Alternative alla solita bistecca

[zoe_b]

Heilà!
Ho in frigo tre bisteccone di sottofiletto che mi dicono 'mangiami!', cosa che puntualmente farò stasera.
Ma avete da propormi un modo diverso alla solita bistecca ai ferri?

Il mio stomaco ringrazia

[isolablu]

sicuramente le avrai già mangiate ormai :ahah
cmqe aspettiamo qualche chef per suggerimenti
più tardi chiedo a Isolamarito

[framar]

io spesso le cucino alla pizzaiola, ricetta di mia suocera

taglio le bistecche a pezzetti
in una pentola faccio rosolare l'aglio, ci aggiungo un pò di pelati, faccio andare per un pò e poi metto a cuocere anche la carne.
Alla fine un pò di origano.
Ci stanno bene anche le olive, se piacciono

è buona anche come accompagnamento per il riso

[LUNAROSSA84]

potresti farle al cognac con contorno di funghi trifolati..io così ci faccio anche l'arista!

ricetta:
in una padella con un po di burro e un cucchiaio di olio e un trito di aglio e prezzemolo tagliati finissimi metteta a cuocere i funghi per una 20 di minuti circa.

in un altra padella burro per friggere la carne:

infarinate,salate e pepate la carne poi cuocetela in padella 3 minuti circa per lato
una volta cotte togliete le fettine e mettetele in un piatto.
nel fondo di cottura della carne va messo poi mezzo bicchiere di cognac una volta fatto evaporare l'alcol si aggiunge la panna( se necessario aggiustare di sale e pepe)
fare addensare quanto piace.( comunque non troppo)
sono ottime anche le fettine di maiale cotte così!
poi comporre il piatto:
funghi, fette di carne e poi ricoprire tutto con la salsina ottenuta.

sono stata chiara? spero di si

[lucy75]

IO LA TAGLIO A PEZZI E FACCIO UN SOFFRITTO CON AGLIO E METTO I PEZZI DI CARNE, I PEPERONI, ORIGANO, BASILICO, PREZZEMOLO E SE TI PIACE QUALCHE POMODORINO.

[LUNAROSSA84]

ah però mi sono dimenticata a fare una precisazione:
se questa bisteccone sono molto alte questa preparaziione non è molto indicata!
forse sarebbe meglio come ti ha consigliato Lucy

[ale85]

Invitami a cena e ci penso io...
A parte gli scherzi le puoi fare con i funghi.
Le infarini poi in una padella metti uno spicchio d'aglio olio e fai rosolare, metti le bistecche a metà cottura i funghi (in scatola o altro) poi un po' di vino bianco fai evaporare, sale pepe aromi e fantasia..
Prezzemolo quel che ti pare e servi!!

Oppure fai dei buonissimi saltimbocca..
le infarini poi con una fettina di pancetta speck quel che hai e una foglia di salvia le poggi sopra infili uno stecchino le rosoli nell'olio, aggiungi un po' d'acqua o brodo metti il coperchio e fai cuocere a fuoco lento..

Oppure le tagli a pezzi e fai degli spiedini aggiungendo wustel salsiccia e altro..
Oppure fai degli involtini
Oppure in padella semplici con un po' d'olio!