ECO/BIO 2011

[lory75]

gufetta benvenuta
per i pannoli in lavatrice 2 cucchiai di bicarbonato sono sufficienti?
pasta madre io l'ho tenuta per poco più di 1 anno, poi le crisi ormonali gravidiche ne hanno decretato la morte.
l'avevo fatta seguendo le indicazioni di base su cookaround (c'è una sezione apposta) e poi l'avevo convertita in lilì (la sua versione liquida) e mi trovavo mooolto meglio nella gestione e nel sapore, era persino sopravvissuta ad un nn uso di circa 20 gg, per il momento sono tornata al lievito di birra in dosi da lievitazione lunga, poi lo tengo congelato e lo scongelo al momento e nn ho sprechi.

[lory75]

pasta madre la mia comunque al 5-6 rinfresco era già al lavoro con le focacce

[topinaf]

lory, interessante la versione liquida

[vassliss]

ditemi del didò fatto in casa!!!! io compro un pongo eco-bio-innocuo che costa uno sproposito, mi svoltereste!!!!

ho intraletto una pozione magica... ma ho pochi millisecondi quindi approfondisco domani!!!

la pasta madre non riesce nemmeno a me!!! sapevo che a mia suocera sì e le ho chiesto lumi, risposta:"eh, quando mi si rovina rifaccio il pane col lievito di birra e poi ne conservo un pezzo..." grazie al piffero, a quel punto riuso i miei cari saccaromiceti che non tradiscono mai, senza starmi a impazzire coi rinfreschi!!!
ma io voglio la maggior varità possibile di lieviti e batteri (che tra l'altro in gran parte si perdono già solo con l'aggiunta del miele, xché si selezionano solo i tipi che lo utilizzano come alimento...)!!! solo che poi il pane mi puzza...

[ishetta]

no no a me la pasta madre mi schifa... pensare a sto roba viva nel mio frigo... meglio che ci sia solo roba viva di cui io non sono a conoscenza.

[fed+brugnomo]

Ish :ahah :ahah :ahah

Da noi nel nostro Gas gira una pasta madre centenaria

E ora una ragazza si è offerta di fare il pane anche per gli altri gasisti che glielo richiedono

Peccato che a noi l'omeopata a dicembre abbia chiaramente detto di evitare farinacei lievitati e siamo a pane azzimo

gufetta, uelcome!!!

Krogio, guarda, non comincio neanche il discorso del secondo... è troppo un punto di non incontro, e poi in questo periodo in particolare sinceramente ho messo il progetto in stand-by anche io... però mi rimane sempre la sensazione di non avere la famiglia che avrei sempre desiderato e questo mi pesa parecchio.

[ishetta]

fed xchè niente roba non lievitata?

Senti x il blu di genziana dove l'avevi preso? Devo prendere un tipo particolare x la candida? Venerdì mi faccio vedere ma credo di averla vnta anche io

[fed+brugnomo]

In farmacia.
Si chiama anche Gentian Violet. No, ce n'è un tipo solo... preparati, perchè macchia da morire e ti troverai Edo con le labbra Emo :ahah :ahah :ahah

Mi dispiace cavolo

[ishetta]

troppo fashion :ahah

[pem]

ish io non so se lì si può usare ma prova anche il tea tree oil.

[mammakoala]

Per il citrato di sodio, forse il link più semplice è questo (Pem, lo posso mettere?)

http://lola.forumup.it/about28620-20.html" onclick="window.open(this.href);return false;

altrimenti con una "googleata" trovate una vagonata di discussioni in promiseland.
In sostanza: l'acido citrico va bene come ammorbidente e poi fa da anticalcare per la lavatrice, non agisce come sequestrante durante il lavaggio dei panni,infatti non si deve usare contemporaneamente al detersivo, che è alcalino, ne ridurrebbe l'efficacia. Il citrato di sodio, al contrario, si aggiunge al detersivo e ne migliora l'efficacia.

Spero di essermi spiegata un po' meglio

[ishetta]

pem il tea tree oil mi sa che non si puo' mettere sulla tetta se no edo se lo mangia.
(ps... che male porco).

[pem]

si puoi mettere link di forum non concorrenziali.
non potresti se fossero legatial tema gravidanza/bimbi/....


ish infatti temevo.
e poi se è dentro ci fai poco.

[gufetta]

gufetta benvenuta
per i pannoli in lavatrice 2 cucchiai di bicarbonato sono sufficienti?
pasta madre io l'ho tenuta per poco più di 1 anno, poi le crisi ormonali gravidiche ne hanno decretato la morte.
l'avevo fatta seguendo le indicazioni di base su cookaround (c'è una sezione apposta) e poi l'avevo convertita in lilì (la sua versione liquida) e mi trovavo mooolto meglio nella gestione e nel sapore, era persino sopravvissuta ad un nn uso di circa 20 gg, per il momento sono tornata al lievito di birra in dosi da lievitazione lunga, poi lo tengo congelato e lo scongelo al momento e nn ho sprechi.

io mettevo due cucchiai abbondanti nella vaschetta del detersivo e una tazzina da caffè circa di aceto bianco sbiancato nella vaschetta dell'ammorbidente (non insieme perchè acido e basico di annullano all'istante) il tutto però con i pannolini (quelli sporchi di cacca) già passati preventivamente a mano
...anche io prima usavo lievito di birra surgelato, e lo uso ancora oggi se devo fare una pizza o qualcosa non programmato

[gufetta]

ditemi del didò fatto in casa!!!! io compro un pongo eco-bio-innocuo che costa uno sproposito, mi svoltereste!!!!

ho intraletto una pozione magica... ma ho pochi millisecondi quindi approfondisco domani!!!

la pasta madre non riesce nemmeno a me!!! sapevo che a mia suocera sì e le ho chiesto lumi, risposta:"eh, quando mi si rovina rifaccio il pane col lievito di birra e poi ne conservo un pezzo..." grazie al piffero, a quel punto riuso i miei cari saccaromiceti che non tradiscono mai, senza starmi a impazzire coi rinfreschi!!!
ma io voglio la maggior varità possibile di lieviti e batteri (che tra l'altro in gran parte si perdono già solo con l'aggiunta del miele, xché si selezionano solo i tipi che lo utilizzano come alimento...)!!! solo che poi il pane mi puzza...

DODO':
2 tazze di farina 1 tazza di sale fino 1/2 tazza di Maizena 2 cucchiai di olio 1 cucchiaio abbondante di cremor tartaro (si trova in farmacia io lo pago 3 euro per 100 g) 2 tazze di acqua (se vuoi già colorata, altimenti aggiungi dopo coloranti alimentari)
metti tutto insieme in un padellino e scaldi mescolando, quando ti viene un grumo inconsistente che non si riesce più a mescolare lo prendi e lo modelli con le mani.
se è già colorato va bene così (per farlo con il The, cacao, curcuma conviene usare già l'H2O colorata) altrimenti lo dividi in panetti e aggiungi per ognuno qualche goccia di colorante alimentare e impasi (o lo fai impastare che è un bel gioco)
io ho preso delle scatolette di plastica con il tappo e le tengo in frigorifero, se lo lasci fuori solo quando lo usi si conserva molto di più del classico didò! e se lo mordicchiano fa lo stesso!!!
è velocissimo da fare, impieghi più a cercare gli inggredienti che a prepararlo!!!
buon lavoro!

[ishetta]

il cremor tartaro si trova alla coop dove ci sono le cose x farei dolci. Ma non saprei il costo.

[gufetta]

il cremor tartaro si trova alla coop dove ci sono le cose x farei dolci. Ma non saprei il costo.

vero brava, oppure chiedi in qualche pasticceria e ti danno sia il cremor tartaro che i coloranti (altrimenti di coloranti ne devi comprare un boccetto per colore)

[pem]

forum/viewtopic.php?f=21&t=51013" onclick="window.open(this.href);return false;

[vassliss]

gufetta io lo prendo al market dove lavoravo e non costa così tanto... ma da noi è un lievito tradizionale! grazie mille per la "ricetta", la provo subito visto che ho giulio in casa con la V malattia (pare...)
buona idea i coloranti alimentari... tanto mica li deve mangiare!

[pem]

lin ma poi cos'hai deciso x il lavoro?