Natale sta per arrivare, 8brino ('10) sei pronto a festeggiare?

[desert noor]

ah...stasera ho comprato lo speck...domani voglio provare a fare i canederli con una ricetta trovata su alice
solo che ho dimenticato l'olio da friggere altrimenti provavo anche le frittelle strabuone

ho appena postato la ricetta dei canederli di speck doc alle sixties!! petta che la recupero e la riposto anche qui!!!

[desert noor]

CANEDERLI DI SPECK

x 4 persone (circa 8 canederli)

80 gr di speck tagliato a dadini
1/2 cipolla (40 gr)
150 gr di pane raffermo o di pane per canderli
20 gr di burro (1 C)
40 gr di farina (2 C)
circa 100 ml di latte o d'acqua
2 uova

1 C di prezzemolo o d'erba cipollina tagliati finemente
sale

tagliare il panea dadini
tagliare la cipolla a dadini e rosolarla nel burro unirla poi al pane e formare un composto
mescolare con la farina e lo speck
mescolare le uova, il latte, il prezzemolo, il sale e incorporareiltutto alla massa del pane
far riposare la massa per 15 minuti, formare i canederli e cuocerli nell'acqua salata con il coperchio un pò aperto.
cuocerli significa "farli tirare" come si dice qui. l'acqua non deve bollire !!!!!!!!!!

tempo di cottura 15-20 minuti

suggerimenti:
servite i canederli di speck in un robusto brodo di carne oppure come contorno con costolette di maiale arrosto o come piatto principale con insalata.
utilizzare sempre del pane secco e far tirare bene la massa (riposare)
per formare i canederli utilizzare un cucchiaio o un piccolo ramaiolo, in questo modo la superficie risulterà più liscia e i canederli più compatti
a seconda del gusto, è possibile anche abbrustolire lo speck prima di mischiarlo alla massa.

[desert noor]

se interessano le ricette doc altoatesine non dovete farvi sfuggire questo libro che è un "must have" qui da noi da cui è tratta anche la ricetta.

http://www.athesiabuch.it/list/9788882661243" onclick="window.open(this.href);return false;

e ora è uscito anche quello dedicato esclusivamente ai dolci altoatesini:

http://www.athesiabuch.it/list/9788882666149" onclick="window.open(this.href);return false;

[desert noor]

naaaa qui il pediatra è carinissimo ma così come il medico di base non viene MAI a casa.
poi molto spesso leggo di ginecologi che esercitano anche di sabato.....qui gli orari sono da lunedì a venerdi dalle 9 alle 16.
stop.
e col cucco che hai numeri di cellulari dei medici.....

[topinaf]

CANEDERLI DI SPECK

x 4 persone (circa 8 canederli)

80 gr di speck tagliato a dadini
1/2 cipolla (40 gr)
150 gr di pane raffermo o di pane per canderli
20 gr di burro (1 C)
40 gr di farina (2 C)
circa 100 ml di latte o d'acqua
2 uova

1 C di prezzemolo o d'erba cipollina tagliati finemente
sale

tagliare il panea dadini
tagliare la cipolla a dadini e rosolarla nel burro unirla poi al pane e formare un composto
mescolare con la farina e lo speck
mescolare le uova, il latte, il prezzemolo, il sale e incorporareiltutto alla massa del pane
far riposare la massa per 15 minuti, formare i canederli e cuocerli nell'acqua salata con il coperchio un pò aperto.
cuocerli significa "farli tirare" come si dice qui. l'acqua non deve bollire !!!!!!!!!!

tempo di cottura 15-20 minuti

suggerimenti:
servite i canederli di speck in un robusto brodo di carne oppure come contorno con costolette di maiale arrosto o come piatto principale con insalata.
utilizzare sempre del pane secco e far tirare bene la massa (riposare)
per formare i canederli utilizzare un cucchiaio o un piccolo ramaiolo, in questo modo la superficie risulterà più liscia e i canederli più compatti
a seconda del gusto, è possibile anche abbrustolire lo speck prima di mischiarlo alla massa.

grazie!
io ho trovato che devi far rosolare i dadini di pane secco nel burro...ma se poi li metto a mollo con latte e uova che mi serve??
mah...a sto punto seguirò la tua ricetta doc!!

[topinaf]

se interessano le ricette doc altoatesine non dovete farvi sfuggire questo libro che è un "must have" qui da noi da cui è tratta anche la ricetta.

http://www.athesiabuch.it/list/9788882661243" onclick="window.open(this.href);return false;

e ora è uscito anche quello dedicato esclusivamente ai dolci altoatesini:

http://www.athesiabuch.it/list/9788882666149" onclick="window.open(this.href);return false;

ari-grazie!!!

[topinaf]

naaaa qui il pediatra è carinissimo ma così come il medico di base non viene MAI a casa.
poi molto spesso leggo di ginecologi che esercitano anche di sabato.....qui gli orari sono da lunedì a venerdi dalle 9 alle 16.
stop.
e col cucco che hai numeri di cellulari dei medici.....

mah...io sono fortunata che ho il ped privato (e cmq non lo vedo quasi mai) e la dott di base che è un'amica (e per fortuna non ho mai bisogno ) mentre, per tutto il resto, mi affido agli ospedali
ma sai che sono stata ingessata e mi han fatto l'antitetanica in un ospedale dalle tue parti?? (credo )

[topinaf]

no, ho controllato...un pezzo più su, a san pietro in valle aurina

ero coi bimbi dell'oratorio nel lontano...boh avevo 13 anni...e mi sono rotta un piede giocando a pallone

o forse non era in valle aurina

[desert noor]

:ahah :ahah :ahah :ahah :ahah :ahah :ahah beh se eri in valle aurina sarai andata all'ospedale di brunico o a dobbiaco.
riguardo ai libri che ho linkato: sono veramente notevoli e grossi!!!!

[topinaf]

mi sa che sono andata a dobbiaco
quello che non ricordo è se ero effettivamente lì o lì ci sono stata in un'altra occasione
cioè sono stata sicuramente in valle aurina, ma non coi bambini...solo con gli adolescenti
e ricordo che poi siamo andati vicino ad un lago da cui spuntavano gli alberi e un campanile (possibile??) e abbiamo fatto l'autostop

ma non mi sono rotta niente in quell'occasione


oh mamma qanti ricordi

[topinaf]

no..aveva solo alberi...quello col campsnile è troppo distante

vabbè faccio tutto da me

[stefi80]

grande Topi.. quando parti con i tuoi flussi di coscienza non ti ferma più nessuno.... io comunque ti ho già persa
anche qui la pediatra è della asl e mi piace tanto perchè intanto è mamma di 3 bimbi ed è molto free... poche medicine e molto istinto, senza troppe regole da seguire... l'aspetto negativo è che è spesso sostituita perchè appunto con 3 figli ha problemi soprattutto nei periodi di vacanze.... e visite a domicilio proprio zero!!!
invece il mio medico che è quello che ho da quando sono nata credo sia il mio mito... è sempre uscito a far visite e quando abbiamo avuto bisogno anche sabato domenica e di notte!!!

[mammanto]

Ehilà!!!!! Reduce da un week end senza marito sola coi figli: sabato mattina è andato al lavoro, e poi a suonare a Tarvisio ed ha dormito fuori. Eravamo invitati anche noi ma abbiamo pensato che con due bimbi piccoli, a Tarvisio, senza papi perché comunque lui sarebbe stato impegnato tutto il tempo, era meglio se stavo a casa. E poi il marito mi ha detto chiaramente che per lui sarebbe stato più pesante averci dietro così ieri mi ha salutato dicendo "spero di divertirmi un po' ne ho proprio bisogno"
Io invece per divertirmi sono andata a dormire dalla suocera.............. grande la mia attuale vita sociale!!!
La nottata è andata abb bene, se non fosse che Rubina si è svegliata di notte perché Tiz piangeva e poi ha preso paura della nonna (credo sia stato un episodio di sonnambulismo) e per mezz'ora ha pianto terrorizzata tra le mie braccia senza riuscire a riprender sonno

Vado che tiz piange, avrei mille cose da condividere con voi ma il tempo è tiranno!

a dopo se riesco!!

[mammanto]

A proposito di dermatite... Tiziano è devastato da una crosta lattea che mi sembra fuori dal normale... è rosso rosso anche sulla pancia e sulla schiena, si gratta e graffia in continuazione.... in questi ultimi tre giorni è peggiorato che sia anche una reazione alla mia influenza intestinale??' Poveretto.... il pediatra l'ultima volta che l'ha visto ha minimizzato, ma... io credo che si debba fare qualcosa domani lo porto in una farmacia qua vicino dove c'è un bravissimo omeopata.

ENORA

E un bacione anche da parte mia ai bimbetti malati.

[mammanto]

A proposito di dermatite... Tiziano è devastato da una crosta lattea che mi sembra fuori dal normale... è rosso rosso anche sulla pancia e sulla schiena, si gratta e graffia in continuazione.... in questi ultimi tre giorni è peggiorato che sia anche una reazione alla mia influenza intestinale??' Poveretto.... il pediatra l'ultima volta che l'ha visto ha minimizzato, ma... io credo che si debba fare qualcosa domani lo porto in una farmacia qua vicino dove c'è un bravissimo omeopata.

ENORA

E un bacione anche da parte mia ai bimbetti malati.

[mammanto]

Scusate mi è scappato il post due volte...

Noi qua svezzeremo ai 6 mesi... Rubina ho dovuto svezzarla presto, versoi 4 mesi e 1/2, perchÉ era in previsione l'intervento alle labbra e doveva saper mangiare col cucchiaino... ho sofferto all'idea di interrompere di botto l'allattamento e stavolta vado avanti con calma, senza affrettare le cose, anche se, ammetto, a volte questo allattamento mi stanca... soprattutto quando finalmente avrei 5 minuti per me e invece Tiz si sveglia perché ha fame... mi sento prosciugata... mi scuso con tutte quelle che non allattano per quello che dico... ma davvero a volte mi sento così, a voi lo posso dire.

[mammanto]

Sto ascoltando il podcast di una trasmissione radiofonica (meno male che esistono, mi interessava questa puntata ma ovviamente quando l'hanno trasmessa c'erano Rubina e Tiziano e non ho potuto ascoltare!!)... secondo voi il cervello delle mamme rincitrullisce????

Secondo me per certi versi si, perché a volte dalla stanchezza non si riesce nemmeno a parlare decentemente (a me capita di invertire le parole)

per altri versi invece siamo macchine da guerra... come nel gioco degli scacchi dobbiamo pensare a 1000 mosse avanti... per esempio quando li portiamo a fare una passeggiata o quando dobbiamo fargli il bagnetto... tutto dev'essere già pronto e prestabilito per evitare perdite di tempo, crisi isteriche, etc etc.

Per non dire delle cose che dobbiamo escogitare per farci ascoltare dai primogeniti

[mammanto]

Oggi sono logorroica... e il bello è che online non c'è nessuna di voi :ahah

Sto proprio così

[littlemom]

ciao a tutte
Marito ancora KO ... Mario bene e sempre in movimento non sta un sec fermo Alissa se la dorme

io stanca spero che passi in fretta questo periodacio non ne posso piu

Anche Alissa ha un po di dermatite sulle guance ed le orecchie ... il ped mi ha detto che e normale ed devo tenergli le zone pulite e asciute ... lei ha anche il collo rosso ...
a Mario sto facendo tutti i gg la doccia con oglio ed da ieri non gli sto metendo la crema ... mi sembra che lo irita di piu. pero ho il dubio che gli venga forse dalla candegina che uso per pulire il pavimento ... da oggi niente candegina il pavimento di pulisce con aceto ... Penso cosi perche lui sta quasi tutto il gg a giocare per terra ed e incontato diretto con il pavimento. non ho tapeti a casa ma anche se ci sono in camera sua non gioca mai la
cmq oggi non si e gratatto tanto

Anto non so se la crosta lattea viene sulla schiena forse e un po di dermatite o exema , e il ped mi ha detto che bisogna fare attenzione anche noi a quello che mangiamo ... tipo ciocolato ... cose fritte pero anche se non si mangiano puo venire cmq
vai a capire cosa bisogna fare

guardi questo inverno lo sto oddiando molto prima ha iniziato a nevicare ma e durato 5 min e basta ... deve nevicare cosi porta via tutto sta schifezza che ce in aria


vado che ho mario seduto sulla gamba ed apoggiato sulla schiena ed non ce la faccio piu
mi si e addormentato

a dopo

[littlemom]

Oggi sono logorroica... e il bello è che online non c'è nessuna di voi :ahah

Sto proprio così

ci sono io Anto ...