MACCHINA DEL PANE 2

[pem]

io lo metto sopra e stop, come quello in bustina

[pippic]

ok grazie! ora lo cerco così lo provo!

[gz]

grazie a tutte!
farò le prove allora

per ora sempre usato fresco ma tende a sapere leggermente ancora di lievito il pane per questo volevo provare il secco

sempre una bustina o meno???

per la manitoba ok tento solo nel pan brioche ma ho visto che viene bene anche con la farina normale
io prendo la coop e mi sono trovata bene

[annetta84]

lievito in barattolo?? non sapevo....


Oplà il lievito uso quello in polvere di bustine 7gr di lievito....la farina era quella della barilla e tutte queste cose dette da te non sapevo
ora starò attenta a che farina prendere allora

temperatura dell'acqua cerco di metterla sempre a temperatura ambiente....

[pippic]

GRAZIE!!!
ME LO SALVO E STAMPO

A ME HANNO CONSIGLIATO ANCHE QUESTO
Questo è un ricettario molto famoso e molto utilizzato:

http://www.francescav.com/wp-content/up" onclick="window.open(this.href);return false; ... 1parte.pdf
http://www.francescav.com/wp-content/up" onclick="window.open(this.href);return false; ... 2parte.pdf


HO PROVATO QUALCHE RICETTA, NON E' MALE MA NON C'è TUTTO

Bellissimo...ma non dice il peso da mettere nella macchina..come faccio a capirlo???

[pem]

hai guardato il pane della prima volta?
a pag 12

[lory75]

mi hanno prestato una mdp kenwood 250. volevo provare a fare la marmellata.
ho acceso, messo il programma e faceva un gran casino e nn si muoveva niente.
fermo il programma, ho pensato di nn avere spinto abbastanza il cestello, mentre lo spingevo cn il braccio avrò toccato il tasto di accensione e la pala si è mossa. ho pensato ke tutto era risolto. rimetto in funzione ma x 20 min ha solo riscaldato senza girare più. è successo qualcosa o è normale?

[Boomie75]

lory non ho capito per 20 minuti la pala non gira???
riscalda solo??
non so come sia il programma marmellate (non l'ho mai usato) ma mi pare un po' strano.

[lory75]

ora ho riprovato, nel programma del pane la pala gira (quindi è messo bene), ma quello della marmellata continua a riscaldare solo, sento un tic, ogni tanto come di accensione e spegnimento per la fase di riscaldamento.

[Boomie75]

appena ho 2 minuti controllo la mia come fa, è possibile che sia proprio il programma così.

[dandi]

GRAZIE!!!
ME LO SALVO E STAMPO

A ME HANNO CONSIGLIATO ANCHE QUESTO
Questo è un ricettario molto famoso e molto utilizzato:

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http://www.francescav.com/wp-content/up" onclick="window.open(this.href);return false; ... 2parte.pdf


HO PROVATO QUALCHE RICETTA, NON E' MALE MA NON C'è TUTTO

Bellissimo...ma non dice il peso da mettere nella macchina..come faccio a capirlo???

semplicemente somma il peso dei singoli ingredienti. vedi poi dove si avvicina di +. es: 500-750-1000

[pippic]

hai guardato il pane della prima volta?
a pag 12

Si ma non ho capito ugualmente...parla di doratura ma non di peso.... o sono tonta io che non l'ho visto!!!!

[pippic]

Grazie mille dandi!!!!! Faro' così!!!!!!!!!!

[lory75]

boomie
ho proceduto lo stesso, in pratica mescola solo neanche 5 min e poi cuoce solamente, è stato necessario fare quasi 2 volte la lavorazione perchè alla fine della prima era ancora liquida, ma ho letto che è normale.
altro inconveniente, nel ricettario le due ricette di marmellate prevedono max 300 gr di frutta, quindi mi sono attenuta, ma in pratica mi è venuto solo mezzo barattolo di marmellata.
essendo una mdp che può fare pane da un chilo, quanta marmellata potevo fare?

[pippic]

lory io ho l'ariete e dice 500gr. di frutta passata otagliata a dadini 500gr. di zucchero succo di 1 limone e 40gr. pectina.
inserire tutto tranne lo zucchero e avviare il programma quando è tutto ben amalgamato mettere lo zucchero un po' per volta. il programma dura 1ora e 25. mescola per 15 minuti e cuoce per il resto.

[gz]

OGGI HO PROVATO PER LA PRIMA VOLTA IL LIEVITO SECCO IN GRANINI COME AVETE SUGGERITO VOI
STASERA LO SENTO E POI VI DI

[gz]

ANDATA BENISSIMOOOOOOOOOO
NON SI SENTE PIU' QUELL'ODORE DI LIEVITO FRESCO
E LIEVITATO BENISSIMO!!!

USATO LIEVITO IN GRANINI MA BUSTINA PERCHE' NON HO TROVATO LO SFUSO PER ORA MA SONO FELICISSIMA
E MARITO ANCHE

GRAZIE

[Saretta78]

ora ho riprovato, nel programma del pane la pala gira (quindi è messo bene), ma quello della marmellata continua a riscaldare solo, sento un tic, ogni tanto come di accensione e spegnimento per la fase di riscaldamento.

Quando faccio la marmellata le mie pale girano continuamente,senza tregua....l'unica volta che hanno fatto come hai descritto tu (non giravano e facevano quel tic ogni tanto) ho bruciato il motore della Mdp e l'ho dovuta buttare comprandone un'altra (con la quale non ho più fatto marmellate)

Consiglio....mettici un cucchaino di "Fruttagel", la pectina naturale per addensare la marmellata...perchè con due cicli da marmellata uno di seguito all'altro rischi di surriscaldare la macchina...e di romperla....almeno che tu non la faccia riposare almeno mezz'ora tra un ciclo e l'altro...

[lory75]

grazie pippic e saretta ho chiesto anche da qualche altra parte e, a quanto pare, è il funzionamento corretto, quel tic lo fa anche mentre è in funzione il ciclo del pane.
del fruttagel ne ho sentito parlare, essendo una cosa improvvisata ho fatto così, ma in effetti due cicli interi sono troppi, quindi la prox volta o aggiungo mela (pectina nature) o mi organizzo meglio.

[katia78]

Bacchettatemi se l'argomento è stato già trattato...Qualcuna di voi fa il pane con il lievito madre e ha idea di come si faccia? Vorrei provarlo ma non ho idea di come fare, ho letto un pò di ricette e non ci ho capito una mazza