CON L'ESTATE LA CUOCHINA VA AL MARE E NON PENSA A CUCINARE

[CUCCIOLA78]

Finalmente qualcuno che la pensa come me...alla fine non monterò mai più col Bimby perchè fa veramente

E alla fine non ho recuperato nulla nemmeno con le fruste...mi è venuto il nervoso ( maledetta sindrome ) e ho buttato via tutto

[fiordiloto]

sapete che io non ho mai provato a montare col bimby? e per fortuna allora...

[CUCCIOLA78]

sapete che io non ho mai provato a montare col bimby? e per fortuna allora...

Non farlo MAI

[Deh]

Buongiorno belle cuochine dopo tanto ma tanto tempo x questa settimana ho fatto il menù speriamo che ricominci ad essere un'abitudine

LUNEDI spezzatino con le patate
MARTEDI verdure miste con fagioli
MERCOLEDI uova al tegamino con contorno di verdure
GIOVEDI piadina e affetato
VENERDI pesce (non so anocra ne cosa ne come)
SABATO pranzo pasta al forno
cena o a cena fuori o si vedrà
DOMENICA la domenica è sempre un'incognita

[Sam72]

Buongiornooooo! DEH ho in forno il plum cake al mascarpone della tua ricetta...ho aggiunto gocce di cioccolato ...e una red velvet per un doppio compleanno di 2 colleghe, spero venga bene, è la prima volta che la faccio
MENU':
LUNEDI' pollo ai peperoni e patate
MARTEDI' crepe prosciutto e fontina (della suocera )
MERCOLEDI' wurstel (direttamente dalla Valsugana) e purè di patate
GIOVEDI' tacchino alla piastra e verdure
VENERDI' pesce al forno
SABATO pizza
DOMENICA spero in un invito a cena

[Boomie75]

Sam ma la red velvet è quella del Boss???
come la fai???

[Deh]

Sam poi fai sapere se ti è piaciuto

adesso che ci penso ho del mascarpone in frigo che scade il 16 quasi quasi

[fiordiloto]

bastaaaaaaaaaa mi fate venir fameeeeeeeeeeeeeeeeee

[Deh]

L'importante è che nn ti vengano le voglie nel caso toccati sempre dietro

[Boomie75]

questa non l'ho capita...

[riccia]

manco io

[riccia]

ho una valanga di arachidi non salate che ci faccio?

[Sam72]

Boomie la ricetta l'ho presa da cook, http://www.cookaround.com/yabbse1/showt ... 407&page=1" onclick="window.open(this.href);return false;
L'ho fatta per il compleanno di 2 colleghe, quindi domani ti so dire se è piaciuta ! Per la farcia ho usato, al momento la sto facendo in tutti i modi , una creme ganache al cioccolato al latte...per mia zia settimana scorsa avevo fatto la morettina con farcia di creme ganache al cioccolato bianco, da sballo
DEH anche il mio scadeva il 16, è buono, l'ho DOVUTO assaggiare perchè Filippo lo ha visto e ha cominciato a urlare che voleva la torta ....buonissimissimooooo!

[Boomie75]

spara la ricetta della ganache....
son queste????
http://www.cookaround.com/yabbse1/showt ... 652&page=1" onclick="window.open(this.href);return false;

[Sam72]

spara la ricetta della ganache....
son queste????
http://www.cookaround.com/yabbse1/showt" onclick="window.open(this.href);return false; ... 652&page=1

No, la mia è più facile, ma queste sono interessanti!
Quando ho fatto il tronchetto di natale, l'ho ricoperto con una ganache al fondente, che però in frigorifero si indurisce leggermente, e quindi va bene come copertura, ma non come crema, allora io ho fatto una modifica ed è venuta una cosa buona.
La ricetta originale:
400gr cioccolato
400ml panna
50gr burro
Mettere tutto in un pentolino, far sciogliere ed amalgamare bene il cioccolato col burro e la panna. Far raffreddare bene, prima fuori, poi in frigorifero. Montare con le fruste elettriche.
Io per ottenere una consistenza più soffice, ho fatto così:
200 gr cioccolata
250ml panna
25 gr burro
Stesso procedimento, una volta montato il tutto puoi aggiungere pistacchi tritati (col cioccolato bianco stanno benissimo), mandorle tritate, nocciole....
Avevo anche visto da qualche parte che, con la prima ricetta che ho scritto, mettono anche 50gr di glucosio (mi pare di ricordare questa dose) e lasciano il tutto in frigo per una notte, il giorno dopo aggiungono altra panna e montano tutto, proverò prima o poi, ma come faccio ora mi piace.

[Boomie75]

salvata!
la proverò assolutamente!!!

[Sam72]

Che stupida che sono!!!!! non avevo mica visto bene tutto il link, sì, la prima parte è uguale, io però aggiungo il burro, e non aggiungo dopo mascarpone e latte condensato. Secondo me già è buona così, e poi se al cioccolato bianco vai ad aggiungere il latte condensato, secondo me diventa troppo dolce. Però si può provare....

[Sam72]

Riccia arachidi non salate? Non si può fare il burro di arachidi?

[CUCCIOLA78]

L'importante è che nn ti vengano le voglie nel caso toccati sempre dietro

Io si :ahah :ahah :ahah

[Sam72]

La red velvet è sparita!!!!!! Il commento di alcune colleghe: goduriosa (per il ripieno), mi risolleva il morale e questa ci voleva proprio oggi
Stasera ho fatto il tacchino come da mio menù, con le verdurine a vapore....solo che ho non l'ho fatto alla piastra ...avete presente la sfogliata del pigrone...o qualcosa di simile, quella che fa anche DEH?
Beh, io avevo della mortadella in trancio prossima alla scadenza, e avevo anche la mozzarella.....ci ho fatto il ripieno per degli spettacolari involtini, infarinati e rosolati in un po' di olio e burro, poi ho aggiunto per ultimare la cottura un po' di brodo di dado (tenetelo insipido, perchè il ripieno è saporito!)......BUONIBUONIBUONI!