.
Il pane era integrale?
E i pomodori per fare un miniblocco dovrebbero essere 320 gr.

Per quanto riguarda la cena 1 piatto di minestrone (occhio alle verdure che ci sono dentro) fa un miniblocco di carboidrati e le carote per fare un altro miniblocco avresti dovuto farne 120 gr crude, significa che ti manda un altro miniblocco che avresti potuto compensare con un frutto.
E idem come proteine ti manca un miniblocco.

In sostanza hai mangiato meno di quello che avresti dovuto.
Io non sono una grandissima esperta sicuramente Chiarasolepotrà correggere eventuali miei errori.
Comunque se vuoi un consiglio spassionato io ho capito come funzioan la Zona una volta letto il libro di Gigliola Braga "Più belle con la zona". Te lo consiglio. E' chiaro e utile, ha delle ricette e dei menù settimanali tipo. Molto comodo.

[chiarasole]

pamela, in effetti io mangio gli hamburger non caldi, pero' se compri la carne magra non sono male

Pipa, vediamo...
secndo me la sensazione di pancia vuota di viene perché hai fatto delel scelte poco voluminose
il pane, almeno all'inizio, dovresti eliminarlo
l'arancia, fa 120gr circa (non ricordo di preciso) a blocco
i pomodori circa 300gr
se invece del pane ci mettevi dei fagiolini, o delle zucchine, o del cavolfiore, vedevi che pancia piena ti sentivi!

alla sera, la cena non mi sembra bilanciata, da quanti blocchi era?
il minestrone, a meno no lo fai tu pensando le verdure, se e' quello senza patate e legumi fa mezzo blocco a piatto (non piatto pienissimo, la classica fondina)
un uovo e un albume sono solo 1 e mezzo di proteine, e gli altri?
le carote, sono tra le verdure meno voluminose

se vuoi sentirti piu' piena, la divisione migliore dei carboidrati e'
uno di verdura (fagiolini, zucchine, melanzane, cavoli, carciofi...)
uno di ortaggi o verdura poco vluminosa (pomodori, o peperoni, carote, ...)
uno di frutta

poi e' anche normale avere un po' di scombussolamento i primi giorni, l'organismo si deve abituare. A me capitava di sentirmi pienissima subito dopo, poi dopo un paio di ore avevo di nuovo fame... Poi piano piano l'organismo inizia a carburare e ti senti meglio (conta 3-4 giorni di assestamento)

e' vero che all'inizio e' complicato, ma poi ci fai l'abitudine a pesare
usi le tabelle, vero?

[Pipa]

ragazze mi sa che ho fatto un po' di casotto allora, comunque stasera guardo per bene il mio quaderno e cerco di capire.

Per il pranzo di oggi pensavo così:

petto di pollo ai ferri 90 gr. 3p
Scarola 530 gr. 1c+0,5g
Arancio 115 gr 1c
Mela 80 gr 1c
Olio evo 6,5 gr 2,5g(ma come diavolo lo peso????)

[pamela]

Pipa ottimo il pranzo!!
Io per condire uso un cucchiaio.

[chiarasole]

il petto di pollo per 3P ha anche 1.5G
per convenzione, le fonti proteiche magre (carni, pesce, affettati magri tipo crudo bresaola o speck) si contano sempre con mezzo blocchettoi di grassi per ogni blocchetto di proteine
i grassi della scarola lasciali stare
se metti un'altra verdura (tipo le carote, se pensi che la scarola sia gia' tanta) invece di due blocchi di frutta hai un ottimo pranzo come scelte

le grammature mi sembrano buone, solo a memoria non ricordo la scarola

l'olio, in effetti 2.5G sono piu' di 6 grammi, circa 7.5
pero' te ne servono 4.5 (sono 1.5G, l'altro 1.5G e' nel pollo)
dato che pesare i mezzi grammi non si puo', usa il metodo cucchiaio
un cucchiaio da minestra sono 3 blocchi G
un cucchiaino da the' sono 1.5 blocchi G
se poi consideriamo che l'olio (extravergine) e' una ottima fonte di grassi, non preoccuparti, se anche te ne esce un grammo in piu' la zona non se ne accorge neanche

[miki77]

Chiara che bello ritrovare anche te!!!
D'altra parte non scrivo ma leggo molto anche di là!!!

[chiarasole]

io ci sono sempre miky, anche se a volte mi capita di avere parecchi fuorizona
ma alla fine noto che la zona e' davvero il regime alimentare che fa per me

mi manca il pane, questo si , ma per il resto mi trovo molto bene

[miki77]

Brava chiara!!!
Io non sono più riuscita a rientrarci come un anno fa...adesso alterno giorni sì a giorni ni e questo non porta i benefici dell'altra volta...Spero che ora che arriva la primavera e conseguentemente tante buone verdure e frutte la situazione migliori.
Comunque ci provo, eh???

[pamela]

Effettivamente anche io faccio molta fatica a rinunciare al pane!! E' la cosa che + mi tenta!!

Ieri sera ho cenato con crespella di albumi, farcita con funghi, ricotta light, e prosciutto cotto. Ottima e mi ha saziata parecchio!
Ho una domanda per voi esperte.
Sto puntando molto su crespelle di albumi e frittata di albumi, secondo voi è meglio limitarle invece?
E' meglio puntare su carni bianche?

[chiarasole]

pamela, vai tranquilla con gli albumi
soprattutto se usi quelli freschi, sono le fonti proteiche ad alto valore biologico (digeribili, senza grassi, ottimo tipo di proteine) piú' versatili. Li puoi fare dolci e salati, strapazzati, a crespella, al forno
prova a fare due albumi strapazzati, mentre cuociono fai a fettine 100gr di pera, poi ci aggiungi mezzo cucchiaino di cacao, due gocce di tic, e 6gr di cioccolato fondente (all'80% di cacao) a pezzetti. Versa nel padellino dove hai gli albumi, lasciao andare giusto per un minuto (giusto per far ammorbidire il cioccolato) e gusta!
se poi vedi la variazione a tema sulle crespele di zic, ti si aprira' un mondo!

[pamela]

Grazie mille chiarasole! Sei sempre super informata!!
Mamma mia quella ricettina che hai scritto dev'essere formidabile!! La proverò sicuramente!

Ho visto le ricette delle crespelle di zic... sono fantastiche. Non ho mai provato a farle dolci, le ho sempre fatte salate... rimedierò presto!!
Mi lasciano un pò perplessa le crespelle senza farina!! Ma si riesce a farle??

[chiarasole]

Mi lasciano un pò perplessa le crespelle senza farina!! Ma si riesce a farle??

be', non sono certo come le crespelle classiche fatte con tanta farina, latte, uova e burro per cuocerle, ma a me piacciono molto

di solito per la colazione metto giusto un cucchiaino di farina e un cucchiaio di latte per stemperare la farina (che non conteggio) insieme ai 4 albumi, pero' quando ho voglia di una crespella con una consistenza meno "frittatosa" faccio un blocco di farina integrale (o di castagne! slurp) per i 4 albumi, e viene ottima davvero
oppure 3 albumi e un blocco di farina, e la farcisci con una cremina fatta con mezzo blocco di ricotta e un blocco di marmellata. e' ottima, io la adoro con la marmellata di ciliegie nere! Va mangiata con moderazione perche' ci sono tutti carbo ad alto ig, ma alla domenica la trovo un bellissima colazione dolce

[pamela]

Mmmmm che bontà!!!

[pamela]

Mi sento troppo in colpa ma ho ceduto alla gola!!!
E' da una settimana che le colleghe portano tutti i giorni brioches, io le ucciderei xchè sanno che sono a dieta, quindi chiedo di non portarla per me!!! Porca paletta mi tocca tenerla in borsa e portarla a casa. Ce l'ho fatta gli scorsi giorni ma oggi è stato più forte di me!!!
E ora sono qui che mi mangio le mani!!! Mannaggia a me!!!