TOXOPLASMOSI (CONSIGLI E DUBBI)

[ericass]

la frutta secca????fichi secchi?prugne????'ecc che ne dite???'

[Vanessa79]

Oddio no... pure quelli????

[Nina72]

Ciao a tutte, ho letto che più di due scatolette di tonno settimanali non si possono assumere per via del mercurio; per le scatolette di sgombro vale lo stesso discorso? Per cui, ad esempio, secondo voi in una settimana si possono assumere due scatolette di tonno e una di sgombro?

[farfalla]

la frutta secca????fichi secchi?prugne????'ecc che ne dite???'

sono crudi, non si sa come vengono puliti (non credo troppo accuratamente) e nel processo di essiccazione non si sa se qualche topino possa averli visitati. li eviterei (anche se col primo figlio non mi ero posta il problema, non ci avevo pensato proprio, e ne ho mangiata in quantità industriali).

NINA io eviterei le scatolette, a dirla tutta, preferendo il pesce fresco
ma anche qui si parla di possibilità, perchè la concentrazione di mercurio nel tonno inscatolato non è certa, può variare in base a tanti fattori, quindi magari ti capitano due scatolette con tonno che contiene poco mercurio ed il rpoblema non si pone
comunque io sapevo che i pesci più a rischio sono tonno e salmone

SAILORINA che io sappia il toxoplasma può stare dentro la carne (per questo va mangiata ben cotta, perchè con la cottura muore) oppure sulla parte esterna... per esempio un topino che passeggi e magari defechi su un prosciutto appeso a stagionare... per questo i prodotti industriali sono considerati sicuri da molti, perchè nel processo industriale per legge ci devono essere determinate condizioni igieniche (di cui però io non mi fido), mentre i prodotti "di casa" o "del contadino" possono avere più probabilità di entrare in contatto con gatti o topi e quindi col toxoplasma.
comunque sembra che il toxoplasma in congelatore muoia, quindi prendi quello che vuoi mangiare (prosciutto, salame, salsiccia) e lo infili in congelatore per una settimana ed hai risolto il problema e ti sei tolta la voglia

ieri mi era venuta una gran voglia di gorgonzola... l'ho cotto, facendolo "bollire" per qualche minuto
la consistenza perde parecchio, ma il sapore rimane e la voglia me la sono tolta

[Nina72]

Grazie Farfalla sì, meglio pesce fresco decisamente; il tonno lo lascio per le emergenze.
Io finora ho ceduto un paio di volte al prosciutto crudo ma l'ho cotto e stracotto nel condimento della pasta. Tipo 10-12 minuti di cottura nel condimento di pasta e zucchine. Certo, non è la stessa cosa, però il sapore anche in questo caso resta e la pasta è gustosissima Baci

[Vanessa79]

ma io ancora non ho capito se il salmone affumicato si può mangiare, ad alcune marzoline le lore gine hanno detto di sì, ma la mia ha detto che è crudo e quindi no!

[farfalla]

ma io ancora non ho capito se il salmone affumicato si può mangiare, ad alcune marzoline le lore gine hanno detto di sì, ma la mia ha detto che è crudo e quindi no!

così com'è assolutamente no, perchè è crudo
e il pesce crudo può causare salmonellosi e non ricordo cos'altro, mi sembra anche la listeriosi
se lo cuoci va bene.

[Vanessa79]

ma io ancora non ho capito se il salmone affumicato si può mangiare, ad alcune marzoline le lore gine hanno detto di sì, ma la mia ha detto che è crudo e quindi no!

così com'è assolutamente no, perchè è crudo
e il pesce crudo può causare salmonellosi e non ricordo cos'altro, mi sembra anche la listeriosi
se lo cuoci va bene.

grazie, io per sicurezza non rischio!

[farfalla]

VAJANA il mais bollito è cotto, quindi non dovrebbe essere a rischio toxoplasmosi

l'amuchina io non la uso, lavo bene e lascio una ventina di minuti in ammollo con bicarbonato, che aiuta a lavare meglio, e tanto basta. l'amuchina è un "in più". stai tranquilla.

[bujibuji]

ragazze io i fichi secchi li ho mangiati e sabato sera ho maNGIATO ANCHE IL VITEL tonnè penso fatto con maionese fresca perche era un agriturismo, ho crecato di levare la salsa il piu possibile dalla carne....cmq la mia gine è molto piu tranquilla di me su cosa mangiare e non , nel senso , che dice che cmq non è facile da prendere la toxo ai giorni nostri e in effetti se non l'ho presa in 30 anni che ho schifettato di brutto......

[monix]

Secondo me ci sono tante scuole di pensiero.
La mia gine mi ha detto semplicemente di mangiare carne, pesce ed uova ben cotti e lavare bene frutta e verdura se mangiata rispettivamente senza sbucciare o cruda.
Poi sono io che per scrupolo uso l'amuchina, risciacquando bene dopo, non mangio funghi se non quelli coltivati....
Ci sono mie amiche che non mangiano il sugo toscano ai fegatini per fare i crostini perchè sono interiora ( io si perchè fatto dalla mia mamma so che è cotto tantissimo e soprattutto buonissimo ), non mangiano la selvaggina ( a me non piace tantissimo ma a Natale facciamo il cinghiale ed un pochino lo mangio..sempre della mamma...), non mangiano la maionese ( ma quella che si compra è fatta con uova pastorizzate ), le fragole ed i crostacei no perchè fanno allergia....
Se dessimo retta a tutto non mangeremmo più niente! Tra l'altro io compro uina rivista per mamme in attesa e neo mamme ( non so se si può fare il nome ), dentro ci sono le ricette per la gravidanza e ad esempio co ne sono tante con le fragole & c.; ovvio che al ristorante non mi fido ma a casa si.
Secondo me fondamentalmente dovremmo cercare di avere un'alimentazione più sana, varia e naturale possibile.

[monix]

Scusa Buji...mi sono persa nei miei discorsi!
Tutto questo era per dire che ad esempio la frutta secca se mi capita ogni tanto la mangio. So che è calorica ma è anche ricca di tante sostanze che fanno bene!

[laura s]

Invece la Lysteria se ne frega della surgelazione, crepa in cottura e basta...

'sta infame
qualsiasi cottura o ci sono temperature e tempi da rispettare?
cioè, il gorgonzola sopra alla pizza, che in forno ci starà sui 15 minuti, è sicuro? o deve magari bollire per lameno mezz'ora o qualcosa del genere?

basta 1 minuto a 70 gradi... è poco resistente al calore... invece per la toxo di più, sui 7 minuti a 70 gradi, 2-3 minuti a 100 gradi...

[bujibuji]

Scusa Buji...mi sono persa nei miei discorsi!
Tutto questo era per dire che ad esempio la frutta secca se mi capita ogni tanto la mangio. So che è calorica ma è anche ricca di tante sostanze che fanno bene!

poi ho letto che nei datteri c'è l'acido folico!!!

[farfalla]

Invece la Lysteria se ne frega della surgelazione, crepa in cottura e basta...

'sta infame
qualsiasi cottura o ci sono temperature e tempi da rispettare?
cioè, il gorgonzola sopra alla pizza, che in forno ci starà sui 15 minuti, è sicuro? o deve magari bollire per lameno mezz'ora o qualcosa del genere?

basta 1 minuto a 70 gradi... è poco resistente al calore... invece per la toxo di più, sui 7 minuti a 70 gradi, 2-3 minuti a 100 gradi...

GRAZIE!!!

[bujibuji]

io veramente ho mangiato anche un po' di maionese fatta in casa,però il problema delel uova non è la toxo, ma la salmonella, almeno cois mi hanno detto

[bujibuji]

anche me vengono le voglie , poi di improvviso la nausea e mi smonta tutto quanto

[farfalla]

domandina

le uova all'occhio di bue si posso mangiare?

grazie

il rosso deve essere ben cotto

io veramente ho mangiato anche un po' di maionese fatta in casa,però il problema delel uova non è la toxo, ma la salmonella, almeno cois mi hanno detto

salmonellosi e listeriosi

[iuma]

Per vedere se si è presa la salmonellosi bisogna fare l'esame del sangue o basta una coprocoltura delle feci?
E per la listeriosi?
Grazie.

[farfalla]

IUMA non ne ho idea, dovresti chiedere al tuo ginecologo
ma siccome di solito non si fanno questi esami mi sa che è davvero difficile da prendere
stai tranquilla