CON L'ESTATE LA CUOCHINA VA AL MARE E NON PENSA A CUCINARE

[CUCCIOLA78]

[Deh]

Oggi a pranzo lasagne con porcini e salsiccia e stasera forse (spero) si magna fuori

[Sam72]

Deh
Io mi sto studiando un menù per il 24 sera, inviterò suoceri e cognata, ho già qualche ideuzza, ovviamente pesce:
Insalata tiepida di moscardini e lenticchie
terrina di carciofi e salmone affumicato (è in forse!)
Piatto unico: paella di pesce
Per il dolce.....sono indecisa, però, in ogni caso, mi vorrei cimentare nel panettone, qualcuna di voi ha la ricetta della Moroni? Mi sembrava che Boomie si fosse cimentata, anche Deh, forse? Chiedo quello perchè mi par di ricordare che fosse abbastanza semplice. Grazie!
Per il pranzo di Natale a sto giro son dai suoceri, da mia nonna per Santo Stefano, e a lei porterò il rotolo di Natale ...anzi, devo cominciare a far le prove

[Boomie75]

Giorno!
ieri ho comprato i sacchetti per il forno!!
così questa settimana provo a fare il pollo!
Sam no mai fatto il panettone, io ero quella delle colombe

[Sam72]

Uffi! Comunque risolto, ho trovato almeno 3 ricette...le provo una ad una !
BOOMIE sapevo che non avresti resistito , io mi sono comprata anche la senape dolce per l'interno del pollo , mercoledì è la sua serata !
Stasera invece ho fatto i nuggett's di pollo al forno (li ho fatti mentre Filippo dormiva e li scaldo per cena), e biscottini di parmigiano e rosmarino....c'è un profumino per casa....ah, ho fatto anche un ciambellone romagnolo per la colazione, Andrea lo adora!

[Deh]

Sam quello che avevo fatto io della moroni era la colomba

[fiordiloto]

Sam io avevo fatto un panettone ma non era venuto benissimo a differenza del pandoro che era squisito

[Sam72]

Ok, proverò le ricette che ho trovato....speriamo bene, ogni panettone ci vanno 6 uova, Andrea mi strozza se ne sbaglio più di 1!
Ho fatto i nugget's di pollo, i biscotti al parmigiano e rosmarino e i mufin salati ! Per quel che riguarda i nugget's, 2 suggerimenti: se usate il petto occhio alla cottura, io son passata di là ed era al limite, troppo stopposo anche dopo la marinatura, e non fate pezzi troppo sottili, se sono un po' alti è più buona la preparazione.
Biscotti e mufin son per l'incontro di laboratorio dei genitori al nido, li ho assaggiati e sono buoooooniiii! I muffin sono sofficissimi!
Metto appena riesco foto e ricette nel blog!

[Deh]

Mamma che freddo....e con questo tempino si mangia bene soprattutto i piattini caldi allora non vi metto un vero proprio e menù xchè nn saprei ma almeno quello che ho fatto si

LUNEDI pranzo pasta e fagioli
cena uova al tegamino e pizza surgelata
MARTEDI pranzo (da sola) schiacciata con la mortadella
cena wurstel e patate

[Sam72]

Lunedì pranzo pastina in brodo (io e Filippo soli soletti)
cena omlette p cotto e formaggio per me e Andrea e wurstel e patate per Filippo
Martedì pranzo pasta e fagioli
cena pizza al metro dalla cognata
Mercoledì pranzo io mangerei passato di verdura, ma vedremo
cena pollo nel saccoccio (se non cambia idea il capo famiglia )
Giovedì pranzo pasta asciutta (pesto o pomodoro)
cena pesce (ancora non so come )
Venerdì pranzo io son sempre per brodi e zuppe
cena qualcosa di veloce, sabato mattina si parte , crescioni o toast
Buona giornataaaaa!

[Boomie75]

ho tirato fuori il pollo, l'aspetto è delizioso, però il marito ritarda quindi ora non so se tenerlo in caldo dentro al sacchetto o metterlo in una pirofila e magari riscaldarlo in forno sotto al grill.
già che c'ero ho fatto la torta inventata da Sam quella con il budino al cioccolato e le pere... speriamo bene

[Boomie75]

Sam fallimento torta
il budino al cioccolato è molto + liquido di quello alla vaniglia e non si rapprende in forno, quindi dopo mezz'ora di forno a 200° è tutto liquido (budino + acqua cacciata dalle pere...) ora è di fuori al gelo, vediamo se con il freddo si solidifica

[Boomie75]

Aggiornamento:
- il pollo è squisito, buono buono buono buono, senza alcun tipo di grassi e per niente stopposo : 10 e lode, ci siam mangiati un pollo intero in 2 (ho detto tutto )-
- la torta al freddo si è solidificata, ora mettiamo a nanna le pupe e poi la addentiamo!

[Sam72]

Boomie come è finita con la torta? Che per hai usato??? Perchè sono da evitare assolutamente le williams, in quanto rilasciano troppo liquido e quindi rovinano la consistenza del budino, per i dolci son meglio abate e kaiser. Non avevo pensato di dirlo, sorry!
Io invece stasera dovrò modificare il menù , non posso fare un pollo per me e Filippo! Però ho pensato di provare le polpette di pollo e ricotta o il pesce (nel saccoccio ). Dopo vedo cosa mi ispira

[Boomie75]

Sam ho usato le abate!
cmq ripeto il budino in forno non si solidifica!!
pensavo anche la prossima volta di cuocere solo la sfoglia con le mele e poi aggiungere il budino e far rapprendere in frigo!!
però la torta è buona!

[Sam72]

Meno male, mi stavo preoccupando. Ma davvero il budino al cioccolato è più liquido? Sarà che io lo faccio in un modo che viene densissimo...uso farina, latte e ciocco fondente, niente uova...viene una crema densa densa...

[Boomie75]

Sam io ho preso quelli in busta
una busta, mezzo litro di latte, è liquidissimo!!!
quello alla vaniglia invece era molto meno liquido.

[Sam72]

Ah, ecco, nella ricetta di cotto e mangiato diceva di usare una busta di budino, ma di metterci 200ml di panna, ecco qual era il problema

[Boomie75]

Ah, ecco, nella ricetta di cotto e mangiato diceva di usare una busta di budino, ma di metterci 200ml di panna, ecco qual era il problema

E' VERO!!! :ahah :ahah :ahah :ahah che invornita che sono!!!
l'avevo proprio rimosso, non ho riguardato la ricetta ieri sera e così ho fatto come da ricetta della scatola.
cmq a mio avviso una volta solidificato è buono!!!
io quello con le mele alla fine l'avevo fatto anche con la crema pasticcera (la seconda volta) perchè la prima volta con il budino non mi piaceva.

[Sam72]

Ah, ecco, nella ricetta di cotto e mangiato diceva di usare una busta di budino, ma di metterci 200ml di panna, ecco qual era il problema

E' VERO!!! :ahah :ahah :ahah :ahah che invornita che sono!!!
l'avevo proprio rimosso, non ho riguardato la ricetta ieri sera e così ho fatto come da ricetta della scatola.
cmq a mio avviso una volta solidificato è buono!!!
io quello con le mele alla fine l'avevo fatto anche con la crema pasticcera (la seconda volta) perchè la prima volta con il budino non mi piaceva.

Io avevo usato la busta della elah ed era buono, con la crema pasticcera però deve essere meglio.
PANETTONE ESPERIMENTO UNO ...CIAK.....SI GIRA
Prima fase di lievitazione in corso.....