Al ristorante: quanto mangiate?

[clizia]

Ma.. ma. ariscusa ehh, io non vado manco la ristorante per prendere le cose più costose che abbiao nemmeno quelle che sono una via di mezzo. Prendo quello che mi va e così fa mio figlio. cosa gli insegno? a scegliere le cose più costose o meno costose?
No gli insegno a scegliersi quel che piace a lui in quel momento,POI si discute su quanto costa e quanto ho nel borsellino li per li.

[mamamatchi]

Purtroppo devi pensare che anche il cliente che viene da te magari non naviga nell'oro,ma non può mica chiudersi in casa per questo!
L'economia non la fanno girare solo quei pochi che hanno tanto..ma anche quei tanti che campano con i loro stipendi..che non sono per nulla adeguati al rincaro dei prezzi.
Per forza ci si pongono dei limiti di spesa!

Va bene, va bene tutto, va bene che uno si possa permettere 10 e spenda 10, se li spende da me ancor meglio!
Io invece di andare tre volte a mangiare la famosa pasta al pomodoro, ci vado una volta sola e assaggio un paio di piatti, possibilmente un po' diversi dalle solite cose che si fanno a casa. Io preferisco fare così.

Io quando esco non prendo la pasta al pomoro perchè vado al giapponese..
Quando vado in ristoranti italiani prendo cose diverse da quello che mangio a casa,per assaggiare, magari appunto solo un primo o solo un secondo..Dipende da tanti fattori..da quanta fame ho,da com'è il listino..se c'è qualcosa che mi incuriosisce da assaggiare o meno,se simao in due o in quattro..etc..

[Nymphalidae]

E dire che no, la pasta al pomodoro non la servite, se non per i bambini?

Non potete cercare di accattivarvi una clientela servendo dei fuori menù che però vi portano a criticarli per la poca disponibilità di esborso.

Personalmente a me piacciono gli antipasti ed i primi, per cui magari per entrambi spendo quello che il mio compagno spende solo di filetto (a lui piace la carne al sangue) ma non per questo mi sento peggio di coloro che pur di strafare poi si fanno fare duecento cartocci per portare a casa la mezza fetta di polenta, i quattro fagioli, le due fettine di pancetta e la punta della fetta della torta della nonna.

Personalmente inoltre soffro di disturbi digestivi, per cui so che mangiando cibi elaborati che pur mi piacerebbero, finirei per stare male nel bagno del ristorante, che è anche il posto in cui i ristoratori investono meno in quanto a pulizia e comfort... Per cui preferisco moderarmi e buona pace...

Ritengo inoltre che se io ordino un piatto di pasta, disposta a pagare il prezzo che il ristoratore mi applica, di non dovermi sentire in colpa. A domanda offerta, con relativo prezzo. Se mi viene applicato un prezzo ragionevole, sarà perché è fattibile economicamente starci dentro.

Per quanto riguarda il costo di tovaglie lavate e stirare, piatti, bicchieri, etc, non rientra forse nel coperto?

[mamamatchi]

Ma.. ma. ariscusa ehh, io non vado manco la ristorante per prendere le cose più costose che abbiao nemmeno quelle che sono una via di mezzo. Prendo quello che mi va e così fa mio figlio. cosa gli insegno? a scegliere le cose più costose o meno costose?
No gli insegno a scegliersi quel che piace a lui in quel momento,POI si discute su quanto costa e quanto ho nel borsellino li per li.

Mio figlio grande becca senza saperlo sempre le cose più care!
E' un debito da portar fuori a mangiare,lui è un buongustaio..va sul filetto..come minimo!!!

[Lunette]

Ham qui a Genova nei bar è proprio diffuso: ti danno una tessera, ogni 10 caffè uno è in omaggio. Io non lo trovo mica un cattivo sistema! Fatti un po' due conti di uno che se lo prende per lavoro ogni giorno:

90 centesimi * 300 gg all'anno fanno 270 euro di caffè. Dove lavoravo io eravamo una ditta di 20 persone, quindi fai 270 * 20 = 5400 euro solo con 1 caffè della ns ditta!

[clizia]

:ahah Il mio no, chiede sempre pasta al pesto.

[Stefi83]

Sì perchè io quando entro in un ristorante penso che c'è qualcuno che sta lavorando, che ha fatto investimenti per tirare su il locale, che a casa ha qualche bocca da sfamare eccetera, e so che con i 6 euro di pasta al pomodoro ci paga a malapena la pasta e il pomodoro, l'acqua e l'energia per cuocerli, acqua per lavare piatto posate e bicchieri e lavatrice per lavare la mia tovaglia, ferro da stiro per stirarla, per non parlare del locale caldo e pulito.

Si ok ma questo anche per chiunque venda qualcosa.. Quando entri nel bar e ordini solo il caffè (90 cents) non ti domandi come possa fare ad andare avanti il povero barista? Perché non ordinare allora cappuccino, brioches... e via dicendo? Il tuo ragionamento sarebbe poi anche comprensibile se tu non fossi un ristoratore. Paradossalmente dovresti sapere che per i piccoli locali è la fidelizzazione che conta.. Ergo, io ti mangio il piatto di pasta e basta, ma te lo mangio 5 volte al mese, valgo tanto quanto quello che ti viene una volta e spende una cifra. Con la differenza che tu con il mio piatto risparmi: tempo di preparazione, tempo di occupazione tavolo, tempo di conti. E via il prossimo cliente.. Insomma devi fare di necessità virtù e soprattutto non giudicare i tuoi clienti apertamente.. Per lo sconto, anche a me sono capitate richieste assurde, ma un bel sorriso e "purtroppo non possiamo" e magari investarsi per questi cliente un sistema punti.. ogni 10 consumazioni un piatto di pasta aggratisse

Uffff, non voglio giudicare i miei clienti, ma come lo devo dire Ogni cliente vale e basta, che venga una volta all'anno a spendere 1 euro per il caffè, o 10 volte a mangiare per 50 euro, o 100 volte a mangiare per 5 euro.
A me non piace uscire a cena per mangiare un piatto di pasta al pomodoro, non mi piace, non mi piace. Non mi piace per me perchè non mi soddisfa, non mi piace per il ristoratore, forse perchè mi immedesimo.

[ema1]

:ahah Il mio no, chiede sempre pasta al pesto.

La mia invece solo pasta con burro e parmigiano sopra. Lei ha preso dalla sua mamma', va sempre sul sicuro. Sarebbe la cliente perfetta per il ristorante/trattoria di Stefi.

[hamilton]

Ham qui a Genova nei bar è proprio diffuso: ti danno una tessera, ogni 10 caffè uno è in omaggio. Io non lo trovo mica un cattivo sistema! Fatti un po' due conti di uno che se lo prende per lavoro ogni giorno:

90 centesimi * 300 gg all'anno fanno 270 euro di caffè. Dove lavoravo io eravamo una ditta di 20 persone, quindi fai 270 * 20 = 5400 euro solo con 1 caffè della ns ditta!

No, no Lunette, per carita'.
Ci credo che esistano posti (soprattutto bar) che adottano una politica del genere, che reputo anche vincente.
Mi chiedevo solo cosa ne pensasse stefi della tua idea, visto che addirittura vive male il fatto di incassare 6 euro per una pasta, m'immagino offrire un pasto gratis, che scompenso possa portarle!???!

[Corallina]

Sì perchè io quando entro in un ristorante penso che c'è qualcuno che sta lavorando, che ha fatto investimenti per tirare su il locale, che a casa ha qualche bocca da sfamare eccetera, e so che con i 6 euro di pasta al pomodoro ci paga a malapena la pasta e il pomodoro, l'acqua e l'energia per cuocerli, acqua per lavare piatto posate e bicchieri e lavatrice per lavare la mia tovaglia, ferro da stiro per stirarla, per non parlare del locale caldo e pulito.

Bè, dai, ora mettiamo l'aureola ai ristoratori. Magari a quelli che ti fanno pagare 4 foglie d'insalata e due fettine di carote 10 euro a porzione . Comunque noi al ristorante ci andavamo ogni sabato fino alla nascita di Gabry, poi nulla più per un pò (solo cene a casa propria o altrui) ed ora un paio di volte al mese . E mi prendo antipasto e primo con contorno verdure. A volte dessert. Acqua. Caffè. Vino per il marito.

Ci sono mooolti ristoratori poco trasparenti. Prezzi alti, scarsa igiene ecc. Poi, credo, che se il ristorante è "buono", la gente ritorna, volentieri. Ed è disposta a fare chilometri per venirci.

Una volta ci è capitato un furbetto che ci ha presentato una guantiera di crostoli, dicendo "li abbiamo fatti noi, sono freschissimi, buonissimi...". Peccato che quando mio marito si è avvicinato al ristoratore per salutarlo , si è accorto che dietro al bancone c'era un bel pacco aperto di crostoli del supermercato.

[STEFI@VALERIO]

Io invece di andare tre volte a mangiare la famosa pasta al pomodoro, ci vado una volta sola e assaggio un paio di piatti, possibilmente un po' diversi dalle solite cose che si fanno a casa. Io preferisco fare così.

Certo, Stefi, tu preferisci così, ma non siamo tutti uguali, ognuno ha i propri gusti.

Mio marito, per esempio, mangia quattro cose in croce e regolarmente (lui "polentone" doc ) al ristorante mangia pasta aglio olio e peperoncino, cioè il piatto più semplice del mondo! La variante può essere la carbonara e simili, insomma tutti piatti "basic" e collaudati, che tra l'altro a casa preparo regolarmente.

E che dovremmo fare secondo te, non andare più al ristorante per non contrariare il ristoratore?

[Stefi83]

Ham qui a Genova nei bar è proprio diffuso: ti danno una tessera, ogni 10 caffè uno è in omaggio. Io non lo trovo mica un cattivo sistema! Fatti un po' due conti di uno che se lo prende per lavoro ogni giorno:

90 centesimi * 300 gg all'anno fanno 270 euro di caffè. Dove lavoravo io eravamo una ditta di 20 persone, quindi fai 270 * 20 = 5400 euro solo con 1 caffè della ns ditta!

No, no Lunette, per carita'.
Ci credo che esistano posti (soprattutto bar) che adottano una politica del genere, che reputo anche vincente.
Mi chiedevo solo cosa ne pensasse stefi della tua idea, visto che addirittura vive male il fatto di incassare 6 euro per una pasta, m'immagino offrire un pasto gratis, che scompenso possa portarle!???!

mi fai scassare
forse non parlo bene l'italiano, non può che essere questo

[hamilton]

Sì perchè io quando entro in un ristorante penso che c'è qualcuno che sta lavorando, che ha fatto investimenti per tirare su il locale, che a casa ha qualche bocca da sfamare eccetera, e so che con i 6 euro di pasta al pomodoro ci paga a malapena la pasta e il pomodoro, l'acqua e l'energia per cuocerli, acqua per lavare piatto posate e bicchieri e lavatrice per lavare la mia tovaglia, ferro da stiro per stirarla, per non parlare del locale caldo e pulito.

Si ok ma questo anche per chiunque venda qualcosa.. Quando entri nel bar e ordini solo il caffè (90 cents) non ti domandi come possa fare ad andare avanti il povero barista? Perché non ordinare allora cappuccino, brioches... e via dicendo? Il tuo ragionamento sarebbe poi anche comprensibile se tu non fossi un ristoratore. Paradossalmente dovresti sapere che per i piccoli locali è la fidelizzazione che conta.. Ergo, io ti mangio il piatto di pasta e basta, ma te lo mangio 5 volte al mese, valgo tanto quanto quello che ti viene una volta e spende una cifra. Con la differenza che tu con il mio piatto risparmi: tempo di preparazione, tempo di occupazione tavolo, tempo di conti. E via il prossimo cliente.. Insomma devi fare di necessità virtù e soprattutto non giudicare i tuoi clienti apertamente.. Per lo sconto, anche a me sono capitate richieste assurde, ma un bel sorriso e "purtroppo non possiamo" e magari investarsi per questi cliente un sistema punti.. ogni 10 consumazioni un piatto di pasta aggratisse

Uffff, non voglio giudicare i miei clienti, ma come lo devo dire Ogni cliente vale e basta, che venga una volta all'anno a spendere 1 euro per il caffè, o 10 volte a mangiare per 50 euro, o 100 volte a mangiare per 5 euro.
A me non piace uscire a cena per mangiare un piatto di pasta al pomodoro, non mi piace, non mi piace. Non mi piace per me perchè non mi soddisfa, non mi piace per il ristoratore, forse perchè mi immedesimo.

Va bhe', ma e' chiaro che difficilmente chi va a cena fuori ordina uno spaghetto al pomodoro.
Pero' se dovessi mangiare fuori per lavoro tutti i giorni, farei l'abbonamento a questo piatto.
Cosi' come alla scaloppina.
Dipende, dai, dai tempi, dai modi, dalle occasioni.
L'ultima volta che siamo usciti a cena, ci hanno offerto solo formaggi e coppa di testa e in due abbiamo speso 90 euro.
Ma lo sapevamo prima di entrare piu' o meno quale sarebbe stata la spesa e il tipo di posto dove entravamo....
Mi spieghi scusa, piu' o meno, che cosa prevede il tuo menu'?!??!?!??!?!??!?!
Cosi' per avere un idea......

[hamilton]

Ham qui a Genova nei bar è proprio diffuso: ti danno una tessera, ogni 10 caffè uno è in omaggio. Io non lo trovo mica un cattivo sistema! Fatti un po' due conti di uno che se lo prende per lavoro ogni giorno:

90 centesimi * 300 gg all'anno fanno 270 euro di caffè. Dove lavoravo io eravamo una ditta di 20 persone, quindi fai 270 * 20 = 5400 euro solo con 1 caffè della ns ditta!

No, no Lunette, per carita'.
Ci credo che esistano posti (soprattutto bar) che adottano una politica del genere, che reputo anche vincente.
Mi chiedevo solo cosa ne pensasse stefi della tua idea, visto che addirittura vive male il fatto di incassare 6 euro per una pasta, m'immagino offrire un pasto gratis, che scompenso possa portarle!???!

mi fai scassare
forse non parlo bene l'italiano, non può che essere questo

magari lo parli bene, ma lo scrivi male.
Io ho capito che sei partita con un'affermazione e nel giro di 7 pagine l'hai ribaltata.
L'affermazione era che chi odina pasta al pomodoro e' un barbone, e lo fa perche' non puo' permettersi altro.
Ora invece dici che a tu non lo faresti.
Bene, in 50 ti stiamo dicendo che non e' possibile giudicare, che ci sono 10.000 variabili del perche' uno mangi pasta e pomodoro.
Senti, ma che cucini nel tuo ristorante?

[blackina]

Sì perchè io quando entro in un ristorante penso che c'è qualcuno che sta lavorando, che ha fatto investimenti per tirare su il locale, che a casa ha qualche bocca da sfamare eccetera, e so che con i 6 euro di pasta al pomodoro ci paga a malapena la pasta e il pomodoro, l'acqua e l'energia per cuocerli, acqua per lavare piatto posate e bicchieri e lavatrice per lavare la mia tovaglia, ferro da stiro per stirarla, per non parlare del locale caldo e pulito.

Si ok ma questo anche per chiunque venda qualcosa.. Quando entri nel bar e ordini solo il caffè (90 cents) non ti domandi come possa fare ad andare avanti il povero barista? Perché non ordinare allora cappuccino, brioches... e via dicendo? Il tuo ragionamento sarebbe poi anche comprensibile se tu non fossi un ristoratore. Paradossalmente dovresti sapere che per i piccoli locali è la fidelizzazione che conta.. Ergo, io ti mangio il piatto di pasta e basta, ma te lo mangio 5 volte al mese, valgo tanto quanto quello che ti viene una volta e spende una cifra. Con la differenza che tu con il mio piatto risparmi: tempo di preparazione, tempo di occupazione tavolo, tempo di conti. E via il prossimo cliente.. Insomma devi fare di necessità virtù e soprattutto non giudicare i tuoi clienti apertamente.. Per lo sconto, anche a me sono capitate richieste assurde, ma un bel sorriso e "purtroppo non possiamo" e magari investarsi per questi cliente un sistema punti.. ogni 10 consumazioni un piatto di pasta aggratisse

Uffff, non voglio giudicare i miei clienti, ma come lo devo dire Ogni cliente vale e basta, che venga una volta all'anno a spendere 1 euro per il caffè, o 10 volte a mangiare per 50 euro, o 100 volte a mangiare per 5 euro.
A me non piace uscire a cena per mangiare un piatto di pasta al pomodoro, non mi piace, non mi piace. Non mi piace per me perchè non mi soddisfa, non mi piace per il ristoratore, forse perchè mi immedesimo.

eh ma stefi allora potevi impostare e intitolare il topic in modo diverso!!! che ne so, cosa ordinate al risotrante?quale piatto voi ordinate? o cose cosi!!!! tu hai aperto il topic in tutt'altra direzione!

[Stefi83]

Non mi riferisco ai pranzi di nozze, battesimo, cresime, anniversari, quelli col menù che non finisce più.
Mi riferisco ad un'uscita a pranzo/cena con amici o anche solo con marito e figli. Mi chiedo. Ma è normale andare al ristorante a mangiarsi un piattino??!!
Faccio questa domanda perchè io ho un ristorantino, e forse sono un po' di parte. Ma non so spiegarmi come la gente possa venire a pranzo o a cena e ordinare un piatto di pasta e acqua naturale. Io ora capisco la crisi, capisco che i soldi non ci stanno, ma se io non ho i soldi invece di andare 10 volte l'anno al ristorante ci vado 3 ma almeno mangio. E metti caso che non ho un gran fame, primo valuto se non andarci e rimandara ad un'altra volta, secondo al massimo avanzo qualcosina nel piatto o chiedo porzioni ridotte ma almeno un paio di portate le ordino, almeno per gustare la cucina del ristorante, stare un po' seduta a tavola con amici o marito-figli. Per me il pasto è un momento di relax (oddio, da quando ci sono i bimbi un po' meno ), io mi godo il cibo, e se non ho i soldi per andare al ristorante non ci vado, non vado a farmi la figura della pezzente prendendo una pasta al pomodoro e acqua del rubinetto. No perchè ci sono quelli che fanno così, ve lo giuro, non lo sto inventando...

Vorrei un vostro parere, perchè forse io sono troppo condizionata dal mio lavoro. Come vi comportate voi? Ma non vi prenderebbe vergogna a chiedere uno sconto sul prezzo del menù fisso perchè mio marito non ha preso il dolce (cosa capitata ieri )?

L'affermazione era che chi odina pasta al pomodoro e' un barbone, e lo fa perche' non puo' permettersi altro.

Non penso di aver detto questo. E se questo si è capito non mi sono spiegata bene.

[pem]

potevi anche intitolarlo:
se la gente ordina "pasta al pomodoro" dopo aver scartato tutte le proposte in menù mi devo preoccupare e considerarlo come un commento alla mia cucina o sono semplicemente dei pezzenti?


forse era troppo lungo

[hamilton]

potevi anche intitolarlo:
se la gente ordina "pasta al pomodoro" dopo aver scartato tutte le proposte in menù mi devo preoccupare e considerarlo come un commento alla mia cucina o sono semplicemente dei pezzenti?


forse era troppo lungo

muoio

[Stefi83]

eh ma stefi allora potevi impostare e intitolare il topic in modo diverso!!! che ne so, cosa ordinate al risotrante?quale piatto voi ordinate? o cose cosi!!!! tu hai aperto il topic in tutt'altra direzione!

Allora, "cosa ordinate" "quale piatto mangiate" o "quanto mangiate" mi sembrano tutte cose molto simili. Se vogliamo trovare le sottilezze troviamole...

[Alexxandra]

Non mi riferisco ai pranzi di nozze, battesimo, cresime, anniversari, quelli col menù che non finisce più.
Mi riferisco ad un'uscita a pranzo/cena con amici o anche solo con marito e figli. Mi chiedo. Ma è normale andare al ristorante a mangiarsi un piattino??!!
Faccio questa domanda perchè io ho un ristorantino, e forse sono un po' di parte. Ma non so spiegarmi come la gente possa venire a pranzo o a cena e ordinare un piatto di pasta e acqua naturale. Io ora capisco la crisi, capisco che i soldi non ci stanno, ma se io non ho i soldi invece di andare 10 volte l'anno al ristorante ci vado 3 ma almeno mangio. E metti caso che non ho un gran fame, primo valuto se non andarci e rimandara ad un'altra volta, secondo al massimo avanzo qualcosina nel piatto o chiedo porzioni ridotte ma almeno un paio di portate le ordino, almeno per gustare la cucina del ristorante, stare un po' seduta a tavola con amici o marito-figli. Per me il pasto è un momento di relax (oddio, da quando ci sono i bimbi un po' meno ), io mi godo il cibo, e se non ho i soldi per andare al ristorante non ci vado, non vado a farmi la figura della pezzente prendendo una pasta al pomodoro e acqua del rubinetto. No perchè ci sono quelli che fanno così, ve lo giuro, non lo sto inventando...

Vorrei un vostro parere, perchè forse io sono troppo condizionata dal mio lavoro. Come vi comportate voi? Ma non vi prenderebbe vergogna a chiedere uno sconto sul prezzo del menù fisso perchè mio marito non ha preso il dolce (cosa capitata ieri )?

L'affermazione era che chi odina pasta al pomodoro e' un barbone, e lo fa perche' non puo' permettersi altro.

Non penso di aver detto questo. E se questo si è capito non mi sono spiegata bene.

Rileggi bene... non solo l'hai detto, ma lo hai anche ribadito più volte...
Ah scusa... però l'associazione per pezzente deve essere pasta al pomodoro + acqua del rubinetto!